[Hướng dẫn] Cách nấu xôi chè cúng thôi nôi CHUẨN tâm linh Việt!

Xôi chè cúng thôi nôi cho bé là một trong những lễ vật không thể thiếu trong mâm cúng thôi nôi. Tuy nhiên với lễ cúng thôi nôi bé trai và bé gái sẽ có sự khác nhau về loại chè, còn xôi thì vẫn giống nhau. Ở bài viết này, Daythangthoinoi sẽ lần lượt hướng dẫn cách nấu xôi chè cúng thôi nôi cho bé đúng chuẩn truyền thống. Hãy cùng đọc và theo dõi nhé!

Xôi cúng thôi nôi cho bé

Với lễ cúng thôi nôi cho bé gái hay bé trai, theo quan niệm của ông bà ta ngày xưa điều cúng xôi gấc. Thật ra không phải ngẫu nhiên mà cúng xôi gấc đâu nhé! Xôi gấc mang lại sự may mắn (màu đỏ) cho đứa bé. Trong mâm cúng thôi nôi cho bé, đi kèm với 12 phần chè là 12 phần xôi.

Cách nấu xôi gấc cúng thôi nôi như sau:

Nguyên liệu: gấc chín đỏ, gạo nếp, nước cốt dừa, muối, đường, dầu mè,…

• Gạo nếp vo nhẹ nhàng qua nước sạch khoảng 2-3 lần, sau đó mang đi ngâm.(Ngâm nước ấm hoặc ngâm qua nước lạnh).
• Lấy thịt gấc: Bổ đôi trái gấc, sau đó dùng muỗng nạo lấy thịt gấc cho vào chén sạch. Cho vào đó 2 muỗng rượu, đeo bao tay bóp nhẹ nhàng để tách thịt ra khỏi hạt, bỏ phần hạt.
• Trộn gạo nếp với gấc sau đó đem đi hấp.
• Có thể hấp cách thủy hay hấp bằng nồi điện, tùy vào sở thích mỗi người.

>>> XEM THÊM:

Mâm đồ bốc thôi nôi cho bé gái, trai

Lễ cúng thôi nôi cho bé miền Bắc

Chè cúng thôi nôi cho bé

Thôi nôi bé trai cúng chè gì?

Theo quan niệm của ông bà ta, chè trong lễ cúng thôi nôi bé trai phải là chè đậu trắng. Ngoài ra có nhiều nơi còn cúng chè đậu đỏ hay chè đậu phộng. Qua thời gian, ít nhiều cũng có sự thay đổi về thành phần lễ vật trong mâm cúng, tuy nhiên với xôi chè cúng đầy tháng là vẫn được duy trì.

Cũng không phải ngẫu nhiên mà các thế hệ lại truyền lại thế hệ sau nên cúng thôi nôi bé trai nên dùng chè đậu. Chè đậu mang ý nghĩa cụ thể như sau:

• Đậu tượng trưng cho sự may mắn, đỗ đạt. Bên cạnh đó, từ “đậu” còn có nghĩa ” đậu thi, đậu việc” mang đến điều tốt lành, sáng lạng trong sự nghiệp và công danh của trẻ sau này.
• Màu trắng, màu đỏ của đậu tượng trưng cho sự thuần khiết, thể hiện sự chính trực của bé, may mắn.

Chính ý nghĩa đó, gia đình nên chuẩn bị kĩ tránh trường hợp chè bị khê, bị nhạt… sẽ không hay.

Thôi nôi bé gái cúng chè gì?

Ngược lại với mâm cúng thôi nôi bé trai, thôi nôi bé gái người ta sẽ cúng chè trôi nước. Gia đình bé cần lưu ý, tránh sự nhầm lẫn với chè đậu.

Ý nghĩa của chè trôi nước như sau:

• Những viên trôi nước chính là biểu tượng cho sự trôi chảy, hanh thông.
• Thông thường sẽ cúng chè trôi nước tam sắc. Màu trắng thể hiện như trong trắng, xinh đẹp và dịu dàng.
• Tạ ơn và mong muốn gửi gắm 12 BÀ Mụ mang đến cho bé gái một cuộc đời hạnh phúc, ít sóng gió trong tình cảm.

Cách nấu chè cúng thôi nôi cho bé

Cách nấu chè đậu trắng cúng thôi nôi

• Đường nấu chè nên chọn đường phèn, đường từ mật mía để đậm đà hương vị và tốt cho sức khỏe, nếu không có thì dùng đường cát cũng được.
• Chọn hạt đậu to nhất, đẹp nhất không sâu mọt, hư hỏng để chè nấu chín được đẹp mắt.
• Tuyệt đối không được để chè bị quá lạt, hay quá ngọt, bị khê,.. Đây là điều tối kị trong việc chuẩn bị nấu chè đậu. Nên canh đúng tỉ lệ đường – đậu.
• Thêm 1 thìa baking soda khi ngâm đậu trắng là mẹo hay để khắc phục đặc điểm nhanh cứng khi để nguội của loại đậu này.
• Nước cốt dừa nên để riêng so với chè, tránh để chung thì chè sẽ nhanh bị hư.

Cách nấu chè trôi nước cúng thôi nôi

• Điều đầu tiên, với cái tên “chè trôi nước tam sắc” chính vì vậy viên trôi nước phải có 3 màu khác nhau, thường là màu xanh, màu tím và màu trắng. Gia đình bé nên sử dụng màu tự nhiên (lá dứa, khoai môn hay củ dền) để tạo màu tự nhiên.
• Khi nấu nước đường, các bạn có thể cho thêm để hợp với khẩu vị và cũng có thể thay bằng đường trắng.
• Khi những viên bánh nổi lên thì các bạn nhớ vớt ngay để bánh không bị nát. Bởi chúng ta còn phải đun tiếp trong nước đường nên bạn không cần lo bánh chưa chín kỹ nhé.
• Sau khi cúng xong, bạn có thể cho chè vào ngăn mát của tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn đấy.

Daythangthoinoi hi vọng qua bài viết này, quý khách hàng sẽ biết được cách nấu xôi chè cúng thôi nôi cho bé. Nếu gia đình và bố mẹ bé không có thời gian làm thì có thể đặt mâm cúng hay xôi chè tại Đồ Cúng Việt. Mọi thắc mắc quý khách hàng có thể gọi điện thoại về số hotline 1900.3010 hoặc fanpage để được tư vấn.

Xin chân thành cảm ơn!

Hình ảnh mâm cúng thôi nôi cho bé được cung cấp bởi Daythangthoinoi: