Trổ tài cá bò da nướng muối ớt thơm ngon hấp dẫn

Món cá bò da nướng muối ớt là một trong những món nướng nổi tiếng không chỉ trong các bữa nhậu mà còn xuất hiện trong các bữa ăn và tiệc gia đình. Không thể không đề cập đến cá bò da khi nhắc đến món này. Với miếng cá nướng có da vàng óng, thịt bên trong trắng tinh và thơm phức, bên ngoài thì mặn mà và cay cay. Món cá bò da nướng muối ớt đã khiến nhiều thực khách khó tính say mê.

Chúng tôi muốn giới thiệu với các chị em nội trợ một công thức làm món cá bò da nướng muối ớt thơm ngon đơn giản hôm nay. Mời các chị cùng đến bếp thử tài nấu ăn để chiêu đãi gia đình và thưởng thức món ngon này nhé!

Cá bò da là loại cá gì?

Cá da bò có ngoại hình không được đẹp mắt, tuy nhiên khi thưởng thức thịt của chúng, bạn sẽ cảm nhận được một hương vị đặc biệt, kết hợp giữa hương thơm ngon, độ ngọt vừa phải, độ dai và vị biển đậm đà, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn với nhiều thực khách. Dưới đây là cách làm món cá da bò nướng muối ớt cực kì thơm ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn.

Tại các khu vực ven biển nằm ở Trung bộ và một số địa phương thuộc miền Nam Việt Nam, loài cá bò da là loài sinh sống chủ yếu. Chúng thường đẻ trứng vào thời điểm trước khi mùa mưa đổ về.

Giá trị dinh dưỡng của cá bò da

Thịt của cá bò da trắng mang hương vị ngọt tự nhiên và có độ dai vừa phải. Cá bò da là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú bao gồm calo, protein, chất béo và các loại vitamin như vitamin D, vitamin B12, vitamin E cùng nhiều chất khoáng như canxi, sodium,… Ăn thường xuyên thịt của cá bò da sẽ giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cá bò da cũng là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Xương của cá bò da là loại xương sụn mềm, có thể ăn được cả phần xương mà không gặp khó khăn gì.

Công dụng của cá bò da đối với sức khoẻ

Cá bò da chứa nhiều chất dinh dưỡng, đem lại lợi ích sức khỏe cho cơ thể con người. Điều này được nhấn mạnh đặc biệt như sau:

Bổ sung năng lượng

Trong thực phẩm từ hải sản có chứa rất nhiều dinh dưỡng bao gồm chất béo, protein, vitamin D, B12, E. Các chất này đều có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đối với những người có sức khỏe yếu, nên ăn thật nhiều cá bò da để giúp cho quá trình phục hồi nhanh chóng hơn.

Khoẻ mạnh xương

Không phải loại cá được đánh giá chứa nhiều khoáng chất canxi, cá bò da lại có nhiều hàm lượng vitamin D giúp cho cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Nhờ vậy, sử dụng cá bò da có thể giúp cải thiện độ chắc khỏe của xương.

Cách lột da cá bò da đơn giản?

Một trong các loài cá được nhiều người yêu thích là cá bò da.- Thịt của cá bò có mùi vị đậm đà, thịt chắc và giòn do có chứa xương sụn.- Loại cá này có ít xương nên rất thuận tiện trong việc ăn uống.

Không để bạn phải đợi lâu, chúng tôi sẽ chỉ dẫn cho các bạn cách làm sạch cá bò ngay. Tuy nhiên, để nấu được loại cá này thì không phải ai cũng có kinh nghiệm và để tự tay chuẩn bị loại cá này cũng là một thử thách.

Bước đầu tiên để rửa cá rôid là pha loãng muối và giấm với nước sạch. Gỡ bỏ toàn bộ phần mang của cá và loại bỏ hoàn toàn phần ruột bên trong.

Bước 2: Sử dụng dao cắt và bỏ hoàn toàn lớp da của cá bò ở phần lưng (gần phía nắp mang).

Sau khi lột da, nếu muốn tách xương cá, hãy sử dụng dao một cách cẩn thận và khéo léo để rạch toàn bộ phần thịt ở lưng ra khỏi xương, sau đó lấy toàn bộ dãy xương khỏi phần thịt cá. Bước này đã hoàn tất.

Việc chuẩn bị loại loài cá này yêu cầu kỹ năng khó khăn nhất ở việc tách da và lọc thịt ra khỏi xương. Vì vậy, bạn có thể lựa chọn mua cá đã được lọc sẵn từ các siêu thị hoặc nhờ người bán giúp đỡ để tiết kiệm thời gian. Chú ý rằng nếu bạn không sử dụng hết cá, cá đã được lọc da có thể được bảo quản trong tủ đông trong khoảng 6 tháng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá bò da nướng

Một con cá bò da.

Ba củ tỏi.

Một chút muối.

Một chút đường.

Một chút gia vị bột nêm.

Hai quả ớt cay.

Dụng cụ.

Lá chuối, giấy nhôm.

Cách làm cá bò da nướng

Bước đầu tiên: Vui lòng rửa sạch cá bò sau khi đã ngâm với muối và giấm để loại bỏ nhớt và mùi tanh, rồi để cá ráo khô.

Xay nhuyễn tỏi và ớt. Tiếp đó đưa vào chung với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê gia vị, 2 thìa cà phê đường. Khuấy đều tất cả. Bước 2 đã hoàn tất.

Pha trộn đều hỗn hợp trước khi thoa lên phần trong bụng cá và cả hai mặt bên ngoài của nó. Tiếp theo, quấn cá bằng lá chuối và giấy bạc, để trong khoảng thời gian từ 40 phút đến 1 tiếng hoặc để trong tủ lạnh nếu chưa nướng.

Rán cá trên than đúng 10 phút. Tiếp đó, bóc giấy bạc ra để cá có thể được rán trực tiếp trên lá chuối. Khi lá chuối bắt đầu cháy, cá cũng đã chín và khô hoàn toàn, có màu vàng đều. Tiếp tục theo bước số 4.

Tất cả đều thơm ngon khi được ướp muối ớt và chanh, đó là đặc điểm chung của các món nướng. Nếu sử dụng món ăn này làm mồi nhậu cùng bạn bè vào những ngày đông lạnh thì thật sự tuyệt vời, món cá da bò nướng muối ớt cũng vậy. Cá da bò còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau rất thơm ngon và hấp dẫn.

Đưa cá lên dĩa, thêm một chút ngò rí, tiêu bột và ớt tỉa hoa để tăng tính thẩm mỹ. Món ăn này không chỉ phù hợp với các buổi nhậu mà còn có thể được dùng với cơm trắng nóng hổi. Kết hợp với rượu hoặc bia vào những ngày lạnh sẽ làm cho món ăn này thêm thú vị.

Cách ăn đúng chuẩn nhất khi sử dụng làm đồ ăn kèm rượu với bạn bè vào mùa đông đầu tiên là chấm với hỗn hợp muối ớt và nước chanh hoặc ăn kèm với muối tiêu chanh. Để tạo ra nước chấm, bạn có thể pha trộn đều 2 muỗng muối, nửa muỗng đường, 1 muỗng tiêu bột và 2 muỗng nước cốt chanh để tạo ra món “nước chấm tuyệt vời”. Rất tuyệt vời!

Việc sẵn bị cho món cá bò nướng muối ớt này rất dễ dàng, chỉ cần tập trung vào việc bóc da cá – nếu bạn không thể thực hiện, có thể nhờ nhân viên bán hàng giúp đỡ. Cá sẽ được thưởng thức ngay khi nó còn nóng và cực kỳ hấp dẫn.

Để thay đổi khẩu vị cho toàn gia trong những ngày đặc biệt, hãy cùng chia sẻ cách làm món cá bò da nướng muối ớt thơm ngon này nhé các bà mẹ!

Yummyday.Vn.