Cách nấu khoai lang bằng lò vi sóng

1. Có nên dùng lò vi sóng để luộc khoai lang?

Với cách luộc khoai lang bằng lò vi sóng, bạn vừa rút ngắn thời gian chế biến, vừa thực hiện đồng thời nhiều việc khác mà không cần phải đứng canh lửa, hay không biết luộc khoai lang có đậy nắp lại hay không. Tuy nhiên, việc luộc khoai, rau củ bằng lò vi sóng nói chung thường dễ gây cháy nổ vì không có biện pháp thoáng khí chứa trong nguyên liệu suốt quá trình nấu. Để khắc phục điều này, bạn cần dùng vật nhọn đâm các lỗ nhỏ quanh củ khoai trước khi cho vào khay nướng. Mẹo nhỏ này sẽ giúp khoai lang luộc vừa thơm ngon, tự chín đều mà không dẫn đến tình trạng nén khí.

2. Thời gian luộc khoai lang bằng lò vi sóng bao lâu thì chín?

Các loại sản phẩm lò vi sóng không có tính năng luộc thức ăn. Tuy nhiên, bạn có thể chọn tính năng hâm nóng đồ ăn, và rã đông để nấu món ăn theo phương pháp luộc. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chọn chức năng nướng để làm món luộc này. Bởi vì, về cơ bản, đối với lò vi sóng, không có nhiều khác biệt giữa món nướng, luộc, hoặc hấp. Mỗi lò vi sóng có công suất hoạt động khác nhau. Do đó, thời gian luộc khoai cũng khác nhau. Để hiểu rõ hơn điều này, bạn có thể tham khảo một số thông tin sau:

• Nếu dùng lò vi sóng với mức 600 W, luộc khoai lang khoảng 1,5 phút mỗi mặt là chín.
• Nếu dùng lò vi sóng ở mức 300 W, thời gian nấu chín khoai lang khoảng 10 phút.

Bên cạnh đó, muốn biết luộc khoai lang bằng lò vi sóng mấy phút thì chín, thì cần hiểu rõ loại khoai mình sử dụng là gì. Với khoai lang vàng thông thường, bạn cần 10 – 12 phút luộc. Với khoai lang Nhật, nếu dùng chức năng nướng, khoai cũng cần 12 phút để chín. Khoai lang tím cũng tương tự. Phần tiếp theo sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước thực hành, bạn đừng bỏ lỡ nhé!

3. Hướng dẫn các phương pháp luộc khoai lang ngon bằng lò vi sóng tại nhà

3.1. Cách luộc khoai lang đơn giản nhất bằng lò vi sóng với chức năng hâm nóng

• Trước hết, bạn cần ngâm khoai lang và rửa nước thật sạch, nhất là phần vỏ.
• Lấy dao cắt 2 đầu của khoai, dùng khăn mềm và sạch lau sơ bên ngoài cho khoai mau ráo nước.
• Lấy tăm, hoặc nĩa chọt vào bên ngoài củ khoai để tạo các lỗ xung quanh. Điều này giúp tạo các lỗ thoáng khí, giúp quá trình nấu khoai lang bằng lò vi sóng không bị nén khí dẫn đến cháy nổ.

• Dùng các khăn giấy sạch bọc từng củ khoai lại như hình. Cách luộc khoai lang kiểu này giúp giữ độ ẩm hoàn hảo cho món ăn chín đều, thơm ngon trong lò vi sóng.

• Xếp khoai lên khay, cho vào lò vi sóng. Khi này, bạn cần chọn thời gian luộc khoai lang và chế độ nhiệt phù hợp. Trung bình, khoảng 100 gram khoai (cỡ 1 củ) thì bạn nấu trong 8 phút là được. Đồng thời, chỉnh chế độ hâm nóng hoặc rã đông nhé.

• Tiếp đến, mở lò, lấy khay khoai ra, trở mặt lại. Đẩy khay khoai lang vào lò vi sóng trở lại và tiếp tục nấu thêm 4 phút cho chín đều. Giờ thì lấy thành phẩm ra và thưởng thức được rồi.

3.2. Hướng dẫn cách luộc khoai lang bằng lò vi sóng với chức năng nướng

Như đã đề cập ở phần đầu, không có sự khác biệt về nhiều các món luộc, nướng, hấp trong lò vi sóng. Do đó, ngoài chức năng hâm nóng/ rã đông thức ăn, bạn còn có thể “luộc” khoai lang thơm bùi với tính năng nướng thực phẩm. Các bước thực hiện như sau:

• Bạn cũng rửa khoai, đâm lỗ bên ngoài như cách thứ nhất.
• Để nguyên củ khoai xếp gọn gàng lên khay nướng, cho vào lò.
• Chỉnh chức năng “nướng” ở mức khá cao, quay khoai từ 5 – 10 phút tùy kích cỡ củ.

• Sau đó, lấy khay khoai ra và trở mặt, rồi cho khay trở lại lò.
• Chỉnh mức nhiệt độ cao hơn một chút, nướng khoai thêm 5 phút nữa là chín đều.

Món khoai lang “luộc” bằng phương pháp này hơi khô, không có độ mềm dẻo như cách thứ nhất. Tuy nhiên, nếu nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt rõ rệt hơn đấy. Tùy khẩu vị mà bạn chọn cho mình cách nấu khoai lang phù hợp nhé.

4. Gợi ý cách chế biến khoai lang luộc bằng lò vi sóng

Bạn có thể đợi khoai sau khi nấu bằng lò vi sóng nguội thì bóc vỏ và thưởng thức như một bữa ăn sáng đơn giản nhưng vẫn đủ năng lượng. Hoặc, bạn thực hiện thêm vài thao tác như sau:

• Cho khoai vừa luộc ra dĩa, dùng dao cắt đôi.
• Quết ít bơ tan chayrm ít muối, rắc hạt tiêu, 1 thìa cà phê kem chua lên trên củ khoai và thưởng thức. Bạn cũng có thể kết hợp thịt xông khói, xúc xích thái lát để ăn kèm cho món ăn thêm hấp dẫn nhé.

Trong số các phương pháp chế biến, cách luộc khoai lang bằng lò vi sóng là giải pháp giúp nấu khoai trong khoảng thời gian ngắn và dễ dàng nhất. Hơn nữa, cách này còn giúp duy trì nhiều giá trị dinh dưỡng có trong củ khoai lang hơn, như folate, vitamin A và C. Về hương vị, món ăn vẫn giữ được vị mềm ngon, ngọt bùi đặc trưng của khoai lang luộc. Với những gì mà bài viết trên đây chia sẻ, hy vọng bạn có thêm nhiều kiến thức nấu ăn ngon bổ ích nhé.

Thùy Trâm dịch và tổng hợp