Cách làm món thịt kho măng khô rất đơn giản và không tốn nhiều công sức. Món ăn này có nhiều công thức khác nhau, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon từ thịt và măng. Thay vì làm những món ăn phức tạp, thịt kho măng khô là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn có một bữa ăn nhanh chóng nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Nếu bạn đã yêu thích hương vị thơm ngon của thịt kho măng khô, đừng bỏ lỡ cách làm dưới đây.
Thịt kho măng khô thơm phức.
Nguyên liệu làm thịt kho măng khô
Để thưởng thức món thịt kho măng khô hấp dẫn, quý khách cần sẵn sàng các thành phần sau đây.
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Thịt heo | 1kg |
| Măng khô | 300kg |
| Hành tím, tỏi, ớt | Tùy chỉnh |
| Hạt nêm, muối, đường, nước tương, nước màu dừa | Tùy chỉnh |
Dưới đây, bạn có thể mua một trong hai loại nước màu dừa.
Thịt kho măng khô được làm từ nguyên liệu.
Cách làm thịt kho măng ngon
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím được rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn cùng với tỏi.
Lựa chọn mua thịt heo loại ba chỉ, có tỷ lệ thịt và mỡ tương đối như nhau để khi kho, vị sẽ thơm ngon hơn, không quá khô hay quá ngấy. Đảm bảo thịt tươi, không có mùi hôi tanh. Khi mua, nhờ người bán cắt từng miếng thịt để kho. Sau đó, rửa sạch thịt bằng nước muối và để ráo nước.
Ướp thịt.
Ướp thịt: Trộn 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít muối, 1/3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước màu dừa và một nửa tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp để thịt thấm đều gia vị. Hãy ướp thịt ít nhất 30 phút để thịt thấm và gia vị hòa quyện thêm.
Măng khô cần được ngâm qua đêm để măng trở nên mềm mại, sạch sẽ và loại bỏ vết đen. Đun nồi nước lên bếp, sau đó cho măng vào luộc trong khoảng thời gian 7-10 phút. Sau khi luộc xong, vớt măng ra, rửa sạch và để nước ráo.
Măng khô được luộc.
Ướp măng khô: Đổ 2 muỗng canh nước tương và ½ muỗng café đường vào măng, khuấy đều để măng thấm đầy đủ gia vị.
Làm thịt kho măng khô
Sau khi ướp nguyên liệu, bạn bắt đầu làm món thịt kho măng khô. Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi vào và phi cho thơm. Khi tỏi đã chín vàng, thêm thịt vào và xào cho thịt săn lại. Đảo đều để thịt vừa săn lại vừa thấm đều gia vị đã ướp.
Săn thịt xào.
Sau đó, bạn đặt nước lọc vào mặt thịt và bật lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ. Chờ đến khi thịt và măng thấm đều gia vị và hòa quyện hương vị với nhau.
Xào thịt cùng măng khô là một phương pháp thú vị.
Nướng thịt kho măng khô cho đến khi nước thấm và hỗn hợp trở nên sánh. Sau khoảng 5-10 phút, lật nồi để thịt khô đều. Tiếp theo, thêm tiêu và ớt để tăng cường hương vị cay thơm. Cuối cùng, thêm hành lá để trang trí và làm nồi kho thêm đẹp mắt.
Thịt kho măng săn chắc và ngấm gia vị rồi xào đều.
Bạn sắp xếp thịt kho măng khô lên đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Món ăn này có hương vị béo ngọt của thịt heo và độ mềm dai của măng, làm cho bữa ăn thêm hấp dẫn.
Hoàn thành món thịt kho măng khô rồi.
Bạn đã thêm một món ăn ngon và hấp dẫn vào thực đơn gia đình rồi. Món thịt kho măng khô không chỉ đơn giản mà còn được rất nhiều người yêu thích. Phương pháp chế biến dễ dàng, không tốn nhiều thời gian, nhưng kết quả lại thơm ngon, thịt mềm, màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà.
A TUẤN KHANG đã chia sẻ cách làm món thịt kho măng khô trong bài viết này. Hãy thường xuyên ghé thăm chúng tôi để khám phá nhiều công thức nấu nướng hấp dẫn khác nhé. Chúc các bạn thành công!
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!