Nem tôm | Cách làm nem tôm

Nem tôm là một trong những món ngon của Việt Nam nổi tiếng khắp trên thế giới. Khác với món nem truyền thống, nem tôm đã trở thành món ngon không chỉ được các bà nội trợ thường xuyên chế biến mà cả du khách quốc tế ưa chuộng. Sau đây, hãy cùng tôi học công thức nấu món ăn hấp dẫn này để bạn và gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nem tôm

Giới thiệu về nem tôm

– Nem tôm trong vòng 11 năm trở lại đây ngày càng phổ biến và được sử dụng rộng rãi. Đó là sản phẩm của sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực phương Tây với ẩm thực Việt Nam.

– Cũng như những món nem truyền thống, nem tôm thường ăn kèm với cơm nóng, chút rau sống chấm với nước mắm pha tạo nên hương vị đậm đà cho bữa cơm của gia đình. Món nem này thường được người Việt dùng để đãi khách trong những dịp đặc biệt như lễ, tết, đám cưới, đám giỗ,… và làm quà biếu người thân, bạn bè. Món nem tôm rán giòn rụm, kết hợp từ vị giòn của nem, ngọt của tôm, vị chua ngọt của nước chấm nem chắc chắn sẽ khiến bạn không ngừng xuýt xoa khi thưởng thức

Cách làm nem tôm ngon

Cách làm món nem tôm rán rất dễ và không tốn nhiều thời gian. Bạn có thể tham khảo cách làm món chả giò thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nem tôm:

– 100 gam tôm;

– 100 gam thịt;

– 10 cái nấm hương;

– 5 tai nấm mèo;

– 1 củ cà rốt nhỏ;

– 10 gam bún gạo khô;

– 1 trứng gà;

– Hành, tỏi;

– 1 gói bánh tráng chả;

Để trang trí bạn có thể chuẩn bị thêm: 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, ớt trái, kim cúc (hoặc tăm tre).

Cách làm nem tôm

Sơ chế nguyên liệu:

– Đầu tiên, bạn ngâm nấm đông cô và mộc nhĩ trong nước ấm 15 phút cho nở rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn bóp khô nấm hương, nấm hương rồi thái nhỏ.

– Sau đó, bạn băm nhỏ thịt nạc với 2 tép tỏi; hành lá băm nhỏ; cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi.

– Tiếp theo, bạn bẻ bún khô vụn. Tiếp theo, bạn tách lấy những con tôm đã lột vỏ, quay đầu, chừa lại phần đuôi, rạch bỏ đường chỉ đen trên lưng.

Cách làm món nem tôm

– Cho tất cả các nguyên liệu (trừ tôm) làm nem vào một cái tô lớn, sau đó đập một quả trứng vào và nêm nếm gia vị.

– Bạn hãy đeo bao tay nilon và bóp nem cho thấm gia vị. Nên bóp đều tay hoặc có thể dùng đũa để đảo đều cho hỗn hợp mềm ra và trứng gà cũng được trộn đều để nem không bị khô.

– Bạn cắt đôi bánh tráng, sau đó, bạn xếp 2 miếng lại với nhau, cho nem vào trước rồi đến tôm sao cho phần đuôi tôm nhô ra ngoài. Tiếp theo, cuốn nem như cuốn nem thông thường. Nhớ cuốn đều và chắc tay để nem không bị nát và bị bung nhân khi rán.

– Sau khi đã cuốn nem xong, các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút sau đó mang đi rán.

Cách làm nem tôm ngon

– Trong khi đợi nem lạnh, bạn tỉa con công bằng cà rốt và củ cải để trang trí cho món nem rán tôm thịt. Bạn tỉa từng sợi lông công bằng củ cải trắng. Sau đó, bạn tỉa cà rốt để làm mắt, mào và tỉa hình giọt nước để tạo điểm nhấn cho phần đuôi. Mỏ của chim công được làm bằng ớt trái hoặc cà rốt. Sau khi cắt tỉa các chi tiết, bạn dùng kim cúc (hoặc tăm tre) để nối chúng lại với nhau. Sau khi tỉa hình con công, bạn lấy chả giò ra để chiên và trang trí.

Thành phẩm

– Nem tôm sau khi rán có màu vàng óng ánh, vỏ ngoài rất giòn, phần nhân bên trong rất đậm đà và vừa miệng. Ăn kèm nước mắm chấm hoặc tương ớt thì đúng là số dách.

Cách lựa tôm làm nem tôm ngon

– Để biết độ tươi của tôm, trước tiên bạn nên xem phần đuôi trước. Kiểm tra đuôi tôm để xác định đã ươn hay chưa, tôm khỏe hay tôm bệnh. Dùng tay nắn thẳng thân tôm và hướng về phía ánh sáng, kiểm tra độ rộng giữa các khớp trên tôm, khớp càng hẹp thì thịt tôm càng tươi. Nếu tôm có rãnh rộng nghĩa là tôm đã để đông lạnh quá lâu, mất độ tươi ngon.

– Điều lưu ý thứ hai tiếp theo là tuyệt đối tránh mua những con tôm có dấu hiệu chảy nhớt. Đó là những con tôm cong thân tạo thành hình vòng cung. Dùng ngón tay cái ấn xuống vỏ và trượt từ trước ra sau. Nếu ngón tay của bạn cảm thấy sạn hoặc dính nhớt thì bạn không nên mua.

– Sau khi mua tôm về, khâu cần chú ý nhất chính là khâu rửa tôm. Rửa lại tôm bằng nước sạch, nhớ rửa tôm thật sạch. Việc này vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa giúp bạn loại bỏ hết chất thải dư thừa và loại bỏ lớp chất bẩn còn bám hoặc ẩn sâu trong thân tôm. Tôm tốt nhất nên được chế biến ngay sau khi mua. Vì bản chất tôm là loại thực phẩm nhanh bị thối rữa và tanh.

Trên đây là hướng dẫn cách làm nem tôm ngon mà bạn có thể tham khảo. Nếu bạn không có thời gian để chế biến món nem này hoặc muốn thưởng thức nem tôm đúng vị thì đừng ngần ngại hãy ghé qua Hải Sản Xanh – thương hiệu cung cấp các loại chả, nem được nhiều người yêu thích nhất trên thị trường hiện nay. Tại đây, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn chất lượng sản phẩm tốt nhất và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.