Một mùa Tết Hàn thực sắp đến rồi, bạn đã có kế hoạch làm món bánh trôi nước gì cho ngày hôm nay chưa? Để không nhàm chán với đĩa bánh trôi trắng thông thường, hãy thử làm bánh trôi nhiều màu sắc đẹp mắt bằng cách sử dụng các nguyên liệu tạo màu tự nhiên và an toàn. Chắc chắn, điều này sẽ làm cho mâm bánh Tết Hàn thực của gia đình bạn trở nên thú vị và độc đáo hơn bao giờ hết. Vậy hãy chuẩn bị nguyên liệu và cùng bước vào bếp với chúng tôi nhé!

Cách làm bánh trôi nhiều màu sắc như sau

Bước 1: Tạo màu bột

Bột nếp được phân thành sáu phần và đặt trong sáu bát lớn khác nhau.

Đoạn văn đã được viết lại: Và hiện tại là giai đoạn “đột phá” đáng chú ý nhất trong quá trình làm bánh trôi nhiều màu sắc đó bạn.

Tạo chiếc vỏ bánh có màu xanh da trời.

Sau khi rửa sạch, lá dứa được cắt khúc và xay nhuyễn với một ít nước. Sau đó, nước cốt được lọc ra và bã được loại bỏ.

Sau khi đổ từ từ nước cốt lá dứa vào bát bột thứ 1, trộn đều và nhào bột kỹ để đạt được bột dẻo, mịn. Chờ bột nghỉ trong 30 phút.

Nếu muốn sử dụng bột trà xanh, bạn chỉ cần pha trộn bột trà xanh với bột nếp, sau đó từ từ thêm nước và nhào đến khi đạt yêu cầu.

Sáng tạo một cái vỏ bánh có màu đỏ.

Gấc tạo nên màu đỏ sặc sỡ và là một loại quả bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn và người thân.

Bằng cách chín gấc, bạn có thể tách phần ruột gấc bên trong và bóp nó kèm theo một ít rượu trắng (rượu trắng sẽ làm cho gấc có màu sắc tươi sáng hơn). Sau đó, bạn chỉ cần bỏ hạt và giữ lại phần thịt gấc.

Trộn đều phần thịt gấc và bột nếp trong bát thứ 2. Chú ý rằng, sau khi trộn thịt gấc và bột, hãy từ từ thêm nước vào để nhào bột, tránh bột bị nhão. Sau khi nhào bột cho đến khi bột trở nên dẻo, mịn và không dính tay, để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Tạo ra một lớp bánh có màu tím.

Lá cẩm hoặc bắp cải tím sau khi rửa sạch, hãy luộc kỹ trong 5 phút để thu được nước màu tím mong muốn.

Đổ từ từ nước tím vào bát chứa bột thứ 3 để nhào đều. Sau khi nhào bột, hãy để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Vỏ bánh được tạo thành màu vàng rực rỡ.

Bắt đầu bằng việc trộn đều bột nghệ và bột nếp trong bát thứ 4, sau đó thêm nước và nhào bột cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối vừa tay. Tiếp theo, để bột nghỉ trong vòng 30 phút để hấp thụ nước.

Tạo một chiếc vỏ bánh có màu nâu.

Bạn có thể tạo vỏ bánh màu vàng bằng cách trộn đều bột cacao và bột nếp ở bát thứ 5, sau đó thêm nước và nhào bột cho đến khi đạt tiêu chuẩn.

Bạn đã đến đúng địa điểm, hiện tại bạn đã có trong tay 5 màu bánh gồm xanh, đỏ, tím, vàng và nâu. Còn lại chỉ cần thêm một bát bột nữa. Bạn chỉ cần thêm nước và nhào bột để có được loại vỏ bánh trắng truyền thống.

Bước 2: Nặn bánh

Sau khi hoàn thành quá trình tạo màu bột, bạn tiếp tục bằng việc nặn bánh từ khối bột màu xanh trong bát thứ nhất.

Miếng bột nhỏ được cắt thành từng phần nhỏ hơn, sau đó được làm dẹt và nhồi đường phên cắt hạt lựu vào giữa. Bánh được bọc kín và được làm tròn.

Hãy tiếp tục thực hiện các bước tương tự cho từng màu bột cho đến khi hết.

Bước 3: Luộc bánh

Khi nấu bánh, đặt nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó, bạn cho bánh đã nặn vào và luộc cho đến khi bánh nổi lên trên. Đây là dấu hiệu cho thấy bánh đã chín.

Hãy nhanh chóng vớt bánh ra và thả vào bát nước sôi để nó nguội và cứng lại.

Hãy nhanh chóng vớt bánh ra đĩa và rắc vừng lên để bạn có thể thưởng thức và cảm nhận thành quả của mình ngay tại đây!

Vào ngày Tết Hàn thực này, nếu bạn đã quá quen với đĩa bánh trôi truyền thống màu trắng và muốn thay đổi thị giác, hãy thử nghiệm ngay cách làm bánh trôi nhiều màu sắc. Bánh trôi nước ngũ sắc không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị phong phú, ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trôi nhiều màu sắc này!