Ăn trái cây cùng với cơm, ăn trước hoặc ngay sau bữa ăn, liệu có tốt?

Các chuyên gia luôn khuyến nghị nên ăn trái cây giữa các bữa ăn chính để tối đa hóa lợi ích cho sức khỏe và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, liệu việc ăn trái cây trước hoặc sau bữa ăn, hoặc kèm theo cơm có gây vấn đề gì không?

Trước bữa ăn, hãy thưởng thức ngay những trái cây.

Khi bụng đói, ăn trái cây sẽ tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất, giúp cơ thể hưởng lợi tối đa. Tuy nhiên,

Khi cảm thấy đói, ăn các loại trái cây axit như cam, quýt, bưởi, thơm… Sẽ làm tăng axit dạ dày. Điều này sẽ gây khó chịu và không tốt cho người bị viêm loét dạ dày hay trào ngược axit dạ dày.

Việc ăn trái cây trước bữa ăn sẽ làm tăng đường huyết, ức chế tiết dịch vị và làm giảm cảm giác ngon miệng. Mặc dù có lợi cho việc giảm cân, nhưng không phù hợp cho những người suy dinh dưỡng, yếu đuối hoặc cần bổ sung nhiều năng lượng.

Khi ăn trái cây trước mỗi bữa ăn khi dạ dày còn trống, cần tránh những loại trái cây có vị chát (chứa nhiều tannin) và vị chua (chứa nhiều axit citric, axit oxalic…).

Nguyên nhân làm cho dạ dày kích ứng, gây đau bụng nóng rát, ợ chua, đặc biệt là ở những người bị viêm loét dạ dày.

Sau khi ăn bữa ăn, hãy thưởng thức trái cây.

Sau bữa ăn, mức đường trong máu sẽ tăng lên và việc ăn thêm trái cây vào thời điểm này sẽ làm tăng mức đường huyết một cách đáng kể. Điều này sẽ đặt thêm áp lực lên tụy và tăng nguy cơ bị béo phì. Đối với những người bệnh cần duy trì hoặc kiểm soát mức đường trong máu, việc này cũng không tốt.

Nó cũng gây ra cảm giác no bụng và khó tiêu cho những người có vấn đề về hệ tiêu hóa.

Nếu bạn ăn những thực phẩm giàu canxi như tôm, cua, cá trong bữa ăn chính, việc ăn trái cây sau đó, đặc biệt là những loại có vị chát hoặc chua, sẽ tạo ra một hợp chất rắn gọi là axits tannic canxi khi axit tannic trong trái cây kết hợp với canxi.

Nó không chỉ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm mà còn làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, gây ra cảm giác đầy bụng, tiêu chảy hoặc táo bón….

Dùng cơm kèm trái cây trong bữa ăn.

Thực tế, phương pháp ăn này đã tồn tại từ lâu đời và vẫn được nhiều người ở vùng nông thôn áp dụng, khi không có đủ thịt cá hoặc để thay đổi khẩu vị, tăng thêm hương vị ngon miệng cho bữa ăn.

Bác sỹ cho biết, việc kết hợp ăn trái cây (như chuối, xoài, dưa hấu…) Cùng với bữa ăn thường sẽ làm chậm tiến trình tiêu hóa và làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả trái cây và các loại thực phẩm khác. Theo thời gian, thói quen này có thể gây tổn thương cho hệ tiêu hóa và giảm khả năng hoạt động của nó.

Trong quá trình tiêu hóa, trái cây có khả năng được xử lý nhanh chóng trong dạ dày. Tuy nhiên, hiệu quả của quá trình này có thể bị ảnh hưởng bởi sự hiện diện của chất bột, protein và chất béo, những chất này cần thời gian lâu hơn để tiêu hóa trong bữa ăn.

Trái cây khi ăn cùng nhau sẽ bị chặn lại và lưu trữ trong dạ dày lâu hơn. Đường có thể phản ứng với men trong dạ dày dưới nhiệt độ cao, tạo ra cồn và có thể gây độc tố. Điều này dẫn đến những triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu, táo bón, tiêu chảy… Đặc biệt thấy rõ ở những người có hệ tiêu hóa kém.

Khi nào là thời điểm thích hợp để ăn trái cây?

Với sức khỏe tốt và hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, việc ăn trái cây có thể linh hoạt theo sở thích và khẩu vị của từng người.

Tuy nhiên, đôi khi có những vấn đề về tiêu hóa hoặc cần bảo vệ tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa, việc ăn trái cây một cách hợp lý sẽ mang lại dinh dưỡng tối ưu.

Nên tiêu thụ trái cây vào các bữa phụ (sáng hoặc chiều) nếu hệ tiêu hóa nhạy cảm, không cần phải ăn trước bữa chính.

Nếu hệ tiêu hóa yếu hoặc mắc bệnh, tốt nhất là nên ăn trái cây riêng biệt khỏi bữa ăn chính.

Ăn ngon miệng là một điều tốt, tuy nhiên, ăn để bổ sung vitamin và khoáng chất là quan trọng hơn. Nếu không ăn đúng cách và đúng thời điểm, trái cây có thể gây tổn thương cho cơ thể, đặc biệt là trên hệ tiêu hóa.