Sản xuất thực phẩm là gì?

Người viết: Nguyễn Thị Thu Trang Ngày đăng: 03/12/2021 Lần cập nhật mới nhất: 22/12/2021.

Định nghĩa sản xuất thực phẩm là gì? Hãy cùng khám phá qua bài viết dưới đây. Việt Nam có tiềm năng lớn để phát triển ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và sản xuất thực phẩm bởi vì có nguồn nguyên liệu phong phú và nhiều đặc sản độc đáo. Vì vậy, doanh nhân đang lên kế hoạch thành lập công ty kinh doanh trong lĩnh vực chế biến thực phẩm với nhiều lợi thế để phát triển.

Sản xuất thực phẩm là gì?

Sản xuất thực phẩm đòi hỏi thực hiện một loạt các hoạt động như trồng trọt, chăn nuôi, đánh bắt, khai thác, thu hoạch, sơ chế, chế biến, bao gói và bảo quản.

Điều kiện để mở cơ sở sản xuất thực phẩm là gì?

Các địa điểm sản xuất và kinh doanh thực phẩm cần phải tuân thủ các quy định liên quan đến an toàn thực phẩm.

Đối với các nguồn gây hại, những yếu tố gây ô nhiễm và các tác nhân độc hại khác, cần thiết phải có khoảng cách an toàn. Thêm vào đó, cần tìm địa điểm và khu vực thích hợp.

Cung cấp đầy đủ nước đạt tiêu chuẩn kỹ thuật để phục vụ sản xuất và kinh doanh thực phẩm.

Sở hữu đầy đủ trang thiết bị phù hợp để sản xuất, đóng gói, bảo quản, vận chuyển và xử lý các loại nguyên liệu thực phẩm khác nhau. Bên cạnh đó, còn có đầy đủ dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại.

Hệ thống xử lí rác được hoạt động thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường. Đúng.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần giữ nguyên các điều kiện và lưu trữ các chứng từ liên quan đến nguồn gốc và xuất xứ của nguyên liệu thực phẩm cùng với toàn bộ quá trình sản xuất và kinh doanh thực phẩm.

Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Điều kiện thành lập cơ sở sản xuất thực phẩm

Các loại doanh nghiệp chính thức như công ty sản xuất hoặc cơ sở sản xuất cần hoàn thành các thủ tục cần thiết để được cấp giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp theo quy định pháp luật về doanh nghiệp. Sau khi có giấy chứng nhận, quy trình thành lập cơ sở sản xuất thực phẩm sẽ gặp phải các vấn đề phức tạp khác, phụ thuộc vào loại hình mà doanh nhân lựa chọn.

Một lĩnh vực, nghề kinh doanh đặc biệt hay còn được gọi là lĩnh vực, nghề kinh doanh có yêu cầu về thực phẩm. Nhà kinh doanh cần chú ý đến yêu cầu quan trọng đó là chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để cơ sở đó được hoạt động chính thức.

Điều kiện cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Cơ sở đáp ứng các yêu cầu về thiết bị, trang thiết bị, vệ sinh, an toàn thực phẩm và môi trường sản xuất; Được đăng ký hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm và có giấy phép lưu hành thực phẩm; Có hệ thống quản lý chất lượng đảm bảo an toàn thực phẩm; Có đầy đủ hồ sơ, chứng từ liên quan đến sản phẩm thực phẩm sản xuất, kinh doanh tại cơ sở. Cơ sở sản xuất thực phẩm đáp ứng đủ các điều kiện an toàn thực phẩm sẽ được cấp Giấy

Theo quy định trong Chương IV của Luật này, cần bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh đủ tiêu chuẩn.

Trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh cũng có đăng ký ngành, nghề liên quan đến thực phẩm.

Các tổ chức và cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh thực phẩm cần nộp đầy đủ hồ sơ để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm bởi cơ quan nhà nước có thẩm quyền theo quy định tại Điều 35 của Luật này.

Cơ quan chức năng có quyền thẩm định thực tế về điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong vòng 15 ngày kể từ khi đủ hồ sơ chính thức. Nếu đáp ứng được yêu cầu, cấp Giấy chứng nhận cho cơ sở về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Nếu không đáp ứng được, phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do từ chối.

Thủ tục đăng ký doanh nghiệp

Để hoàn tất thủ tục thành lập cơ sở sản xuất đồ ăn, chủ cơ sở cần phải thực hiện việc đăng ký doanh nghiệp. Các nội dung và bước thực hiện trong quá trình đăng ký doanh nghiệp sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng trường hợp và loại hình doanh nghiệp được chọn lựa.

Các yếu tố quyết định đến sự khác biệt của thủ tục đăng ký doanh nghiệp có thể bao gồm như sau:.

Thể loại công ty.

Người đăng ký.

Lĩnh vực kinh doanh và nghề nghiệp.

Phương thức đăng ký.

Các vấn đề cụ thể của doanh nhân.

Khám phá thêm về: Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đóng gói.

Những lợi thế và thách thức khi mở cơ sở sản xuất thực phẩm là gì?

Ngành thực phẩm luôn là lĩnh vực kinh tế quan trọng và có tiềm năng phát triển lớn của Việt Nam trong nhiều năm qua. Các sản phẩm thực phẩm của Việt Nam đã thành công khi giữ vị trí cao trên bản đồ xuất khẩu thế giới và không chỉ đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước. Việt Nam đang trở thành nguồn cung cấp quan trọng và đa dạng các sản phẩm nông sản, thực phẩm cho nhiều quốc gia trên thế giới.

‘Sự sốc’ của đại dịch COVID-19 đã gây ra nhiều biến động, khiến ngành thực phẩm Việt Nam phải đối mặt với tác động lớn. Chuỗi cung ứng nguyên liệu bị ‘đứt đoạn’, tiêu thụ trong nước giảm sút, đơn hàng xuất khẩu bị hủy bỏ hoặc giảm đáng kể, hoạt động logistics, vận tải hàng hóa bị đình trệ, ùn tắc tại các cảng, hàng hóa và dòng vốn đều thiếu hụt hoặc dồn ứ tại kho. Nhiều doanh nghiệp phải đối mặt với khó khăn và các sức ép lớn trong đợt dịch COVID-19 khi vẫn phải duy trì trách nhiệm xã hội tối đa. Bên cạnh đó, những thay đổi về hành vi của người tiêu dùng cũng gây ra những ảnh hưởng trái chiều lên doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam. Để vượt qua khó khăn này, các doanh nghiệp cần có chiến lược thích hợp và đổi mới.

Tìm hiểu thêm thông tin về việc cấp giấy phép.