Hiện nay có nhiều món ngon được chế biến từ thịt chó như lẩu chó, thịt chó xào lăn, chó hấp hay món nấu rượu mận, thịt chó nướng… nhưng hôm nay, Emvaobep.com sẽ chia sẻ đến các bà nội trợ một công thức nấu món ngon từ chó chắc hẳn ai cũng biết đó là thịt chó xáo măng.

Một món ăn ngon, đậm đà rất thích hợp để chan bún ăn, hoặc dùng nước uống hãm rượu lúc phê cực tốt nhé. Vậy làm thế nào để món xáo măng này ngon và hấp dẫn hãy cùng mình thực hiện cách nấu thịt chó xáo măng đơn giản theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt chó xáo măng

Thường thì khi xẻ thịt chó, phần thịt sẽ được lọc ra để làm các món ngon như: chó xào lăn, chó hấp hay nấu rượu mận… Vì vậy, để tận dụng phần xương sau khi đã lọc thịt người ta nghĩ ngay đến món chó xáo măng. Nguyên liệu chín cho món thịt chó xáo măng này chính là phần xương chó.

• Xương chó, chân chó: Những phần đã được lọc thịt bỏ lại
• Măng củ: 500 gram
• Hành lá, mùi tàu
• Riềng: 100 gram đã được giã dập
• Mắm tôm: 1 túi nhỏ

Cách nấu thịt chó xáo măng ngon như sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên bạn cần làm cho cách nấu thịt chó xáo măng là phần xương chó và chân chó rửa sạch và băm thành khúc chừng 2-3 cm. Đến phần măng củ ướp chua thì bạn thái miếng mỏng, thái vuông. Cho vào luộc qua cho bớt chua, sau đó vớt ra rá cho ráo nước.

Hành lá và mùi tàu bạn đem nhặt sạch rễ, bụi bản và đem rửa sạch, thái khúc chừng 2cm là được.

Bước 2: Nấu thịt chó xáo măng

Đầu tiên bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi, sau dó cho phần xương chó vào luộc qua chừng 2 phút rồi vớt ra rá cho ráo nước. Mục đích của công đoạn nay để cho phần thịt bớt hôi.

Bạn chắt hết nước của phần riềng đã được giã nhỏ. Sau đó, ướp phần xương chó với các gia vị nhu riềng, mẻ, mắm tôm…

Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho một chút dầu vào nồi đun nóng, tiếp đó bạn cho phần xương chó đã ướp sẵn vào trong nồi xào săn, nêm thêm các gia vị như muối, hạt nêm vào nồi và ninh khoảng 1 tiếng là được.

Đổ nước ngập mặt xương chó và cho thêm vài lát riềng miếng vào đun cho đến khi thịt chín, xương chín thì cho măng vào nồi và đun tiếp khoảng 10 phút nữa cho măng chín nhừ.

Cuối cùng, bạn nêm thêm chút mắm, muối cho vừa khẩu vị, sau đó cho thêm chút hành, rau mùi tàu cắt khúc vào nồi. Đậy vung trong 2 phút rồi múc ra bát. Bạn đừng quên cho thêm cọng rau húng lên mặt bát cho đẹp nhé!

Lưu ý với cách nấu thịt chó xáo măng

Với món ngon thịt chó xáo măng này bạn có thể ăn kèm với bún sẽ rất tuyệt vời đấy nhé. Khi múc xáo măng thịt chó vào bát, bạn hãy múc luôn cả những đốt xương sống. Những khúc xương này thịt nhừ và có tủy ăn sẽ rất ngon và ngọt. Món thịt chó xáo măng này rất thích hợp ăn nóng vào cuối bữa tiệc. Sự kết hợp tài tình giữa xương chó và măng sẽ khiến cho vị giác của bạn thấy bất ngờ cho mà xem. Trên đây, emvaobep.com đã hướng dẫn các bạn cách nấu thịt chó xáo măng cực ngon rồi. Hi vọng bạn sẽ trổ tài nấu nướng món ăn này vào một ngày không xa.

• Lạ miệng, ngon cơm với 2 cách ướp thịt chó xào lăn
• Cách ướp thịt chó nướng ngon mê ly cho bữa nhậu cuối tuần
• Cách làm thịt chó xào sả ớt ăn ngon đáo để cho ngày se lạnh

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu thịt chó xáo măng!