Số lượt xem bài viết: 23.428.

Cà chua có thể được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để giữ tươi ngon. Tuy nhiên, ta cần biết thời gian bảo quản cà chua và cách bảo quản chính xác để đảm bảo chất lượng của loại thực phẩm này. Hãy cùng Tấm Food khám phá thêm về vấn đề này!

Cà chua thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình Việt, là một nguồn cung cấp vitamin phong phú và dinh dưỡng. Để có thể thưởng thức loại thực phẩm này suốt cả năm, nhiều chị em đã chia sẻ nhau cách bảo quản cà chua để giữ cho nó tươi ngon như khi mới mua.

Không nên đặt cả túi cà chua vào ngăn đá hay tủ đông vì nó chiếm quá nhiều chỗ. Ngoài ra, cà chua sau khi rã đông sẽ trở nên nhũn, nứt vỡ và không còn đẹp mắt, làm cho việc sử dụng cảm thấy không thoải mái.

Có nên để cà chua trong tủ lạnh không?

Cà chua có thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng cần lưu ý rằng cách bảo quản này có thể làm giảm hương vị và độ tươi, mọng nước của cà chua. Thay vào đó, cách tốt nhất là bảo quản cà chua ở nhiệt độ mát, khoảng 20-25 độ C.

Tuy nhiên, khác biệt với các loại thực phẩm thông thường, khi cà chua được đặt trong ngăn đá, nhiệt độ dưới 0 độ C sẽ ảnh hưởng đến hương vị tươi ngon của nó. Điều này dẫn đến việc cà chua sẽ mất nước, trở nên khô và nhăn nheo.

Cà chua sẽ trở nên nhũn và vỡ khi được sử dụng, khiến nó mất đi hương vị thơm ngon của mình do mất nước và nhăn nheo.

Để cà chua trong tủ lạnh có thể làm mất hương thơm đặc trưng và khiến phần thịt cà chua biến thành hạt. Tuy nhiên, bảo quản trong tủ lạnh không ảnh hưởng đến lượng đường và axit của cà chua.

Cà chua để ngăn đá có mất dưỡng chất không?

Bảo quản cà chua trong ngăn đá sẽ làm mất đi một phần chất dinh dưỡng của chúng và cà chua được coi là một “thần dược” với nhiều lợi ích bất ngờ cho cơ thể.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu cà chua được bảo quản ở nhiệt độ dưới 5 độ C, sẽ gây rối loạn khả năng chín và mất đi tác dụng kháng lại các tác nhân gây bệnh cho người sử dụng.

Để bảo quản cà chua lâu và tiết kiệm diện tích, có một số mẹo như sau. Hãy đọc chi tiết dưới đây để biết thêm thông tin.

Bí quyết bảo quản cà chua trong ngăn đá tủ lạnh

Không nên để cà chua trực tiếp vào tủ lạnh để bảo quản. Nếu bạn mua quá nhiều và cần lưu trữ lâu, hãy thử chế biến chúng thành sản phẩm khác.

Sốt cà chua thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Chọn mua cà chua

Để mua được những quả cà chua tươi ngon, bạn cần quan sát bên ngoài. Hãy chọn những quả không có vùng màu thẫm, không nát và da không nhăn nheo.

Sau đó, hãy thử ấn vào chúng bằng tay để kiểm tra xem chúng có còn tươi mọng hay không. Ngoài ra, lựa chọn cà chua có màu hồng sẽ tốt hơn vì nó có ruột đậm, ít hạt, và chứa nhiều vitamin cùng khoáng chất.

Bước 2: Sơ chế

Bước 3: Hoàn thành, cất trữ

Những “viên đá” cà chua này có thể được bảo quản trong thời gian dài vì đã được nấu chín. Tuy nhiên, để giữ được hương vị đặc trưng của chúng, bạn nên sử dụng trong vòng tối đa 02 tháng.

Mẹo bảo quản cà chua luôn tươi ngon

80% nguyên nhân khiến cà chua không thể bảo quản lâu là vì mua phải những quả kém chất lượng, không đạt tiêu chuẩn hoặc sử dụng hóa chất quá nhiều. Để bảo quản cà chua lâu hơn, bạn cần chọn những quả cà chua có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đạt chuẩn và an toàn.

Không nên để cà chua trong tủ lạnh. Còn đối với các món ăn từ cà chua đã nấu chín như soup, nước sốt, nên bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Cà chua nên trữ đông trong bao lâu? Lưu ý khi bảo quản

Cấp đông cà chua không phủ nhận là rất tiện lợi, đặc biệt khi cà chua không còn mùa, đắt tiền hoặc không phù hợp với mùa. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ lo ngại việc cấp đông có thể làm mất đi chất lượng của cà chua.

Theo chuyên gia nấu ăn, Thạc sĩ Đỗ Công Nguyên, Giảng viên trường Đại học Thương mại, cách bảo quản cà chua trong ngăn đá sẽ giúp nó kéo dài thời gian lưu trữ vì môi trường này ít có hoạt động vi sinh vật.

Việc lưu trữ cà chua trong ngăn đá tủ lạnh có thể ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng sẵn có. Vì vậy, Tấm Food khuyến khích bạn sử dụng thực phẩm tươi mới hàng ngày để cung cấp thêm dưỡng chất.

Tuy nhiên, theo chuyên gia, việc để cà chua quá lâu trong ngăn đá sẽ làm giảm chất lượng của chúng. Để giữ được hương vị tốt nhất, chuyên gia khuyên rằng chỉ nên để cà chua trong ngăn đá trong khoảng thời gian tối đa là 2-3 tháng.