Lăn vào bếp trổ tài cách nấu canh rau đay với tép ngọt mát | Tinh hoa quê nhà

Canh rau đay nấu với tép có vị ngọt mát với tác dụng thanh nhiệt cơ thể vào những ngày hè nóng bức. Thay vì nấu các món rau luộc thông thường, bạn hãy chế biến món ăn này để làm mới thực đơn. Cùng chúng tôi tham khảo cách nấu canh rau đay với tép đơn giản mà dễ làm sau đây.

Tham khảo cách nấu canh rau đay với tép thơm ngon, ngọt mát

Chuẩn bị các nguyên liệu nấu canh rau đay với tép

Với người hay bị nóng trong, cơ thể khó chịu hay bốc hỏa vào những ngày nắng nóng thì nên ăn canh rau có tính mát để thanh nhiệt cơ thể. Để vào bếp làm món canh rau đay nấu tép, bạn cần có nguyên liệu sau:

• 400g rau đay
• 200g mướp hương
• 100 tép tươi
• 3 củ hành tím
• Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn

Kinh nghiệm chọn nguyên liệu tươi ngon:

Rau đay bạn chọn rau tươi, lá có màu xanh mướt mắt, không bị khô hay héo úa. Tép cũng chọn tép tươi, đuôi cụp, thân bóng láng, có mùi tanh nhẹ đặc trưng.

Hướng dẫn cách nấu canh rau đay với tép thơm ngon, hấp dẫn

Món canh rau đay nấu với tép được chế biến như sau:

Bước 1: Sơ chế tép tươi

Tép tươi mua về bạn xóc qua với nước để loại bỏ bớt tạp chất, cắt bớt râu, đầu và chất màu đen ở đầu tép. Rửa lại tép cho sạch, để ráo nước rồi ướp với 1 ít nước mắm, hạt nêm cho ngấm gia vị.

Tép sơ chế sạch tạp chất

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Rau đay lặt lấy lá, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Mướp hương bào vỏ, rửa sạch, cắt lát dày chừng 2cm.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Các nguyên liệu sơ chế trước khi nấu

Bước 3: Thực hiện món canh rau đay nấu tép

Bắc nồi nấu canh lên bếp, cho ít dầu ăn đun nóng già rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho tép và mướp vào đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Khi thấy tép săn lại, nước trong nồi sôi sùng sục thì bạn cho rau đay vào đun trên lửa vừa. Nêm nếm 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm sao cho vừa ăn.

Nấu canh rau đay cùng tép trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín đều. Sau đó, tắt bếp, bắc nồi canh xuống rồi thưởng thức.

Nấu canh rau đay với tép

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món canh thơm ngon, bổ dưỡng

Múc canh rau đay với tép ra tô, rắc tí tiêu xay để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn. Thưởng thức canh nóng cùng cơm, bún, các món chiên xào trong thực đơn hàng ngày rất ngon.

Tô canh rau đay nấu tép nóng hôi hổi

Ngoài cách nấu như trên, bạn có thể thêm thịt băm để tăng thêm hương vị cho món canh bùi bùi, béo ngậy, đầy đủ dinh dưỡng.

Bật mí cách nấu canh rau đay với tép ngon

Canh rau đay nấu tép không tốn quá nhiều công sức chế biến mà lại giàu dinh dưỡng. Do đó, mỗi tuần bạn nên thêm món canh này vào thực đơn của gia đình.

Để chế biến món canh ngon, không bị nhũn hay có mùi tanh của tép đòi hỏi người nấu phải biết sơ chế nguyên liệu kỹ càng. Tép nên làm sạch râu, bỏ đầu và chỉ đen. Rửa sạch để khử hết mùi tanh và loại bỏ tạp chất trước khi nấu canh.

Rau đay chín rất nhanh, dễ bị nhũn nát nên bạn cho vào nấu ở bước cuối cùng khi các nguyên liệu đã gần chín. Đun rau đay khoảng 5 phút là đủ, không cần phải nấu kỹ quá.

Qua hướng dẫn cách nấu canh rau đay với tép chỉ với nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm mua. Đảm bảo bạn có ngay tô canh hấp dẫn, thơm ngon mà lại cung cấp đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu cho người ăn.