Khi nhắc đến rau càng cua thì không thể không nhắc đến các món gỏi hấp dẫn. Hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu cách làm gỏi rau càng cua tai heo ngay sau đây nhé!
Chế biến 20 phút Chuẩn bị 10 phút Dành cho 3-4 người
Rau càng cua là loại rau vừa bổ dưỡng vừa có thể chế biến được thành nhiều món ngon. Trong đó không thể không nhắc đến các món gỏi trộn hấp dẫn, bắt vị. Hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu cách làm gỏi rau càng cua tai heo ngay sau đây để chiêu đãi cả nhà nhé!
1Nguyên liệu làm gỏi rau càng cua tai heo
- 300gr rau càng cua
- 400gr tai heo
- 1/2 trái ớt chuông
- 1/2 củ cà rốt
- 1 ít rau răm
- 5gr gừng
- 3 trái ớt hiểm
- Sả, tỏi, hành tím
- Hành phi, đậu phộng rang
- Nước cốt chanh
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, giấm
Nguyên liệu làm gỏi rau càng cua tai heo
2Cách làm gỏi rau càng cua tai heo
Bước 1 Sơ chế tai heo
Cho tai heo đã mua vào tô ngâm với nước muối pha loãng và 2 muỗng canh nước cốt chanh trong 10 phút. Tiếp theo, dùng dao cạo sạch khoảng trống giữa hai tai và rửa sạch với nước 2-3 lần.
Cho 400g tai heo đã luộc chín, 2 củ hành tím bóc vỏ, 1 củ sả đập dập, 5g gừng, 2 muỗng canh giấm và 500ml nước lên bếp đun lửa lớn trong 10 phút.
Hạ lửa cho nước sôi và đun thêm 10-15 phút nữa.
Sơ chế tai heo
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Rau càng cua và rau răm mua về, nhặt bỏ lá già, rửa với nước muối loãng, xả lại nước sạch 2-3 lần, vớt ra, để ráo, cắt khúc ngắn vừa ăn.
Gọt vỏ cà rốt và sơ chế ớt chuông đỏ, rửa sạch và cắt thành sợi. Sau đó băm nhuyễn tỏi và ớt.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Bước 3 Làm nước sốt trộn
Cho vào chén 6 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh nước cốt chanh, 6 muỗng canh nước lọc, 1 ít bột ngọt vào khuấy tan, thêm 3 tép tỏi và 3 quả ớt băm nhỏ, trộn đều.
Làm nước sốt trộn
Bước 4 Trộn gỏi
Cho vào tô 300g rau càng cua, 1/2 củ cà rốt và 1/2 quả ớt chuông đỏ cắt sợi, 400g tai heo, 50g đậu phộng rang, 1/2 rau răm thái nhỏ, 2 muỗng canh hành tím phi thơm cho tất cả vào trộn đều cho thấm gia vị .
Tiếp theo, nêm nếm gia vị rồi cho phần rau răm, hành tím còn lại vào đĩa.
Trộn gỏi
Bước 5 Thành phẩm
Gỏi rau càng cua tai heo nhanh chóng, dễ thực hiện tại nhà. Đảm bảo rằng mọi người trong gia đình bạn sẽ ngạc nhiên với hương vị món ăn này. Vào bếp trổ tài ngay nhé.
Gỏi rau càng cua tai heo
3Thưởng thức
Món gỏi rau càng cua tai heo là sự kết hợp giữa vị chua ngọt hòa quyện hoàn hảo, tai heo sần sật, giòn giòn và các loại rau củ như cà rốt, ớt chuông đỏ góp phần khiến món ăn ngon hơn. Với món gỏi này bạn đừng quên ăn kèm với bánh phồng tôm để thưởng thức trọn vẹn hương vị nhé!
Thưởng thức gỏi càng cua tai heo
Vậy là chỉ với các bước cực kì đơn giản là bạn đã hoàn thành món gỏi rau càng cua tai heo bổ dưỡng cho gia đình rồi. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công với công thức trên nhé!
Mua nước mắm chất lượng tại Bách hóa XANH để gỏi rau càng cua tai heo:
Bách hóa XANH
