Người già nên uống sữa tươi hay sữa bột

Bài viết được viết bởi Dược sĩ Nguyễn Văn Mạnh: Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi PGS.TS Phạm Văn Hoan.

Người già nên uống sữa tươi hay sữa bột sẽ tốt hơn cho sức khỏe? Thực tế cả sữa tươi và sữa bột đều là đồ uống tốt cho người cao tuổi. Tuy nhiên sữa bột hiện đang được sử dụng phổ biến. Hãy cùng Nutricare tìm hiểu lý do tại sao qua bài viết sau.

1. Người cao tuổi nên dùng sữa tươi hay sữa bột?

Đầu tiên, với câu người già nên uống sữa tươi hay sữa bột thì có thể khẳng định người cao tuổi dùng được cả 2 loại sữa, nhưng sữa bột sẽ có nhiều lợi điểm nổi bật tốt cho sức khỏe người cao tuổi hơn sữa tươi.

Với sữa tươi: 100g sữa tươi (sữa bò) cung cấp 74 kcal, 120mg canxi, 40 IU vitamin D và nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe người cao tuổi. Tuy nhiên, hầu hết sữa tươi đều có chứa đường lactose. Trong khi số lượng người cao tuổi không dung nạp được đường lactose chiếm tỷ lệ khá lớn. Vì vậy, dễ gây ra các tác dụng phụ như đau bụng, tiêu chảy… cho người dùng.

Với sữa bột: Sữa bột thường chứa nhiều chất dinh dưỡng hàm lượng cao hơn so với sữa tươi. Đặc biệt, sữa bột thường được tách béo và bổ sung thêm nhiều thành phần tốt cho sức khỏe người cao tuổi như chất béo tốt MUFA và PUFA rất tốt cho sức khỏe tim mạch người cao tuổi. Cùng việc tối ưu hàm lượng các thành phần trong công thức giúp đáp ứng đủ nhu cầu thiết yếu cho cơ thể người cao tuổi, ví dụ tỷ lệ canxi/ photpho và vitamin D3 cân đối giúp cải thiện sức khỏe hệ xương khớp tốt hơn.

Vì vậy, sữa bột thường sẽ tối ưu hơn so với sữa tươi trong việc bổ sung dinh dưỡng cũng như hỗ trợ điều trị bệnh trên từng cá thể riêng biệt.

2. So sánh sữa bột và sữa tươi với sức khỏe người già

2.1. Về thành phần

Bảng so sánh về thành phần dinh dưỡng giữa sữa bột và sữa tươi:

Thành phần Sữa bột NutriCare Gold (100g) Sữa tươi (sữa bò) 100g Năng lượng 447 kcal 74 kcal Protein 18.3 g 3.9 g Chất béo 15.9 g 4.4 g Carbohydrate 60 g 4,6 mg Natri 234 mg 380 mg Kali 182 mg 0 Canxi 690 mg 120 mg Photpho 260 mg 95 mg Magie 74.1 mg 0 Vitamin C 100 mg 1000 mcg Vitamin D 472 IU 40IU Vitamin A 1753 IU 166 IU Vitamin E 16.7 IU 0 Vitamin D1 1014 µg 0 MUFA 4939 mg 0 PUFA 1341 mg 0 Chất xơ hòa tan 3.6 g 0

Từ bảng trên có thể đánh giá:

Thành phần dinh dưỡng trong sữa bột thường phong phú và có hàm lượng cao hơn, cân đối hơn sữa tươi.

• Thành phần dinh dưỡng trong sữa tươi khá phong phú, đem lại nhiều lợi ich sức khỏe cho người cao tuổi. Thông qua việc bổ sung lượng dinh dưỡng, protein, chất béo sữa tươi giúp đảm bảo cung cấp năng lượng hàng ngày. Cùng bổ sung các chất như canxi, vitamin D giúp dự phòng loãng xương hiệu quả. Tuy nhiên, hàm lượng các chất trong sữa tươi không quá cao.
• Về bản chất, sữa bột cũng là từ sữa tươi. Vì vậy, những thành phần có trong sữa tươi cũng có trong sữa bột. Tuy nhiên, sữa bột sẽ có sự thay đổi về hàm lượng cũng như tỷ lệ các thành phần. Ngoài ra, trong sữa bột còn được bổ sung thêm nhiều chất khác như: chất xơ hòa tan, các chất béo tốt MUFA, PUFA… Việc bổ sung thêm các thành phần khác giúp mỗi loại sữa bột sẽ phù hợp với từng đối tượng người cao tuổi khác nhau với các nhu cầu như tăng cân, dự phòng loãng xương, bồi dưỡng sức khỏe….

2.2. Tối ưu hóa trong công thức

Công thức sữa bột hiện nay được tối ưu hóa nhằm giải quyết một số nhược điểm người cao tuổi gặp phải khi sử dụng sữa tươi như:

• Sữa bột thường tách đường lactose, hạn chế tình trạng gây đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu… trên người cao tuổi. Trong khi đó, sữa tươi thường chứa lactose ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa của người già
• Sữa bột được tối ưu về công thức hơn: Sau tuổi 50, người lớn tuổi thường gặp các vấn đề như khó ăn, khó ngủ, xương khớp yếu, bệnh tim mạch, cholesterol cao… Dòng sữa bột y học hiện nay sẽ được tối ưu về công thức, không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn có tác dụng giúp hỗ trợ điều trị từng bệnh lý tốt hơn so với sữa tươi.

2.3. Về tính an toàn

So với loại sữa tươi chưa được tiệt trùng, sử dụng sữa bột cho người cao tuổi sẽ an toàn hơn rất nhiều. Trong sữa tươi chưa tiệt trùng có thể chứa vi khuẩn có hại. Các vi khuẩn này có thể xâm nhập vào cơ thể người cao tuổi gây nhiều bệnh lý nguy hiểm như rối loạn tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn…

2.4. Về mùi vị

Trong khi sữa bột được thiết kế với hương vị thơm ngon, dễ sử dụng cho nhiều đối tượng, một số loại sữa tươi lại có mùi vị khá khó uống và kém ngon miệng. Ngoài ra, sử dụng sữa bột có thời bảo quản lâu hơn so với sữa tươi.

Như vậy, với những đặc điểm nổi bật trên, việc sử dụng sữa bột cho người cao tuổi sẽ tốt hơn là sử dụng sữa tươi. Đặc biệt là trên đối tượng người cao tuổi có mắc kèm các bệnh lý nền như tiểu đường, suy thận, xơ gan, ung thư…

3. Hướng dẫn người cao tuổi uống sữa đúng cách

Sau khi tìm hiểu người già nên uống sữa tươi hay sữa bột thì những lưu ý dưới đây sẽ giúp việc uống sữa ở người cao tuổi đạt hiệu quả cao nhất.

Thời điểm nên dùng sữa: Nên uống sữa sau bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ từ 30 phút- 1 tiếng.

Thời điểm không nên uống sữa: Trước bữa ăn, khi đói, ngay trước và sau khi uống thuốc là những thời điểm người cao tuổi không nên uống sữa.

Liều lượng: Mỗi ngày nên sử dụng 1-3 ly sữa.

Cách dùng:

• Với sữa tươi: bạn nên lựa chọn sữa tươi tiệt trùng hoặc thanh trùng, không sử dụng sữa chưa tiệt trùng và có thể uống trực tiếp.
• Với sữa bột: bạn cần pha chế theo hướng dẫn từ nhà sản xuất, trong quá trình pha chế cần lưu ý về nhiệt độ thích hợp pha, liều lượng, cách pha và cách bảo quản đúng.

4. Tiêu chí lựa chọn sữa bột tốt cho người cao tuổi

Để chọn được sữa bột tốt cũng như tìm trả lời cho tham vấn “Người già nên uống sữa tươi hay sữa bột?”, bạn có thể dựa theo 1 số nhóm tiêu chí.

Lựa chọn sữa theo thành phần dinh dưỡng: Sữa bột cho người cao tuổi cần đảm bảo cung cấp đủ các thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho người cao tuổi bao gồm: Các nhóm vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất béo…

Lựa chọn sản phẩm sữa theo tình trạng sức khỏe: Để tối ưu hóa hiệu quả khi sử dụng, nên lựa chọn sữa bột theo tình trạng sức khỏe của từng người cao tuổi:

• Với người cao tuổi mắc bệnh liên quan đến tim mạch: Chọn sữa có thành phần chất béo tốt cho tim mạch như MUFA, PUFA, Omega 3, Omega 6.
• Với người cao tuổi loãng xương, cần dự phòng loãng xương: Chọn sữa có lượng canxi, photpho, vitamin D đáp ứng theo khuyến cáo về dự phòng loãng xương cho người cao tuổi.
• Với người bị tiểu đường: Chọn sữa có chỉ số GI < 55
• Với người cao tuổi không dung nạp đường lactose: Chọn sữa không có đường lactose.

Hương vị thơm ngon, dễ uống: Vị giác và khứu giác của người cao tuổi suy giảm dần theo độ tuổi. Do đó, nên chọn sữa có mùi thị thơm ngon, dễ uống, phù hợp khẩu vị người cao tuổi. Tuy nhiên cần lưu ý, không nên chọn sữa quá ngọt.

Lựa chọn thương hiệu uy tín: Để đánh giá thương hiệu uy tín, có thể đánh giá thông qua các thông tin như: Thương hiệu lâu đời/có tên tuổi, thương hiệu đạt giấy chứng nhận về chất lượng, đạt giải thưởng về hiệu quả sử dụng, được nhiều người tin dùng…

Dễ pha chế và sử dụng: Ngoài ra, vì đối tượng sử dụng là người cao tuổi, có thể họ phải tự pha chế vì vậy nên lựa chọn sữa bột có cách pha chế đơn giản và dễ sử dụng.

5. Một số dòng sữa bột tốt dành cho người cao tuổi

Trên thị trường hiện nay có nhiều dòng sữa bột dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người cao tuổi. Tham khảo ngay một số sản phẩm sữa nổi bật từ thương hiệu Nutricare:

• Nutricare Gold: Sữa dinh dưỡng cho người cao tuổi giúp phục hồi sức khỏe, thông qua thành phần đạm quý Arginine và BCAAs. Ngoài ra, việc bổ sung các chất béo tốt MUFA, PUFA giúp tăng cường sức khỏe tim mạch hiệu quả.
• Nutricare Bone: Sữa dinh dưỡng dự phòng loãng xương cho người cao tuổi. Không chỉ cung cấp lượng Canxi, photpho, vitamin D3, K2 theo khuyến cáo về dự phòng loãng xương cho người cao tuổi, Nutricare Bone còn bổ sung Glucosamine và Collagen type 2 giúp giảm các cơn đau nhức khớp hiệu quả.
• Glucare Gold: Sữa dinh dưỡng cho người cao tuổi tiểu đường. Với hệ đường tiên tiến GI thấp hấp thụ chậm giúp ổn định đường huyết. Bên cạnh đó, việc bổ sung tới 29 vi chất và hệ Antioxidant (A,C,E & Selen) giúp tăng cường sức khỏe hiệu quả.

Người già có thể sử dụng cả sữa tươi và sữa bột để tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, để tối ưu hóa hiệu quả sử dụng cho từng cá nhân cũng như hạn chế một số tác dụng phụ, người cao tuổi nên sử dụng sữa bột. Nếu bạn còn phân vân cho câu hỏi “Người già nên uống sữa tươi hay sữa bột”, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 18006011 hoặc truy cập Nutricare Gold – Bí quyết sống khỏe để nhận được phản hồi sớm nhất !

**Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.

>