Cá thu là một trong các loại cá biển có thịt trắng, thơm ngon, dồi dào chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất đạm và chất béo. Cá thu tốt cho trẻ nhỏ và cả gia đình nữa. Vậy nên mẹ hãy bắt tay vào làm ruốc cá thu cho bé ăn dặm, vừa là món ăn vặt cực kỳ thơm ngon lại vừa đảm bảo chất dinh dưỡng cho bé yêu nhà mình.
1.Giá trị dinh dưỡng của cá thu
Ăn cá thu mang lại những lợi ích rất tuyệt vời cho sức khỏe, đó là lý do tại sao bạn không nên bỏ lỡ loại cá tuyệt vời này để nấu thành những món ăn ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Đặc biệt, cá thu rất tốt cho sự phát triển trí não và thể chất của trẻ đấy!
Cá thu giúp phát triển trí não ở trẻ em
Cá thu rất giàu omega-3 và DHA – đặc biệt quan trọng vì nó hỗ trợ phát triển não và mắt. Hơn nữa, omega-3 giúp chống lại chứng suy giảm nhận thức. Chúng cũng kích thích tạo ra nhiều tế bào thần kinh, tế bào chất xám hơn trong não, đặc biệt là ở giai đoạn phát triển của trẻ nhỏ.
Bởi vì rất tốt cho trí não, không nghi ngờ gì, omega-3 cũng rất tốt trong việc điều hòa cảm xúc, giảm chứng trầm cảm.
Tốt cho phụ nữ
Omega-3 tác dụng rất lớn trong việc ngăn chặn sự hình thành chất prostaglandins có liên quan đến những cơn đau khi hành kinh hay chứng tổn thương ngực và thậm chí cả ung thư vú ở phụ nữ. Nếu ăn cá thu đều đặn thì mỗi kỳ kinh nguyệt sẽ cảm thấy nhẹ nhõm và thoải mái hơn.
Tốt cho mắt
Omega-3 giúp mắt phát triển, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt, giảm thoái hóa mắt và giúp mắt sáng hơn.
Tốt cho tim mạch
Các chất béo không bão hòa trong cá thu rất tốt cho hoạt động màng tế bào của con người, đồng thời làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu. Đó là lý do omega-3 có thể kiểm soát được huyết áp bên trong cơ thể, làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não.
Giàu vitamin nhóm B và phosphate
Nhiều nghiên cứu khác cũng thấy cá còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng cho sự sống của con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm, vitamin nhóm B và photphat.
>>> Xem thêm: Hướng dẫn chế biến các món ngon từ tôm cho bé bắt đầu ăn dặm
2.Cách làm ruốc cá thu cho trẻ ăn dặm.
Ruốc cá thu vẫn giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của cá thu, cũng là một món ăn cực kì ngon miệng, hơn nữa, ruốc cá thu có thể bảo quản được lâu mà không làm mất đi độ dinh dưỡng có trong món ruốc.
Nguyên liệu để làm ruốc cá thu:
- Cá thu: 1 con cá thu khoảng 1kg. Cá đã được cắt lát là tiện nhất.
- Nước mắm: 3 thìa canh.
- Muối: 1 thìa canh
- Mì chính: 1 thìa cafe.
- Hạt tiêu: 1/4 thìa cafe (nếu làm ruốc cho trẻ nhỏ thì nên hạn chế).
Quy trình làm ruốc cá thu cho bé ăn dặm:
Bước 1:Cá thu tươi cắt lát tiến hành lọc bỏ xương và da (cá thu chỉ có xương sống, không có xương dăm nên lọc rất dễ).
Bước 2: Sau khi xong thì thái nhỏ thịt cá thu và cho muối, nước mắm, chút tiêu vào ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị
Bước 3: Cho cá vào một chiếc chảo chống dính to và bắc lên bếp đun cho đến khi cá thu chín đều. Sau đó, các mẹ dùng thìa to dằm cho thịt cá nhuyễn nhỏ ra.
Bước 4: Vặn lửa nhỏ tối đa, đảo đều tay để ruốc bốc hơi nước và khô. Đến khi ruốc cá thu bông, tơi xốp, có màu vàng và dậy mùi thơm là đã chín. Như vậy là các mẹ đã hoàn thành cách làm ruốc cá thu cho bé ăn dặm rồi đấy.
>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm ruốc thịt bò cực ngon mà đơn giản tại nhà
3.Thành phẩm
Món ruốc cá thu cho bé ăn dặm được đánh giá đạt chuẩn, thơm ngon và giàu dinh dưỡng khi ruốc chín vàng đều, bông tơ, xốp, gia vị nêm vừa khẩu vị của bé, không cay mà vẫn thơm mùi hạt tiêu.
Mẹ có thể bảo quản ruốc trong lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa (trước khi cho ruốc vào lọ hay tráng qua với nước sôi và lau thật khô để tiệt trùng), nếu để ở nhiệt độ phòng có thể sử dụng trong 10-14 ngày, nếu bảo quản trong tủ lạnh thì là 1 tháng mà không làm mất chất dinh dưỡng.
Mẹ có thể dùng ruốc cá thu như một món ăn vặt cho bé, hoặc là rải lên cơm, cháo, xôi để tăng vị ngon cho món ăn. Tuy nhiên với trẻ dưới 9 tháng, hệ tiêu hóa bé chưa hoàn thiện, mẹ cần cẩn trọng khi cho bé ăn ruốc cá thu. Chúc mẹ làm ruốc thành công, bé ăn ngoan!
>>> Xem thêm: Ruốc cá Bavabi giàu dinh dưỡng được nhiều bố mẹ tin tưởng lựa chọn sử dụng làm thực phẩm ăn dặm cho bé.
