Hướng dẫn 3 cách làm bánh cupcake không cần lò nướng

Tự tay làm ra những chiếc bánh cupcake nhỏ xinh đầy hương vị luôn là mong muốn của nhiều người yêu thích làm bánh. Tuy nhiên không phải ai cũng đủ điều kiện để sở hữu cho mình một chiếc lò nướng. Đừng lo lắng, những cách làm bánh cupcake không cần lò nướng dưới đây sẽ cứu nguy cho bạn.

Cách làm bánh cupcake bằng lò vi sóng

Để làm ra những chiếc bánh từ chiếc lò vi sóng quen thuộc, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• Bột mì: 30gram
• Bột nở: 3gram
• Đường xay: 20gram
• Trứng gà: 2 quả.
• Sữa tươi: 250ml
• Dầu ăn: 25ml

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Rây mịn bột mì cùng với bột nở, đường vào âu lớn và trộn đều.
• Bước 2: Thêm tiếp trứng gà, sữa tươi, dầu ăn và dùng phới lồng khuấy đều. Đánh đều tay đến khi thu được hỗn hợp mịn (có thể dùng máy đánh trứng). Chờ bột nghỉ từ 1 – 2 tiếng.
• Bước 3: Dùng phới lấy từng lượng nhỏ bột cho vào khuôn cupcake đã phết một lớp dầu chống dính hoặc giấy nến. Lưu ý là sử dụng loại khuôn, chén, âu dành cho lò vi sóng.
• Bước 4: Nướng bánh ở nhiệt độ cao trong 5 phút, hạ xuống nhiệt độ thấp và nướng tiếp 20 phút. Thử bánh chín bằng tăm. Cắm que tăm vào bánh, nếu rút lên mà tăm khô nghĩa là bánh đã chín. Tăm ướt và có dính bột cần thêm thời gian nướng.
• Bước 5: Phủ kem hoặc trang trí bánh theo sở thích.

Ưu điểm của cách làm bánh cupcake không cần lò nướng là bánh chín nhanh, ăn đúng hương bị bánh nướng.

Nhược điểm là bánh thường dễ bị khô, phải canh bánh thật chuẩn nếu không sẽ cháy.

Để có một chiếc bánh hoàn hảo bạn nên quan sát nhiệt độ của lò vi sóng để có thời gian cũng như chế độ nướng phù hợp. Khuôn bánh nên được phết kỹ lớp chống dính để lấy bánh ra dễ dàng hơn.

Cách làm bánh cupcake bằng nồi cơm điện

Một cách làm bằng cupcake vô cùng đơn giản khác tại nhà đó là sử dụng nồi cơm điện. Thật ngạc nhiên đúng không nào?. Hãy tham khảo cách làm ngay nhé.

Nguyên liệu cần có:

• Trứng gà 2 quả
• Bơ lạt 85 gram
• Vani: 1 thìa 5ml
• Bột mì 85gram
• Đường xay: 65 gram
• Bột baking powder (bột nở) 1/2 thìa
• Muối nở (baking soda): 1 thìa
• Một ít muối.
• Dầu ăn: ½ thìa.

Phần kem phủ

• Bơ: 115 gram
• Đường xay 500 gram
• 5ml vani chiết xuất
• Sữa tươi: 15 ml
• 2 giọt phẩm màu thực phẩm tùy thích

Cách bước làm bánh:

• Bước 1: Thêm bột mì, baking powder, baking soda cùng với muối vào âu lớn, trộn đều.
• Bước 2: Đánh bông trứng bằng máy đánh trứng đến khi thu được hỗn hợp có màu vàng nhạt.
• Bước 3: Thêm đường, vani vào trứng và tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình khoảng 2 phút.
• Bước 4: Cho một nửa bột mì vào âu, đánh đều. Cho tiếp phần bột mì còn lại vào âu, đánh đến khi thu được hỗn hợp mịn, không lợn cợn.
• Bước 5: Dùng muỗng hoặc phới múc bột vào các khuôn bánh cupcake đã chuẩn bị sẵn. Cho bánh vào nồi cơm điện,bật công tắc từ 2 – 3 lần cho bánh chín, nở đều.

Phần kem trang trí

• Bước 1: Thêm bơ và đường bột vào âu lớn, trộn đều.
• Bước 2: Tiếp tục thêm vani, sữa vào khuấy đến khi thu được hỗn hợp mịn.
• Bước 3: Thêm phẩm màu, đánh đều để thu được hỗn hợp có màu đồng nhất.
• Bước 4: Bảo quản kem trong tủ lạnh 2 – 3 tiếng. Cho vào túi bắt kem và tranh trí theo sở thích.

Làm bánh bằng nồi cơm điện có những ưu, nhược điểm nhất định.

• Ưu điểm: Bánh không sợ bị cháy, không mất công phải canh bánh
• Nhược điểm: Thời gian nấu lâu hơn, Nếu bột có trứng thì đôi khi vẫn sẽ còn mùi tanh, bánh không xốp như bánh nướng.

Để có một chiếc bánh hoàn hảo, cần lưu ý:

• Nên sử dụng khuôn nhỏ, không quá dày để bánh dễ chín hơn.
• Không mở nồi quá sớm dễ khiến bánh xẹp.
• Cần thử bánh chín cẩn thận bằng tăm.
• Có thể tăng lượng vani để giảm mùi tanh của bánh.

Cách làm bánh cupcake bằng nồi hấp

Cách làm cupcake không cần lò nướng cuối cùng được giới thiệu tới bạn đọc là sử dụng nồi hấp.

Nguyên liệu cần có:

• Sữa tươi không đường: 100ml
• Bột mì đa dụng: 140gram
• 1 muỗng cà phê bột nở
• Đường: 70 gram
• Vani

Cách làm

• Bước 1: Bơ được cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào âu lớn. Thêm sữa tươi vào âu và đun cách thủy trên bếp đến khi bơ, sữa được hòa quyện hoàn toàn.
• Bước 2: Thêm trứng gà, vani vào âu đựng bơ sữa, khuấy đều.
• Bước 3: Rây bột mì và bột nở cùng với đường vào một âu khác, trộn đều.
• Bước 4: Đổ âu đựng bột vào hỗn hợp bơ, sữa, trộn đều đến khi thu được hỗn hợp mịn.
• Bước 5: Cho bột vào khuôn đã có chống dính. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng thời gian 20 – 25 phút. Thử bánh chín bằng tăm.

Cách làm bánh tương tự như làm bằng nồi cơm điện nhưng do nhiệt độ cao hơn nên bánh chín nhanh hơn.

Ưu điểm của cách sử dụng nồi hấp: Không sợ bánh bị cháy, không lâu như làm bánh bằng nồi cơm điện Nhược điểm: Đôi khi hấp lâu có thể khiến phần đế bánh hơi ướt.

Do chỉ có 1 mức nhiệt từ dưới lên nên bánh đôi khi không nở đều.

Để có chiếc bánh hoàn hảo cần lưu ý:

• Sử dụng khuôn silicon để bánh nhanh chín, hạn chế ướt đế bánh.
• Không mở nồi sớm dễ gây xẹp bánh.
• Lót lớp khăn mỏng lên trên bề mặt bánh để nước từ nồi hấp không chảy xuống bánh gây ẩm.

Bài viết đã giới thiệu tới bạn đọc 3 cách làm cupcake không cần lò nướng tại nhà vô cùng đơn giản. Hãy bắt tay thử nghiệm ngay để có cho mình những chiếc bánh cupcake ngon tuyệt vời bạn nhé.