Các mẹ thường khó khăn trong việc lên thực đơn vừa đủ chất vừa ngon miệng cho các bé yêu măm măm. Mời các mẹ tham khảo chia sẻ của 1 bà mẹ đang sống tại Nhật hướng dẫn cách chế biến 14 món ngon cho bé từ 1 đến 2 tuổi ăn dặm, bao gồm: 2 món nui, 1 món mỳ ý, 1 món bún và 10 món cơm.
Phần 1: Món nui ngon cho trẻ 1 đến 2 tuổi
1/ Nui xào thịt bò, sốt cà chua cho bé
Nguyên liệu: – Nui luộc mềm cắt nhỏ: 30g – Thịt bò nạc: 20g – Hành tây trắng bằm nhỏ: 1 muỗng canh – Cà chua gọt vỏ, bỏ hột cắt vụn: 1/3 trái vừa – Bơ: 1/2 muỗng cà phê – Nước sup rau: 100ml – Sốt cà chua: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
Cho bơ vào chảo, bơ tan cho thịt bò bằm vào xào nhanh tay, cho hành vào, cho cà chua và sốt cà chua vào, xào đều, cho nước súp vào, nấu lửa yếu đến khi sền sệt cho nui vào. Trộn đều đến khi hơi khô lại là được.
2/ Súp nui và rau củ:
Nguyên liệu: – Nui luộc mềm: 1 muỗng canh – Cà rốt 2 lát mỏng, cắt làm 4 – Cà chua 1/8 trái vừa lột vỏ, bỏ hột, cắt xéo nhỏ – Hành tây trắng bằm nhỏ: 1 muỗng canh – Sốt cà chua: 1 muỗng canh – Nước: 200ml – Dầu: 1 chút
Cách làm: Cho dầu vào chảo, cho hành, cà rốt vào xào, cho nước vào, nấu mềm. Mềm rồi cho nui va sốt cà chua vào, có thể nêm một chút muối.
Phần 2. Mỳ ý (Spagetty) ngon cho trẻ 1 đến 2 tuổi
3/ Spagetty cá hộp và phô mai:
Nguyên liệu: – Spagetty mỏng luộc mềm cắt đoạn 3cm: 80g – Thịt nạc cá hộp: 1 muỗng canh – Hành tây trắng bằm nhỏ: 2 muỗng canh – Cà chua 1/4 trái gọt vỏ bỏ hột cắt xéo nhỏ – Sốt cà chua: 1 muỗng canh – Dầu: 1/2 muỗng cà phê – Pho mai bột hay bào nhuyễn: 1/4 muỗng cà phê – Nước: 100ml
Cách làm: Cho dầu vào chảo, cho hành vào xào, cho nước vào, sôi lên cho cà chua, sốt cà vào, nấu 1 phút cho cá hộp vào, nấu đến khi sền sệt, nhắc xuống trải lên spagetty , rắc pho mai lên.
Phần 3: Bún (hay mì, phở) ngon cho bé
4/ Bún thịt heo
Nguyên liệu: – Bún tươi: 1/2 chén nhỏ – Thịt heo nạc: 15g – Củ cải, cà rốt xắt mỏng nhỏ 1cm, dày 5mm: mỗi thứ 2 muỗng cà phê – Cải xanh: 1 lá nhỏ cắt nhỏ 1cm – Nước súp: 300ml – Nước tương: 1 chút
Cách làm: Cho nước súp vào nồi, nấu mềm củ cải cà rốt. Cho thịt heo và cải xanh vào. Thịt heo đổi màu, nêm nước tương, cho bún vào , nhắc xuống.
Phần 4: Các món cơm ngon cho bé 1 đến 2 tuổi
Cách nấu cơm em bé: Cơm người lớn 120 g, bỏ vào nồi đổ nước xâm xấp, nấu lửa yếu 5 phút, tắt lửa đậy kín nắp 5 phút là được.
Nấu thịt xong nếu sợ cứng có thể lấy ra giã mềm mềm một chút.
5/ Cơm cá nục trộn mè cho bé:
Nguyên liệu : – Thịt nạc cá nục hay bạc má: 15 g – Cải xanh: 1 lá nhỏ – Cà rốt: 2 lát mỏng 2mm – Cơm em bé: 1 chén nhỏ 100g – Mè trắng: 1/2 muỗng cà phê – Muối: 1 chút Cách làm: Cá nấu chín, cắt nhỏ, cải xanh, cà rốt luộc mềm, cắt nhỏ. Tất cả trộn vào cơm cùng với mè, nêm ít muối.
6/ Cơm cá hồi hai tầng:
Nguyên liệu: – Nạc cá hồi: 10g ( cá thu cũng được) – Bông cải xanh: 20g – Cơm em bé: 1 chén nhỏ 100g – Nước tương: 1 chút Cách làm: Cá và bông cải luộc mềm, cắt nhỏ, để riêng hai thứ. Bông cải nêm chút nước tương. Chia cơm làm hai phần , một phần trộn cá , một phần trộn bông cải. Hai phần cho vào hai khuôn tròn 10cm,nén xuống dày khoảng 2,3cm, lấy từ từ ra , xếp chồng lên đĩa.
7/ Cơm gà và trứng:
Nguyên liệu: – Nạc gà bằm: 10g – Trứng: 1/4 cái – Bắp cải xanh: 1 lá nhỏ – Nước súp: 150ml – Đường: 1/2 muỗng cà phê – Nước tương: 1/2 muỗng cà phê – Cơm em bé: 1 chén nhỏ 100g Cách làm: Bắp cải cắt góc 1 cm, nấu mềm trong nước sup, nêm đường, nước tương. Cho thịt gà vào, gà vừa đổi màu cho trứng đánh tan vào, trứng vừa đặc lại, tắt lửa , đậy nắp trong 1,2 phút. Múc ra trải lên cơm.
8/ Cơm chiên gan gà:
Nguyên liệu: – Gan gà: 15g – Hành tây trắng: bằm nhỏ 2 muỗng cà phê – Cà rốt: xắt nhỏ 1 muỗng cà phê – Đậu Hòa Lan luộc mềm lột vỏ: 5 hột – Dầu: 1 chút – Nước tương: 1 chút – Nước: 2 muỗng canh Cách làm: Gan gà rửa sạch, ngâm trong sữa tươi 10 phút cho hết mùi tanh , lấy ra cắt nhỏ. Cho dầu vào chảo, xào hành, cà rốt, thêm gan vào, gan đổi màu cho 2 muỗng nước vào nấu mềm, giữa chừng cạn nước thì thêm vào từng chút một. Khi rau củ đã mềm, nước cạn thi cho cơm vào xào đều, cho đậu vào, nêm nước tương.
9/ Cơm gà nấu sữa:
Nguyên liệu: – Gà: 10g – Khoai tây: 40g – Cà rốt: 15g – Sữa tươi: 2 muỗng canh – Cơm em bé: 100g (hay bánh mì sandwich 1 miếng) – Bột năng: 1 chút Cách làm: Gà, khoai, cà rốt cắt nhỏ, luộc mềm , đổ bớt nước luộc chừa lại 50 ml. Cho sữa tươi vào nấu lửa yếu, sôi lên cho bột năng vào cho sền sệt là được. Ăn với cơm hay bánh mì sandwich mềm.
10/ Cơm gà trộn đậu hũ non cho bé 12 tháng đến 24 tháng thưởng thức:
Nguyên liệu: – Gà : 10g – Đậu hũ : 30g – Đậu que: 10g – Cà rốt: 20g – Nước súp: 300ml – Bột năng: 1 chút – Cơm em bé: 100g Cách làm: Đậu que, cà rốt cắt nhỏ ,lấy nước súp nấu mềm, cho gà vào nấu mềm , cho nước bột năng vào cho sền sệt là được. Đậu hủ cắt nhỏ luộc sơ , trải lên cơm , trải súp gà lên trên đậu hủ.
11/ Cơm chiên tôm:
Nguyên liệu: – Tôm bằm nhỏ: 2 muỗng cà phê – Hành tây, ớt xanh, cà rốt cắt mỏng nhỏ: mỗii thứ 2 muỗng cà phê – Dầu: 1 chút – Nước: 50ml – Nước luộc tôm: 50ml – Cơm em bé: 100g
Cách làm: Làm nóng dầu, cho rau củ vào xào, cho nước tôm và nước vào, cho tôm vào nấu đến khi rau củ mềm, giữa chừng cạn nước thì thêm vào ít ít. Khi rau củ đã mềm và nước sắp cạn thì cho cơm vào xào đều , nêm muối , đậy nắp một chút cho chín đều hết là được.
12/ Cơm thịt bò:
Nguyên liệu: – Thịt bò nạc: 15g – Cà tím: 20g – Nước sup: 100ml – Cơm người lớn: 40g
Cách làm: Thịt bò bằm nhỏ, cà tím gọt vỏ cắt góc 5mm, luộc cà mềm , cho thịt bò vào, nấu nhanh, nhắc xuống đổ tất cả ra rổ. Cho nước súp và cơm vào nấu. Cơm mềm cho thịt bò, cà tím vào, nấu 1, 2 phút, nước xâm xấp mặt cơm là được, nhắc xuống.
13/ Cơm xay tép rim cho bé:
Nguyên liệu:
– 1 bát cơm nóng – 30g tép đã lột – 1 trái cà chua – Gia vị: Dầu ăn, đường, hành ngò, nước mắm, muối iốt.
Cách làm:
– Cơm mới nấu chín tới cho vào máy xay nát. – Tép xắt hạt lựu. – Cà chua bỏ hột xắt hạt lựu. – Phi dầu ăn với hành cho thơm. Sau đó, cho cà chua, tôm vào xào. Nêm đường, muối, hành ngò cho vừa ăn rồi bắt ra. – Trộn đều cơm xay với hỗn hợp vừa xào cho bé ăn.
14/ Cơm sữa trộn táo cho bé:
Trong thời gian đi du học ở Đức mình đã được làm quen và từng cực nghiện món cơm sữa vô cùng phổ biến ở nơi này. Đặc biệt đây là món ưa thích của các bà mẹ Đức chế biến cho các bé yêu trong bữa sáng và các bữa ăn nhẹ trong ngày, vừa để đổi vị, vừa để bổ sung các loại vitamin và dinh dưỡng, chất bổ sẵn có trong món cơm sữa này.
Tác dụng của món cơm sữa
Đặc điểm nổi bật của món ăn này là mềm, nhuyễn, rất phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Ở Đức các bà mẹ bắt đầu cho con ăn cơm sữa từ 7 tháng tuổi. Lượng tinh bột vừa phải có trong cơm được chế biến từ gạo nguyên hạt cung cấp năng lượng dồi dào cho các bé, chưa kể lượng protein và vitamin B1 dồi dào trong cơm làm tăng sức đề kháng và tham gia vào quá trình trao đổi chất của trẻ.
Ngoài ra sữa tươi hoặc sữa công thức được chế biến cho món ăn này có chứa đầy đủ các loại dinh dưỡng cần thiết đối với sức khỏe của mỗi bé.
Món cơm sữa mùi vị hấp dẫn, béo ngậy còn có thể kết hợp được với rất nhiều loại trái cây ngon, bổ khác như táo, lê hay nho, hoàn toàn phù hợp với chế độ dinh dưỡng an toàn và bổ dưỡng cho trẻ nhỏ.
Chế biến món cơm sữa trộn táo
Thành phần nguyên vật liệu:
120ml sữa tươi hoặc sữa công thức (tùy thuộc vào độ tuổi ăn dặm cho các bé). Các mẹ chỉ nên chế biến sữa tươi cho các bé từ 1 tuổi trở lên thôi nhé.
20gr gạo tẻ trắng
1/2 quả Táo giòn, tươi
1 thìa cà phê bơ đun chảy
Cách chế biến món cơm sữa trộn táo cho bé yêu:
Bước 1: Mẹ cho gạo vào nồi nước sôi, đun nhỏ lửa và nấu chín. Đảo đều tay liên tục để tránh gạo không bị sát đáy nồi.
Bước 2: Đun đến khi gạo đã chín, hạt cơm mềm và nước lúc này đã bay hơi, chỉ còn độ sền sệt, mẹ đổ sữa tươi vào đun cùng.
Chú ý khuấy đều và liên tục nhưng tránh khuấy mạnh làm vỡ hạt cơm nhé . Cơm sữa chín khi hạt cơm mềm, nhưng không bị vỡ hạt
Bước 3: Táo mẹ rửa sạch, gọt vỏ và nghiền nhuyễn.
Bước 4: Trộn táo, bơ vào hỗn hợp cơm sữa vừa nấu xong.
Bước 5: Vị ngọt của táo, vị thơm của bơ sữa và độ mềm của cơm rất thích hợp cho bé và chắc chắn sẽ quyến rũ bé từ ánh mắt đến hương vị.
Các mẹ hãy thay đổi khẩu vị cho bé và thử với món cơm sữa trộn táo ngon, lạ và bổ này nhé.
Chúc các bé ngon miệng với 14 món ăn ngon được hướng dẫn chi tiết ở trên. Các mẹ hãy tích cực thay đổi thực đơn cho bé hàng ngày các mẹ nhé.
Theo andamchobe
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!