Hôm nay, Siêu thị điện máy HC chia sẻ đến với các bạn những cách làm nem nướng chay tại nhà cực nhanh chóng lại đơn giản ai cũng có thể học được.
1. Cách làm nem nướng chay từ chuối xanh
Nguyên liệu:
– Chuối xanh 5 quả.
– Heo lát chay 10 gr.
– Củ sắn 50 gr.
– Đậu phộng rang 20 gr.
– Cháo gạo nếp 1 chén nhỏ.
– Tương hột 1 chén vừa.
– Dứa 20 gr.
– Gia vị: Đường, hạt nêm chay, bột ngũ vị hương, xốt ướp xá xíu, tỏi, ớt, màu điều.
– Dụng cụ: Vỉ nướng, máy xay sinh tố, que tre để xâu nem nướng, lò nướng hoặc bếp than hoa hoặc nồi chiên không dầu, dao, thớt, đũa, đĩa, thìa, rá, nồi nấu, bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, .…
– Các loại rau sống ăn kèm: Xà lách, tía tô, ….
Cách thực hiện:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu khi làm nem nướng chay từ chuối xanh
Chuối xanh bạn cũng rửa sạch, rồi cho vào nồi nấu và đổ sấp nước qua chuối để trong nồi, rồi đặt lên bếp từ điều chỉnh ở nhiệt độ lớn đun sôi, chuối xanh đã được đun chín khi bạn dùng đũa xiên được qua quả chuối, bạn tắt bếp đi. Cho chuối xanh ra rá và để nguội, rồi bóc phần vỏ bên ngoài đi để vò đĩa.
Heo lát chay mua về rửa qua cho sạch hết vụn bột rồi ngâm trong nước lạnh trong 30 phút – 1 tiếng cho nở ra, sau đó cắt thành sợi.
Củ sắn rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành sợi hoặc hạt lựu đều được trong cách làm nem nướng chay.
Tỏi băm nhuyễn chia làm 2 phần, một phần để pha nước chấm, một phần phi lên để làm nem nướng, ớt băm nhuyễn, thơm cắt hạt lựu, đậu phộng rang giã dập bằng cối xay hoặc máy xay sinh tố.
Rau sống các bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rá để ráo
– Bước 2: Trộn nguyên liệu làm nem nướng chay chuối xanh
Chuối xanh sau khi lột vỏ thì bóp nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn cũng được, rồi tiếp tục cho heo lát chay và củ sắn vào và trộn đều lên.
Tiếp theo, cho vào hỗn hợp trên 1 thìa dầu điều + 2 thìa tỏi phi + đậu phộng rang đã xay + 1 thìa hạt nêm chay + 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương + 1 thìa xốt ướp xá xíu và 2 thìa đường.
Sau đó, bạn trộn thật đều sao cho phần nem chay trở nên sánh và quyện chặt các nguyên liệu vào nhau là được. Khi các nguyên liệu đã được trộn kĩ, bạn tiến hành xâu nem nướng vào que tre.
– Bước 3: Nướng nem nướng chay chuối xanh
Bạn nướng nem chuối xanh trên bếp than trong 10 – 15 phút cho đến khi nem chay chuyển màu đẹp vàng sậm hơi cháy xém và tỏa ra mùi thơm hấp dẫn. Hoăc cho vào lò nướng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để nướng nhé.
– Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Nem nướng chay chuối xanh đã chín bạn cuốn với bún và rau sống rồi chấm thêm nước chấm thì ngon tuyệt.
2. Cách làm nem nướng chay từ bột mì
Nguyên liệu:
– Heo lát chay 20 gr.
– Bột khoai 15 cọng.
– Bột mì 50 gr.
– Gia vị: Đường, hạt nêm chay, dầu ăn, muối, bột quế (có thể thay bột quế bằng bột ngũ vị hương), mè rang, sốt ướp đồ nướng.
– Dụng cụ: Máy xay sinh tố, que tre để xâu nem nướng, lò nướng, dao, thớt, đũa, đĩa, bát tô, chảo, bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, ….
Cách thực hiện:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món nem chay nướng bột mì
Bạn đặt chảo lên bếp từ hoặc bếp hồng ngoại rồi điều chỉnh nhiệt độ phù hợp và cho vào khoảng 3 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho cọng bột khoai vào và chiên trên lửa vừa khoảng 2 – 3 phút cho cọng bột nở ra.
Sau đó bạn bỏ cọng bột khoai đã chiên vào tô nước lạnh rồi rửa sạch cho bột khoai mềm lại. Tiếp theo bạn vớt bột khoai ra rồi cắt nhỏ thành những đoạn khoảng 1 đốt ngón tay rồi bạn cho vào một cái rổ để bột khoai ráo nước.
Lát heo chay bạn rửa sạch rồi ngâm mềm và vắt cho thật khô nước.
– Bước 2: Trộn các nguyên liệu để làm nem nướng chay từ bột
Bạn cho tất cả lát heo chay vào máy xay sinh tố với 3 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê hạt nêm chay + 1 thìa cà phê mè rang + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê bột quế rồi các bạn đem xay nhuyễn. Khi các nguyên liệu đã nhuyễn các bạn cho ra bát tô.
Tiếp theo, cách làm nem nướng chay bạn cho 50 gr bột mì vào rồi tiếp tục trộn đều. Sau đó bạn dùng tay để nhào hỗn hợp này khoảng 5 phút cho đến khi dẻo và có sự kết dính lại.
Cuối cùng bạn dùng thìa để tán đều thêm khoảng 3 phút nữa để phần hỗn hợp thật dẻo lại là được. Khi các nguyên liệu đã được trộn kĩ, bạn tiến hành xâu nem nướng vào que tre.
– Bước 3: Nướng nem chay từ bột
Tiếp theo bạn đặt chảo chống dính lên bếp với ngọn lửa nhỏ, sau đó bạn cho các cây nem lên chảo, bạn liên tục trở đều các cây nem để không bị cháy.
Khi bên ngoài bắt đầu hơi ngả vàng thì bạn bắt đầu quết phần sốt lên các cây nem rồi bạn tiếp tục nướng thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
>> Xem thêm:
Cách làm món nem nướng Nha Trang độc lạ, ngon và chuẩn vị.
Hoặc các bạn cho vào lò nướng điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp.
– Bước 4: Thưởng thức món nem nướng chay từ bột
Khi nướng xong bạn sẽ có được những cây nem nướng vàng ươm trông rất đẹp mắt và cũng rất thơm. Phần thịt bên trong dai dai thấm gia vị rất hấp dẫn. Nem này bạn có thể cuốn với bánh tráng, thêm một ít rau và chấm nước mắm chay từ thơm chua ngọt thì còn gì bằng.
3. Làm nước chấm ném nước chay
Cho tương hạt, cháo gạo nếp + 1 thìa cà phê ớt băm + 2 thìa cà phê tỏi băm, thơm đã cắt hạt lựu và 40 ml nước lọc vào trong cối xay và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.
Bạn bắt chảo lên bếp và đổ hỗn hợp đã xay vào trong chảo để nấu sôi, có thể nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Khi hỗn hợp sánh đặc lại là đã xong phần nước chấm.
Như vậy chúng tôi chia sẻ 2 cách làm nem nướng chay siêu ngon, hấp dẫn. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!