Cách làm nem chạo Nam Định không quá cầu kỳ, phức tạp. Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sẵn sàng vào bếp thực hiện theo công thức do Bếp Trưởng Á Âu giới thiệu bên dưới.
Nem chạo Nam Định là món ăn chiếm được cảm tình của rất nhiều người (Ảnh: Internet)
Nem chạo là món ngon nổi tiếng của vùng đất Nam Định được rất nhiều người yêu thích. Thưởng thức nem chạo, bạn sẽ cảm nhận được bì heo giòn dai quyện cùng vị bùi của thính gạo, vị mặn của nước mắm, cay nhẹ của ớt. Tự tay chế biến và thưởng thức nem chạo Nam Định tại nhà là điều hoàn toàn có thể nếu bạn nắm vững công thức thực hiện. Ngoài ra, chế biến nem chạo tại nhà còn giúp bạn yên tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Món ăn này đặc biệt thích hợp với những ngày cuối tuần sum họp bạn bè, người thân.
Nguyên liệu làm nem chạo Nam Định
- 60g thính gạo
- 500g bì heo
- 400g thịt heo
- 200g mỡ phần
- Rau ăn kèm: Rau răm, húng lủi, đinh lăng, chuối chát, lá ổi, khế chua, lá sung non.
- Gia vị: Chanh, ớt, riềng, tỏi, lá chanh, rượu, đường, giấm, tiêu xay, mì chính, nước mắm, muối, dầu ăn.
Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
- Bạn nên chọn phần bì heo có màu hồng, thịt tươi vì loại này khi luộc lên sẽ có độ giòn nhất định.
- Để làm nem chạo ngon, bạn nên chọn loại thịt heo loại chân giò.
- Với rau, bạn nên chọn loại tươi, có màu xanh mướt mắt.
Cách làm nem chạo đơn giản, nhanh chóng
Nếu yêu thích món nem chạo Nam Định thì các bước thực hiện dưới đây sẽ rất hữu ích cho bạn. Tự tay làm những chiếc nem vừa thơm ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì còn gì tuyệt bằng. Các bước hướng dẫn chi tiết từ chọn, xử lý cho đến cách trình bày thưởng thức đều rất rõ ràng để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại căn bếp của mình. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với cách hướng dẫn cùng như thành phẩm sau khi hoàn thành.
Bước 1: Sơ chế bì, thịt heo và mỡ phần
Đầu tiên, bạn cạo sạch lông trên bì heo, rửa qua lại nước muối pha loãng để khử sạch mùi tanh, để trên rổ cho ráo nước.
Tương tự, bạn rửa sạch mỡ phần và thịt heo với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.
Cạo lông bì heo rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh (Ảnh: Internet)
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu rau củ
Sau đó, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của các loại rau ăn kèm, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt nhỏ, để trên rổ cho ráo nước.
Tiếp theo, bạn bỏ cuống ớt, loại bỏ hạt, cắt khoanh nhỏ, cắt lá chanh thành sợi chỉ, cắt chuối chát thành lát mỏng theo chiều dọc, cắt khế thành lát mỏng vừa ăn.
Tiếp đến, bạn bóc vỏ tỏi, cạo vỏ củ riềng, rửa sạch, giã nhuyễn là đã hoàn thành thao tác sơ chế trong cách làm món nem chạo.
Riềng tạo nên hương vị đặc trưng của món nem chạo (Ảnh: Internet)
Bước 3: Luộc bì, thịt heo, mỡ phần
Kế đến, bạn bắc nồi nước lên bếp, cho thêm một ít muối vào cùng, cho bì, thịt heo cùng mỡ phần vào luộc vài phút, vớt ra ngoài.
Đợi nguội bớt, bạn cắt nhỏ lần lượt từng loại cho vào 3 bát riêng biệt. Sau đó, bạn cho thêm một ít rượu, đường vào bát mỡ phần, trộn đều. Đây là bí quyết nhỏ trong cách làm món nem chạo để giúp mỡ phần giòn và có màu trong đẹp mắt.
Luộc bì heo chín, đợi nguội, cắt nhỏ (Ảnh: Internet)
Bước 4: Xử lý thịt heo
Tiếp theo, bạn cho một ít nước mắm, riềng, tỏi giã nhỏ, mì chính vào trong bát thịt heo cắt nhỏ, trộn đều. Để thịt ngấm gia vị và món ăn thêm đậm đà, tốt nhất bạn nên ướp trong vòng 10 – 15 phút.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho thịt heo vào, đảo đều. Khi thịt chín vàng ươm, bạn vớt ra ngoài.
Ướp thịt heo với gia vị trong vòng 15 – 20 phút (Ảnh: Internet)
Bước 5: Làm nem chạo
Sau đó, bạn trộn đều bì heo, thịt heo, mỡ phần, thính gạo, ớt cắt khoanh nhỏ, lá chanh cắt sợi, tiêu xay, đường, ít nước cốt chanh trong âu lớn.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Hoàn thành cách làm món nem chạo ngay tại nhà sau 6 bước thực hiện (Ảnh: Internet)
Cuối cùng, bạn xếp lá sung quanh đĩa, cho nem chạo vào chính giữa. Khi thưởng thức, bạn dùng lá sung cuốn nem chạo cùng các loại rau ăn kèm chấm với bát nước mắm ớt.
Những lưu ý quan trọng khi thực hiện cách làm nem chạo
- Đối với các loại rau ăn kèm, bạn chỉ cần ngâm với nước muối pha loãng vài phút, không nên ngâm quá lâu sẽ làm rau bị nhũn.
- Sau khi luộc, bạn nên ngâm bì heo trong bát nước đá để tăng độ giòn cho bì heo.
- Khi thưởng thức nem chạo, bạn có thể thay thế lá sung bằng lá ổi.
- Bạn có thể mua thính gạo ngoài chợ hoặc tự thực hiện tại nhà bằng cách rang vàng gạo, xay nhỏ.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể trộn ít đậu nành, đậu xanh vào chung gạo để làm thính.
Hi vọng với cách làm món nem chạo trên, bạn có thể chế biến thành công ngay từ lần đầu vào bếp thử nghiệm. Chắc chắn, sự xuất hiện của món ăn này sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích thú và dành không ít lời khen cho bạn đấy. Để biết thêm công thức chế biến nhiều món ăn ngon khác trên khắp vùng miền Việt Nam, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn cụ thể về lớp học phù hợp với bạn nhé.
Chúc bạn chế biến thành công!
Top 19 cách làm thính gạo ngon biên soạn bởi Nhà Xinh
Bột thính gạo – Thực phẩm & Gia vị Việt Nam tại Nhật Bản – Vietmart
- Tác giả: vietmartjp.com
- Ngày đăng: 02/05/2022
- Rate: 4.72 (546 vote)
- Tóm tắt: Cách làm. Tai heo mua về, bóp muối rửa sạch dưới vòi nước lạnh, chần qua nước sôi rồi lấy dao cạo sạch lại cho hết chất …
Nghề làm thính gạo ở Thị trấn Yên Định
- Tác giả: baonamdinh.vn
- Ngày đăng: 04/18/2022
- Rate: 4.45 (548 vote)
- Tóm tắt: Khó có thể nói rõ lịch sử nghề làm bột thính ở địa phương có tự bao … gần 30 năm chuyên làm thính cho rằng: Ngoài các yếu tố như gạo ngon, …
- Kết quả tìm kiếm: Nếu không trực tiếp chứng kiến toàn bộ quá trình làm thính gạo, tỉ mẩn nghe, hỏi những người làm nghề thì không thể nào nghĩ rằng món thính gạo phổ thông, dân dã lại nhiều hương vị đến thế. Thính gạo là nguyên liệu không thể thiếu và có tính chất …
Cách làm thính gạo rang thơm (rang thính gạo) ngon tại nhà hơn đi mua
- Tác giả: sentayho.com.vn
- Ngày đăng: 11/14/2022
- Rate: 4.29 (523 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thính gạo rang thơm (rang thính gạo) ngon tại nhà hơn đi mua. Nếu bạn là một tín đồ của những món nem thính, thịt chua hay món nem chạo, nem bùi thì có …
- Kết quả tìm kiếm: Thính gạo là thành phần không thể thiếu được trong nhiều món ăn, đặc biệt có món nem thính (một số nơi gọi là nem chạo). Đơn giản là thính có mùi thơm rất lôi cuốn, nên nhiều người câu cá hoặc đánh vó tôm còn dùng thính để nhử mồi. Đó cũng là nguyên …
Cách làm nem thính Nam Định với nguyên liệu dễ kiếm lại ngon
- Tác giả: amthucnamchau.org
- Ngày đăng: 04/28/2022
- Rate: 4.17 (262 vote)
- Tóm tắt: 100g thính: Bạn có thể mua sẵn thính ở các cửa hàng tạp hóa hoặc có thể tự làm thính từ gạo tám thơm Nam Định theo hướng dẫn bên dưới.
Cách làm thính gạo ngon, nguyên liệu cho các món trộn
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 03/25/2022
- Rate: 3.93 (318 vote)
- Tóm tắt: II. Cách làm thính gạo ngon đơn giản tại nhà. Bước 1: Ngâm hỗn hợp gạo trong khoảng 4 đến 6 tiếng đồng hồ trong nước lã. Tốt nhất bạn nên ngâm …
- Kết quả tìm kiếm: Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho gạo vào rang. Cho dần dần từng lượng gạo một, để lửa nhỏ và đảo liền tay để gạo giòn đều. Chú ý không rang nhiều một lúc mà chia thành nhiều đợt nhỏ, gạo sẽ đỡ bị cháy và giòn đều hơn. Khi nào thấy gạo hơi chuyển sang …
Thính gạo là gì – 90namdangbothanhhoa.vn
- Tác giả: 90namdangbothanhhoa.vn
- Ngày đăng: 08/25/2022
- Rate: 3.6 (414 vote)
- Tóm tắt: Gạo làm cho thính trực thuộc nhiều loại gạo nương thơm ngon lấy rang bên trên lửa vừa nên. Bạn chăm chú hòn đảo đầy đủ tay nhằm gạo không bị …
- Kết quả tìm kiếm: Nguyên liệu chính của món thịt chua đó chính là thịt lợn. Tốt nhất bạn nên chọn loại thịt lợn mán được nuôi thả một năm và chỉ đạt 15-17kg. Bởi chúng sở hữu phần thịt chắc thơm và ít nước. Trường hợp không mua được loại thịt này chúng ta nên chọn …
Cách Làm Nem Chạo Bì Lợn Trộn Thính Chua Ngon Tại Nhà
- Tác giả: khoquet.vn
- Ngày đăng: 02/10/2022
- Rate: 3.59 (544 vote)
- Tóm tắt: Là món ăn ngon được chế biến từ da heo trộn thính gạo với một chút gia vị cho cảm giác nồng ấm khi thưởng thức, cái dai giòn của bì heo, bùi bùi của thính gạo …
- Kết quả tìm kiếm: Món nem thính thịt ba chỉ chấm với nước mắm gừng ớt sẽ ngon hơn. Tỏi, gừng, ớt thái nhỏ hoặc đập nát. Cho nước mắm ra bát, thêm ít nước sôi để nguội . Vắt chanh, thêm tỏi, ớt gừng vào khuấy đều. Thêm ít lá chanh cắt nhỏ, nước chấm sẽ thơm và đẹp mắt …
Cách làm thính gạo rang
- Tác giả: bingofood.net
- Ngày đăng: 07/10/2022
- Rate: 3.38 (347 vote)
- Tóm tắt: Tùy theo nhu cầu sử dụng, thính có thể mịn hoặc hơi thô. Thính giúp đem lại hương vị thơm ngon đặc trưng cho món ăn. Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với …
Cách làm nem thính giòn thơm ngon hết ý
- Tác giả: reviewaz.vn
- Ngày đăng: 10/21/2022
- Rate: 3.14 (331 vote)
- Tóm tắt: Gạo để làm thính: gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh · 1 cái tai lợn to · 1 quả chanh tươi · 3 nhánh tỏi băm nhuyễn · Lá chanh · 3 miếng da lợn to …
- Kết quả tìm kiếm: Nem thính là món ăn dân dã dễ dàng bắt gặp rất nhiều trên hè phố, trong các mâm cỗ. Sự thanh mát, dễ ăn, đi cùng với mùi thơm của gạo, chấm kèm nước mắm chua ngọt vô cùng nịnh miệng. Vậy thì còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay hôm nay để thực hiện …
[Mách Bạn] Cách Làm Thính Gạo Siêu Đơn Giản Tại Nhà
![[Mách Bạn] Cách Làm Thính Gạo Siêu Đơn Giản Tại Nhà](https://tuvaobep.com/wp-content/uploads/2021/12/thinh-gao-3.jpg)
- Tác giả: tuvaobep.com
- Ngày đăng: 05/20/2022
- Rate: 2.79 (187 vote)
- Tóm tắt: Thính là thành phần không thể thiếu trong những món ăn thơm ngon. Ví dụ như những món ăn sau: Nem thính (nem chạo), nem tai; Nem nướng; Một số …
- Kết quả tìm kiếm: Là một loại nguyên liệu không thể thiếu trong các món nem, nhưng không phải ai cũng biết đến thính gạo, đặc biệt với những người không hay vào bếp. Thông thường, thính được làm bằng cách rang gạo cho vàng rồi giã mịn. Cũng có nơi lại làm thính bằng …
Cách làm thính trộn thịt
- Tác giả: boxhoidap.com
- Ngày đăng: 10/05/2022
- Rate: 2.71 (56 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thính gạo cực ngon hẳn là một chủ đề đang được nhiều chị em quan tâm. Ảnh: Internet 1. Cách làm thính gạo …
Cách làm nem thính thơm ngon ngay tại nhà
- Tác giả: areview.vn
- Ngày đăng: 03/13/2022
- Rate: 2.76 (119 vote)
- Tóm tắt: 1. Chuẩn bị nguyên liệu · 2. Hướng dẫn chi tiết cách làm nem thính · Bước 1: Sơ chế bì và thịt · Bước 2: Làm thính gạo · Bước 3: Chuẩn bị nguyên …
- Kết quả tìm kiếm: Nem ngọt bởi thịt đã chín vừa độ quyện bì sần sật, thêm mỡ béo ngậy, dậy mùi thơm của thính gạo nếp. Món nem thính nhất thiết phải ăn kèm lá sung sẽ tăng thêm độ bùi của món ăn. Chấm với một ít nước mắm chua chua cay cay ngọt ngọt thì thật không thể …
Cách làm nem tai trộn thính gạo rang thơm nức
- Tác giả: congthucmonngon.com
- Ngày đăng: 01/28/2022
- Rate: 2.63 (134 vote)
- Tóm tắt: Không chỉ học được cách làm nem tai thơm ngon mà bạn còn có thể biết được cách làm thính gạo tại nhà, chẳng cần phải mua ngoài hàng nữa.
Hướng dẫn cách làm thính gạo – linh hồn của nhiều món nem
- Tác giả: iunauan.com
- Ngày đăng: 10/17/2022
- Rate: 2.56 (162 vote)
- Tóm tắt: Thính chủ yếu được làm từ 2 nguyên liệu chính là gạo tẻ và gạo nếp nên có vị bùi béo và hương thơm dễ chịu đặc trưng, trộn cùng vừa ngon vừa …
Cách làm nem tai trộn thính cực ngon và đơn giản tại nhà
- Tác giả: cachlam9.com
- Ngày đăng: 01/11/2022
- Rate: 2.29 (170 vote)
- Tóm tắt: Tai lợn: 400gram · Nguyên liệu để làm thính hoặc mua thính gạo rang sẵn · Rau sống ăn kèm: Kinh giới + rau húng + lá sung · Gia vị: Giềng, tỏi, ớt, lá chanh, tiêu, …
- Kết quả tìm kiếm: Nem tai trộn thính là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là những ông chồng dùng để nhâm nhi cùng cốc bia hay vài ly rượu thì quả là tuyệt vời phải không các bạn? Nếu như bạn đã quen thuộc với việc mua nem tai trộn thính sẵn ngoài cửa hàng, …
Hướng dẫn cách làm thính gạo là gì, thính gạo, từ Điển nấu Ăn cho người nội trợ
- Tác giả: cdspninhthuan.edu.vn
- Ngày đăng: 06/12/2022
- Rate: 2.28 (99 vote)
- Tóm tắt: vừa tạo thành màu sắc, vừa tạo vị thơm và ngon mang lại thành phđộ ẩm. Bột thính gạo là thành phầm được gia công tự gạo rang nguyên hóa học đang …
- Kết quả tìm kiếm: Bột thính gạo là sản phẩm được làm từ gạo rang nguyên chất đã nghiền mịn nhỏ bằng dây chuyền sản xuất công nghệ cao. Sản phẩm là nguyên liệu không thể thiếu để làm gia vị chế biến các món như nem tai, nem chạo, nem nướng, bê thui, gỏi cá, dê tái …
Cách làm nem thính cực đơn giản tại nhà
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 02/02/2022
- Rate: 2.2 (103 vote)
- Tóm tắt: Bì lợn dùng để làm nem thính – cách làm nem thính ngon. Thịt nạc: Thịt nạc nên chọn ở phần nạc vai vì như vậy khi trộn thính sẽ không bị khô. Thính gạo: Bạn …
- Kết quả tìm kiếm: Trên đây là cách làm nem thính ngon mà chuyên mục nấu ăn ngon của kênh cẩm nang ameovat.com giới thiệu tới các bạn, thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công với món nem thính cực ngon ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản rất dễ …
Cách làm thính gạo làm nem chua
- Tác giả: cunghoidap.com
- Ngày đăng: 05/16/2022
- Rate: 2.05 (79 vote)
- Tóm tắt: Sản phẩm thính gạo rang nghiền mịn lànguyên liệu không thể thiếuđể làm gia vị chế biến các món ngon dưới đây. Công dụng chính vừa tạo màu, vừa …
Cách làm thính gạo cực đơn giản ngay tại nhà
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 09/20/2022
- Rate: 1.93 (62 vote)
- Tóm tắt: Bước cuối cùng bạn cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm một ít rau thơm và thưởng thức. nem thinh thit ba chi Món nem thính thịt ba chỉ ngon. Ảnh: …
- Kết quả tìm kiếm: Nem tai trộn thính có thể được xem là một món ăn khá được ưa chuộng tại miền Bắc. Món ăn với vị ngon dai dai nhưng cũng có chút giòn giòn của tai heo, cùng với gia vị đậm đà. Bên cạnh đó là không thể thiếu được vị đặc trưng của thính cùng mùi hương …
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!