Cách làm kem xoài sữa chua thơm ngon bổ dưỡng

Kem xoài sữa chua là một loại đồ ăn bổ dưỡng giải nhiệt cho ngày hè oi ả. Món kem này là sự lựa chọn cho nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ rất yêu thích.

Kem xoài sữa chua ngoài vị béo ngậy thơm ngon từ sữa tươi, sữa đặc thì có mùi vị thanh mát từ xoài và sữa chua, làm tan chảy đi cái nóng bức của mùa hè. Ai đã một lần thử món ăn này thì chắc hẳn sẽ không quên được mùi vị của nó. Có nhiều công thức làm kem xoài sữa chua khác nhau. Hôm nay, các bạn tham khảo cách làm kem xoài sữa chua đơn giản thơm ngon ngay tại nhà theo công thức mà vnview chia sẻ nha.

Công dụng của kem xoài sữa chua

Trước khi bắt tay vào làm kem, chúng ta hãy cùng điểm qua một số tác dụng tuyệt vời của kem xoài sữa chua. Các nguyên liệu làm kem đều giàu dưỡng chất, vitamin nên rất tốt cho người sử dụng.

Công dụng cho sức khỏe

• Giúp tăng cường thị lực: Trong thành phần dinh dưỡng của xoài có nhiều vitamin A, giúp tác dụng tăng cường thị lực. Bên cạnh đó, xoài còn giúp bảo vệ mặt khỏi tia cực tím nhờ chứa lutein.
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Sữa chua có trong kem xoài có thể ngăn chặn được một số bệnh về tiêu hóa, răng miệng. Những vi khuẩn có lợi có trong sữa chua có thể tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong đường ruột, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
• Giúp cải thiện chức năng tiêu hóa: Với lượng chất xơ dồi dào có trong xoài giúp cải thiện tình trạng táo bón.

Ăn kem xoài bằng sữa chua còn giúp làm đẹp da

Trong xoài và sữa chua có hàm lượng vitamin dồi dào, tốt cho nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong. Những tế bào da chết nhanh chóng thay thế bằng tế bào da mới, giúp cho làn da trắng sáng tự nhiên.

Các dưỡng chất chống oxy hóa trong món kem này còn là giải pháp lý tưởng để làm chậm lão hóa, giúp làn da luôn tươi trẻ, trắng hồng mịn màng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm kem xoài sữa chua

• 2 quả xoài cát chín

• 3 hộp sữa chua

• 300ml sữa tươi

• 1 hộp sữa đặc

• 250g whipping cream

• 1 ống vani

• Đường cát trắng

Dung cụ: Túi hoặc khuôn làm kem, máy xay sinh tố, máy đánh trứng, tô…

Cách làm kem xoài sữa chua ngon tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Đây là công đoạn quan trọng không thể bỏ qua trước khi bắt tay vào làm bất cứ món ăn nào. Đối với kem xoài sữa chua, chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu như sau:

Sơ chế xoài

Đem xoài rửa sạch, gọt bỏ vỏ bên ngoài, cắt từng miếng nhỏ cho vào bát. Bạn cho xoài vừa cắt miếng vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Để món kem được mịn, bạn nên lọc qua rây xoài vừa xay một lượt để loại bỏ phần xơ. Việc lọc không mất quá nhiều thời gian mà lại đảm bảo độ mềm mịn của kem và hạn chế kem bị dăm đá.

Hỗn hợp sữa xoài

Tiếp đến, bạn cho sữa tươi, sữa đặc, sữa chua, đường vào bát xoài vừa mới lọc. Lấy thìa đảo đều nhẹ tay cho các hương liệu hòa quyện vào nhau. Lượng đường nên cho vừa phải để món kem không quá ngọt sẽ rất ngán khi ăn.

Sau cùng, cho một ống vani vào rồi để hỗn hợp vào nơi thoáng mát.

Đánh whipping cream

Bạn cho whipping cream vào bát, dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Ở bước này bạn cần chú ý đánh kem ở tốc tộ thấp nhất đến khi kem hơi cứng và gợn nhẹ là được, không nên đánh quá cứng.

Khi đã đánh xong kem whipping cream thì lúc này ta trộn hỗn hợp xoài sữa vừa chuẩn bị với kem vào nhau. Tiến hành đảo nhẹ nhàng đều tay để không làm mất đi độ cứng của kem.

Tiến hành làm kem xoài sữa chua

Khi đã sơ chế xong nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào những bước sau cùng để hoàn thành món kem ngon tuyệt nha.

Bước 1: Đổ kem vào khuôn hoặc túi

Có hai loại kem được yêu thích nhất là kem que và kem túi. Hoặc bạn cũng có thể cho kem vào khuôn để thuận tiện hơn.

• Làm kem túi

Với những ai thích ăn kem nhâm nhi, tan chảy từ từ thì kem túi là rất phù hợp. Cách thực hiện như sau: đổ hỗn hợp vừa làm xong ra ca nhỏ có miệng rồi rót từ từ vào các túi nilon nhỏ. Chú ý ta đổ khoảng 1/3 túi sau đó lấy dây chun buộc lại.

• Làm kem que

Còn đối với kem que bạn chị cần chuẩn bị khuôn và đổ từ từ hỗn hợp vào khuôn. Bạn đổ gần đầy vào khuôn để chiếc kem thành phẩm đẹp mắt hơn nhé.

• Làm kem khuôn

Nhiều người không có thời gian thì chuẩn bị những chiếc hộp, khuôn kem hình vuông hoặc hình chữ nhật. Sau đó, chỉ việc đổ hỗn hợp vào khuôn và đậy nắp lại.

Bước 2: Làm đông kem

Cho túi, khuôn kem que hoặc các hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu làm kem vào khuôn lớn, cứ 2 tiếng bạn xới kem 1 lần để kem mềm mịn, xốp. Làm như vậy khoảng 2 – 3 lần là được.

>>> Cách làm kem xoài túi, que đơn giản, ngon tuyệt vời

Hoàn thành và thưởng thức

Đối với kem túi thời gian đông khoảng 6 tiếng, còn kem que và khuôn thì lâu hơn một chút khoảng 7-8 tiếng.

Sau khi kem đã đông, bạn để kem xuống ngăn mát cho đỡ lạnh trong khoảng 3 – 4 phút. Tiếp đến, có thể thưởng thức theo cách của riêng mình để cảm nhận hương vị chuẩn và ngon nhất.

Bạn có thể thưởng thức kem riêng độc vị đã làm. Hoặc mix kem cùng với xoài tươi, dừa khô hay bất cứ loại trái cây, loại bánh nào mà bạn thích…

>>> Cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố đơn giản nhất

Yêu cầu thành phẩm

Cách làm kem xoài sữa chua sẽ tạo ra những que kem thơm ngon, mát lạnh. Kem thành phẩm có màu vàng của xoài chín, vị ngọt, béo ngậy của sữa ông thọ và vị the mát của sữa chua. Khi ăn kem mềm dẻo thơm ngon không bị dăm đá.

Mẹo chọn xoài ngon làm kem

Để làm kem ngon và chất lượng thì việc chọn xoài là rất quan trọng. Các bạn cần nằm lòng những mẹo sau để chọn được xoài đạt chuẩn:

Chú ý vỏ của quả xoài

Bạn lên chọn những quả xoài chín, có màu vàng đều. Một quả xoài ngon sẽ có da căng bóng mọng, không sần sùi và những vết thâm li ti.

Chú ý độ cứng của xoài

Khi chọn xoài, bạn không nên lựa chọn và mua những quả quá cứng vì xoài lúc này vẫn chưa được chín, sẽ không có mùi thơm đặc trưng. Tuy niên,, cũng không nên chọn những quả quá mềm, vì trong phần thịt của xoài sẽ bị nát, khi làm kem sẽ không cho ra món kem như ý.

Xoài chín tự nhiên sẽ có một độ cứng nhất định, cầm chắc tay và không có chỗ nào bị giập nát.

>>> Cách làm kem xoài chuối thơm ngon mát lạnh

Trên đây là cách làm kem xoài sữa chua thơm ngon bổ dưỡng mà lại khá đơn giản. Hy vọng các bạn đã nắm được công thức và thực hiện thành công món ăn kem này ngay từ lần đầu tiên. Hãy cùng chia sẻ món ăn này tới những người thân yêu trong gia đình mình trong một ngày gần nhất. Chúc các bạn thành công!