Nộm vịt thập cẩm – món ăn thanh mát trong ngày hè

Nộm vịt thập cẩm là món ăn rất hấp dẫn, được nhiều người ưa thích. Món ăn này khiến người dùng cảm thấy thanh mát, không bị ngấy do dầu mỡ và cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết cách chế biến món ăn thanh đạm này nhé.

Mô tả chi tiết món ăn nộm vịt thập cẩm

Vịt là thực phẩm quen thuộc nhưng bạn đã chán ngấy với những món ăn quá phổ biến được chế biến từ nguyên liệu này. Vậy hãy vào bếp và trổ tài với món nộm vịt thập cẩm. Sự kết hợp của vịt và các loại rau rủ cùng các gia vị tạo nên một món ăn thanh đạm nhưng lại vô cùng hấp dẫn.

Đây là món ăn có đầy đủ các vị, đánh thức vị giác của người thưởng thức. Vị chua nhẹ của chanh, ngọt thanh của đường, ngọt từ thịt vịt và mùi thơm nhẹ từ rau thơm và lạc rang. Những ngày hè oi ả, cùng cả nhà thưởng thức món ăn này thì còn gì tuyệt vời hơn. Nhiều người nghĩ rằng thực hiện món ăn này rất phức tạp và tốn nhiều thời gian. Tuy nhiên, với công thức dưới đây, chế biế món nộm vịt thập cẩm trở nên rất đơn giản và nhanh chóng.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Để thực hiện được món ăn này, việc chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Chỉ cần thiếu bất kỳ một nguyên liệu nào đó, món ăn sẽ không có đầy đủ hương vị vốn có. Với nộm vịt thập cẩm, các bà nội trợ cần phải chuẩn bị những thực phẩm sau đây:

• Vịt: 500g (bao gồm cả da vịt để khi chế biến sẽ giòn và thơm hơn)

Hãy lựa chọn vịt nuôi đã lâu, béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày. Không nên chọn vịt non bởi thịt sẽ không chắc, món ăn sau khi chế biến cũng không ngon.

• Lạc rang sẵn.
• Cà chua: 2 quả.
• Các loại rau thơm: mùi tàu, húng thơm, bạc hạ, mùi ta…
• Các loại rau củ: cà rốt, dưa chuột, hành tây, đu đủ.
• Tỏi, ớt, chanh.
• Các loại gia vị khác: muối trắng, mắm, muối, đường, hạt tiêu…

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, hãy sơ chế nguyên liệu. Với bước này, hãy lưu ý sơ chế thịt vịt thật sạch và khử mùi tanh, mùi hôi của vịt.

• Thịt vịt sau khi mua về rửa sạch với nước, sau đó dùng rượu trắng hoặc giấm để khử mùi tanh và rửa lại với nước lần nữa.
• Cho vịt lên nồi và luộc, sau khi chín kỹ thì vớt ra và để ráo. Thái thịt vịt thành từng sợi nhỏ sao cho đẹp mắt rồi ướp cùng các loại gia vị như mắm, muối. Không nên ướp quá mặn làm mất sự thanh đạm của món ăn.
• Bỏ vỏ đu đủ, dưa chuột và cà rốt rồi nạo sợ nhỏ.
• Hành tây rửa sạch với nước rồi thái lát mỏng.
• Nhặt và rửa sạch các loại rau thơm rồi để ráoo nước.
• Cà chua rửa sạch và thái lát mỏng.
• Giã nhỏ lạc rang để trộn cùng với nộm.

Cách làm nộm vịt thập cẩm

Công đoạn cuối cùng chính là chế biến và bày trí món ăn. Các bạn hãy làm theo công thức sau đây:

• Pha chế nước trộn nộm: sử dụng 20ml nước mắm, 1 thìa đường nhỏ, 1 thìa nước cốt chanh, ớt và tỏi băm nhỏ.
• Sau đó cho dưa chuột, cà rốt, đu đủ đã nạo nhỏ vào bát cùng với thịt vịt. Cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào cùng và trộn đều tay cho tới khi các nguyên liệu ngấm đầy đủ gia vị.
• Cuối cùng bày biện ra đĩa, rắc rau thơm và lạc lên trên.
• Sử dụng cà chua thái lát để trang trí món ăn thêm phần đẹp mắt.

Chỉ với vài thao tác cơ bản, bạn đã có thể tạo nên món ăn thanh đạm cho cả gia đình trong ngày hè này. Ngoài nộm vịt thập cẩm, bạn còn muốn chiêu đãi cả nhà nhiều món ăn khác từ vịt? Vậy hãy đến cửa hàng Vịt 29 để thưởng thức menu siêu dài các món ăn, từ truyền thống đến cách tân độc lạ từ vịt. Đảm bảo cả nhà sẽ phải trầm trồ và khen ngợi bởi hương vị độc đáo của Vịt 29 đấy.