5 Cách nấu chè hạt sen táo đỏ thanh mát, bổ dưỡng ngày hè

Cùng vào bếp học ngay 5 cách nấu chè hạt sen táo cực đơn giản. Chè hạt sen ngọt thanh dễ ăn, hạt sen bùi bùi, bở mềm cùng táo đỏ ngọt đặc trưng không chỉ thanh nhiệt mà còn bổ dưỡng.

Tác dụng của chè hạt sen táo đỏ

Chè hạt sen táo đỏ không chỉ ngon, thanh mát cho những ngày hè mà còn nhiều công dụng đối với sức khỏe. Hạt sen là bài thuốc chữa chứng mất ngủ, an thần hiệu quả. Hạt sen còn hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa, trị mụn trứng cá, giảm lượng đường trong máu. Táo đỏ cũng được xem là vị thuốc tác dụng an thần, bổ tỳ, chống lão hóa,… Hạt sen kết hợp với táo đỏ tạo nên món chè ngon, thanh mát, giải nhiệt ngày hè rất phù hợp bồi bổ những người thể trạng yếu, người thiếu ngủ, người thường xuyên làm việc căng thẳng, phụ nữ mang bầu,…

Cách nấu chè hạt sen táo đỏ

Nguyên liệu

+ Hạt sen: 200g + Táo đỏ: 50g + Đường phèn: 60g

Bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô. Tuy nhiên hạt sen tươi nấu nhanh mềm bở và ngon hơn, giữ trọn được chất dinh dưỡng của hạt. Đường phèn dùng nấu chè cho vị ngọt thanh, cảm giác rất dễ ăn chứ không hề hắc như đường trắng hay đường vàng.

Cách làm

– Nếu dùng hạt sen tươi, bạn dùng tăm xuyên bỏ tâm. Tâm sen có vị đắng nhưng đây lại là bài thuốc chữa mất ngủ, an thần cực hiệu quả. Bạn đừng vứt hết tâm sen đi nhé, hãy đem phơi khô rồi dùng pha trà uống nhé. Còn nếu dùng sen khô thì đem ngâm nước 3 tiếng cho nở mềm nhé.

– Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước 15 phút cho nở mềm.

– Cho hạt sen vào nồi, luộc nước đầu khoảng 5 phút để cho bớt mùi ngái và sen được trong hơn. Sau đó xả lại sen, cho lượng nước vừa phải vào ninh cho sen chín mềm. Sen phải bở mềm nhưng còn nguyên hạt, không nên nấu kĩ quá làm sen bị nát nhé. Sen chín, bạn vớt sen ra để riêng.

– Phần nước vừa ninh sen, cho thêm vào đủ lượng chè dùng, cho táo đỏ vào nấu khoảng 15 phút cho táo đỏ ngậm nước căng mọng. Lúc này cho sen và đường phèn nấu thêm 10 phút để các nguyên liệu ngấm đường

Chè hạt sen táo đỏ có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều được. Nếu muốn ăn lạnh, bạn chờ chè nguội thì cho vào ngăn mát khoảng 1 giờ là dùng được nhé. Bát chè thanh mát, vị ngọt dịu vừa ăn, táo đỏ ngọt vị đặc trưng, hạt sen mềm bở bùi.

Cách nấu chè hạt sen táo đỏ hạt chia

Cách nấu chè hạt sen táo đỏ hạt chia cũng tương tự như cách nấu trên. Hạt chia bạn đem ngâm nước 10 phút cho ngậm đủ nước. Bước cuối sau khi nấu chè xong, bạn cho hạt chia vào đảo đều là được. Bạn cũng có thể ngâm hạt chia để riêng, khi múc chè ra bát thì cho thêm ít hạt chia vào rồi khuấy đều lên là có thể thưởng thức được

Cách nấu chè hạt sen táo đỏ nhãn nhục

Nhãn nhục hay còn có tên gọi khác là long nhãn, sử dụng cùi nhãn tươi phơi nắng hoặc sấy khô. Nhãn nhục kết hợp với hạt sen và táo đỏ để nấu chè không chỉ ngon mà còn cực tốt cho sức khỏe. Nhãn nhục thường có vị ngọt rồi nên khi nấu chè bạn có thể giảm lượng đường xuống nhé.

Nguyên liệu

+ Hạt sen tươi: 200g hoặc hạt sen khô 100g + Táo đỏ: 50g + Nhãn nhục: 50g hoặc cùi nhãn tươi + Đường phèn: 50g

Cách làm

– Hạt sen sau khi sơ chế xong, cho lên nồi ninh để sen bở mềm. Vớt hạt sen ra bát để cho nguội – Táo đỏ ngâm nước 15 phút cho mềm. Nhãn nhục ngâm qua nước 15 phút. Nếu dùng nhãn tươi thì bạn bóc vỏ, bỏ hạt, giữ phần cùi sao cho được nguyên vẹn nhất. – Khéo léo bọc từng hạt sen vào trong cùi nhãn. Nếu bạn không có thời gian thì bỏ qua bước này, chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi chè luôn nhé. – Cho thêm nước vào nồi nước luộc sen, cho táo đỏ vào nấu 15 phút để táo chín mềm. Lúc này cho hạt sen, nhãn nhục, đường phèn vào nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Cách nấu chè hạt sen táo đỏ phổ tai

Nhiều người có lẽ không biết phổ tai là gì nhỉ. Thực ra, phổ tai là một loại rong (tảo) biển. Phổ tai dùng nấu chè là loại đã được thái sợi nhỏ và phơi khô, trước khi nấu, bạn chỉ cần ngâm nước 10 phút là chúng nở to ra như rong biển tươi vậy. Phổ tai có vị ngọt, tính mát, giòn, chứa rất nhiều vitamin và các khoáng chất. Công dụng của loại tảo biển này là thanh lọc cơ thể, lợi tiểu, giảm mỡ, cải thiện các bệnh viêm khớp, phong thấp, cao huyết áp,…

Cách nấu chè hạt sen táo đỏ phổ tai cũng khá đơn giản. Bạn nấu hạt sen và táo đỏ với đường phèn như bình thường. Phổ tai chỉ dùng một nhúm nhỏ, đem ngâm cho nở mềm rồi rửa sạch. Cho phổ tai vào ở bước cuối cùng, đun sôi thêm 3 phút là có thể tắt bếp được.

Cách nấu chè hạt sen táo đỏ nha đam

Thêm một món chè hạt sen khá quen thuộc. Kết hợp hạt sen với táo đỏ và nha đam cho ta bát chè ngon mát, nha đam nhai hơi giòn giòn cực “đã mồm”

Quan trọng nhất khi nấu chè hạt sen với nha đam đó là phải sơ chế nha đam thật kĩ, vì chúng nhớt và có vị đắng. Đầu tiên, bạn dùng dao cắt 2 bên cạnh nha đam, lọc bỏ phần bỏ, chỉ cạo lấy phần thịt trắng trong. Chuẩn bị chậu nước muối loãng, thái nhỏ nha đam thành hạt lựu hoặc to tùy ý, thái ra đến đâu thả ngay vào chậu nước muối. Sau đó, rửa lại nha đam nhiều lần cho hớt nhớt.

Nha đam ngon hơn khi ăn lạnh, vì thế bạn nên nấu sẵn nha đam, cho vào tủ lạnh dùng dần. Cho nha đam vào chần nhanh 30s trong nước sôi rồi vớt ta thả vào chậu nước đá. Chuẩn bị nửa nồi nước và 100g đường phèn lên bếp, đun cho đường hòa tan hết thì cho nha đam vào nấu 3 phút là được. Phần nha đam đường phèn này bạn cho vào chai và bỏ tủ lạnh.

Chè hạt sen táo đỏ sau khi nấu xong thì để nguội. Khi ăn, múc chè ra bát, cho thêm nha đam đường phèn đã chuẩn bị sẵn vào rồi thưởng thức thôi.

Trên đây là 5 cách nấu chè hạt sen táo đỏ không chỉ ngon, ngọt mát, giải nhiệt ngày hè mà còn bổ dưỡng sức khỏe. Nguyên liệu đơn giản, cũng không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị món chè này, bạn hãy vào bếp và trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé.