Mì xào chay là một món ăn phổ biến được nhiều người ưa thích vào ngày đầu tháng, rằm hoặc khi muốn bổ sung vào thực đơn ăn kiêng. Cách làm mì xào chay không phức tạp nhưng cần có một số bí quyết để đảm bảo sợi mì hòa quyện hoàn hảo với các nguyên liệu khác và thấm đều gia vị.
Mì xào chay có cách làm đơn giản và hấp dẫn. Ảnh: Internet.
Dưới đây là cách thực hiện món mì xào chay ngon, giúp bạn có một bữa sáng hoặc bữa chính ngon miệng. Chỉ cần 30 phút và không cần nhiều công sức. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu nấu ăn!
Nguyên liệu
Cách chế biến
Sơ chế rau củ
Hành boa được rửa sạch và cắt nhỏ phần gốc trắng riêng. Phần lá xanh được cắt thành khúc nhỏ.
Cà rốt sau khi gọt vỏ và rửa sạch sẽ được bào thành những sợi mỏng.
Rửa sạch và để ráo giá.
Sau khi rửa sạch, nấm được để ráo. Tiếp theo, nấm được ướp với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 ít tiêu. Sau đó, trộn đều và ướp trong 15 phút.
Nấm được ướp cùng các loại gia vị trong vòng 15 phút. Hình ảnh được lấy từ Internet.
Tôi cần rửa sạch và cắt củ cần tây thành khúc vừa ăn.
Cà chua được rửa sạch và cắt làm hai phần.
Luộc mì
Bắc nồi, đun nước cho sôi. Khi nước sôi, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Sau đó, cho mì vào luộc trong vòng 2 phút.
Mì được luộc trong vòng 2 phút. Hình ảnh được lấy từ Internet.
Sau khi luộc đủ thời gian, bạn hãy vớt ra và cho vào một âu nước lạnh. Trộn đều và tiếp tục vớt ra để ráo.
Sau khi mì được luộc, chúng được ngâm vào nước lạnh. Ảnh được lấy từ Internet.
Xào mì
Cho bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho ½ số gốc boa rô vào và phi thơm vàng. Tiếp theo, cho mì vào và nêm gia vị ngay lúc này. Bạn hãy thêm 2 muỗng canh nước tương và trộn đều. Sau đó, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và tiếp tục trộn. Tiếp theo, hãy nêm 1 muỗng canh đường và trộn đều. Xào thêm 1 phút nữa và tắt lửa, rồi rắc lên một ít tiêu.
Trước khi xào mì riêng, ta thấy một hình ảnh trên internet.
Xào rau
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần gốc boa rô còn lại vào phi thơm. Sau đó, thêm nấm và xào trên lửa lớn. Khi thấy nấm hơi trong lại, hãy cho cà rốt vào và đảo sơ qua. Tiếp theo, thêm cần vào, đảo đều và nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường. Sau đó, thêm giá đỗ và lá boa rô vào, đảo đều lên. Cuối cùng, hãy thêm cà chua vào, đảo đều và tắt bếp, rắc tiêu lên trên.
Rau được xào đến khi chín. Ảnh: Lấy từ internet.
Trộn mì và rau
Pha trộn rau xào và mì đã xào đồng đều để tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa rau và mì.
Trộn mì và rau với nhau, ta hoàn thành món ăn. Hình ảnh được lấy từ Internet.
Một số lưu ý khi làm mì xào chay
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Để món mì xào chay thêm ngon miệng, hãy lựa chọn những loại rau củ tươi ngon. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể tham khảo và tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn.
Bạn có thể lựa chọn giữa nấm bào ngư màu xám hoặc trắng. Đồng thời, hãy chọn những nấm có thân chắc, mũ to, không bị rách, chóp lõm nhẹ và dưới mũ có cánh tơ mỏng. Hãy chọn những nấm mọc thành từng cụm và không có mùi lạ.
Nên lựa chọn những loại nấm có cánh tơ mỏng ở phần dưới mũ. Ảnh được lấy từ Internet.
Cách làm mì xào chay rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được tại nhà. Với hướng dẫn chế biến như trên, bạn sẽ có được một phần mì không béo, thấm đầy đủ gia vị, rau củ ngọt giòn tự nhiên và màu sắc bắt mắt. Nếu bạn muốn học thêm về các món mì xào khác, hãy điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn.
Hãy cho chúng tôi biết ý kiến của bạn về bài viết để chúng tôi có thể cung cấp dịch vụ tốt hơn!
Husky Lê là một chuyên gia trong lĩnh vực Nhà Hàng Khách Sạn. Anh đã vượt qua các bài đánh giá chất lượng tiêu chuẩn VTOS và trở thành quản lý của chuỗi Khách Sạn Metropole tại Việt Nam. Husky Lê cùng hợp tác với Dạy Nấu Ăn để hỗ trợ các học viên về kỹ năng và kiến thức về VTOS, đồng thời tạo điều kiện cho học viên trải nghiệm môi trường làm việc tại Metropole.
Theo dõi những bài viết của Lê Husky qua các kênh truyền thông.
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!