Sữa chua ủ bao lâu là chuẩn nhất? Đây là câu hỏi không ít chị em tìm kiếm khi muốn bắt tay làm món sữa chua. Ngoài cách ủ, nhiệt độ thì thời gian ủ sữa chua là yếu tố tiên quyết để ủ thành công. Muốn biết đáp án chính xác, xin mời đọc bài viết của VnShop nhé!
Sữa chua ủ lâu có tốt không?
Một khi đã ủ sữa chua thì dù là ủ nhanh hay lâu quá cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của sữa chua. Nói một cách cụ thể, nếu ủ quá nhanh thì sữa chua không lên men được, còn quá lâu thì vị chua rất gắt. Tại sao lại như thế nhỉ?
Nếu bạn chỉ ủ sữa chua từ 5 – 6 tiếng, sữa chua không được đông đặc, không lên men. Khi đó, sữa chua không cung cấp đủ lượng acid lactic đảm bảo cho hệ tiêu hóa. Nó sẽ trở thành sữa chua hỏng và rất hại cho đường ruột nếu ăn phải.
Nếu bạn ủ sữa chua quá 8 tiếng, vị sữa chua gắt và hại dạ dày khi ăn lâu dài. Hơn nữa, chất lượng sữa chua sẽ bị lỏng hơn bình thường. Bảo quản ngăn mát sẽ làm sữa chua nhiều nước, còn để ngăn đá sẽ nhiều dăm, thành phần lại tách nhau.
Ủ sữa chua trong bao lâu?
Ủ sữa chua đôi khi cũng là một nghệ thuật mà đôi bàn tay khéo léo kia chính là bàn tay nghệ sĩ. Việc gia giảm, căn chỉnh thời gian sao cho phù hợp và chuẩn xác ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng thành phẩm.
Thời gian ủ sữa chua tối đa bao lâu?
Thời gian tối đa chuẩn xác nhất để ủ sữa chua là 7 – 8 tiếng. Để tiết kiệm thời gian, nên ủ qua đêm chị em nhé! Sữa chua ủ xong, bảo quản ở tủ lạnh và tốt nhất nên dùng trong 2 – 3 ngày vì không có chất bảo quản. Đối với men cái thì chỉ bảo quản được 1 tuần nhé chị em.
Những lưu ý khi ủ sữa chua
Đối với việc ủ sữa chua, cần lưu ý các lưu ý song song thời gian ủ để đảm bảo sữa chua ngon:
- Dụng cụ làm sữa chua phải sạch sẽ, tiệt trùng.
- Men cái phải mới, tươi, sánh mịn.
- Trộn đều men với sữa, tránh vón cục, tránh quá mạnh tay.
- Nhiệt độ cần chuẩn chỉnh theo từng phương pháp khác nhau.
- Không di chuyển mạnh khi ủ sữa chua
Ủ sữa chua bao nhiêu tiếng tùy cách làm
Sữa chua vừa đẹp cho da lại vừa tốt cho sức khỏe. Vì vậy mà nó là một món không thể hiếu mỗi ngày để bổ sung vitamin và các dưỡng chất cần thiết. Dù cách làm như thế nào, ủ trong bao lâu thì mục đích cuối cùng là để sữa chua lên men tự nhiên, chuẩn vị.
Sữa chua ủ bằng thùng xốp mấy tiếng?
Đây là cách làm truyền thống nhưng lại vô cùng hiệu quả. Thời gian lý tưởng khi ủ cùng với nước ấm là ủ trong vòng 5- 6 tiếng. Có thể tham khảo cách làm tại:
Cách ủ sữa chua bằng thùng xốp truyền thống
Sữa chua ủ bao lâu bằng máy
Công nghệ hiện đại khiến chúng ta chỉ cần nhấn nút “Power” là xong. Đối với phướng pháp này, nếu mùa đông bạn nên ủ trong máy từ 5 – 8 tiếng là ngon. Mùa hè bạn nên ủ từ 4 – 6 tiếng sữa chua thì sẽ lên chuẩn hương vị. Bạn chỉ cần đợi có chuông báo là đã có thể lấy sữa chua cho vào ngăn mát tủ lạnh là thưởng thức.
Thời gian ủ sữa chua uống
Sữa chua uống là món yêu thích của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ vào mùa hè. Sữa chua ống ngon ngọt, mát lạnh, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Bạn ủ sữa từ 8 – 12 tiếng tùy vào vị chua mà bạn mong muốn để có thể ủ. Xem cách làm tại:
Làm sữa chua không cần ủ chuẩn nhất
Vậy là VnShop đã giúp bạn trả lời câu hỏi Sữa chua ủ bao lâu là chuẩn nhất. Hãy lưu lại thật kỹ để lần làm sữa chua sắp tới sẽ cho ra thành phẩm hoàn thiện nhất nhé! Chúc các bạn thành công!
