Cách làm chân gà ngâm giấm chua ngọt ngon ngay tại nhà

• I. Nguyên liệu cần để làm chân gà ngâm giấm chua ngọt
• II. Chi tiết cách làm chân gà ngâm giấm chua ngọt

Cách làm chân gà ngâm giấm chua ngọt cực hot, dành cho những tín đồ ăn vặt đang ngày đêm mong nhớ về món chân gà muối này. Chính từ cách chế biến phải ngâm chân gà trong hỗn hợp giấm, đường, muối, ớt, sả,… tương tự như những món dưa muối mà chân gà ngâm giấm chua ngọt còn được gọi với cái tên khác là chân gà muối. Đặc trưng của món ăn là chân gà trắng, giòn, đầy đủ các vị chua, ngọt, mặn, cay rất hài hòa, chính vì thế món ăn rất thích hợp để ăn vặt cho chị em hoặc làm đồ nhậu lai rai cho các đấng mày râu. Thay vì phải mua sẵn ngoài các cửa hàng, ngày hôm nay chúng mình xin được hướng dẫn bạn cách làm chân gà ngâm giấm chua ngọt ngay tại nhà, vừa ngon, vừa đảm bảo lại tiết kiệm nữa. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

I. Nguyên liệu cần để làm chân gà ngâm giấm chua ngọt

• 0,5 kg chân gà (nếu chọn được chân gà ta thì càng ngon nhé bạn)
• 3 cây sả
• 5 trái ớt (lượng tùy thuộc vào sở thích ăn cay của bạn)
• 1 củ gừng
• Nước sạch, nước mắm ngon, đường, giấm, bột ngọt, muối hột

II. Chi tiết cách làm chân gà ngâm giấm chua ngọt

– Bước 1: Đầu tiên bạn cần làm sạch chân gà bằng cách rửa chân gà với nước muối gừng để làm sạch và khử mùi hôi cho chân gà. Sau đó bạn chặt bỏ phần móng của chân gà đi.

– Bước 2: Cho chân gà vào nồi luộc cùng 1 chút gia vị muối, mì chính. Bạn chỉ cần luộc chân gà chín vừa tới thôi nhé, không cần luộc quá nhừ sẽ khiến chân bị nứt, vừa không đẹp mắt vừa mất vị ngon. Khi chân gà đã chín bạn vớt ra và cho luôn vào chậu nước đá lạnh cho nguội. Công đoạn này sẽ giúp cho da gà được giòn.

+ Tiếp đến bạn bọc chân gà lại trong túi nilon hoặc giấy gói thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 40 đến 1 tiếng cho da gà khô lại.

– Bước 3: Sả cây bạn chia thành các khúc dài từ 3-4 cm, đối với phần đầu củ sả thì bạn thái mỏng còn phần thân dưới của sả thì đem tước thành những sợi mỏng. Ớt thái nhỏ, lượng tùy thuộc sở thích.

– Bước 4: Pha nước giấm ngâm

Công đoạn quan trọng nhất trong cách làm chân gà ngâm giấm chua ngọt chính là pha chế nước ngâm chân gà đấy.

+ Bạn pha chế dung dịch bao gồm: 500ml nước lọc, 3 muỗng canh đường kính trắng, 6 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm khuấy đều và đun sôi hỗn hợp. Sau đó bắc xuống để thật nguội.

+ Cuối cùng cho 3 muỗng canh nước mắm ngon cùng sả ớt đã thái nhỏ vào khuấy đều.

– Bước 5: Chân gà bạn lấy từ trong tủ lạnh ra, chặt thành từng khúc vừa ăn hoặc để nguyên nếu thích (nên chặt làm đôi là vừa miếng rồi bạn nhé). Dùng một bình thủy tinh hoặc một âu sứ to có nắp đậy, xếp tất cả chân gà và sả đã tước mỏng vào, sau đó đổ hỗn hợp nước giấm ngâm cho ngập chân gà.

Thông thường sau khoảng 1 ngày là chân gà đã được rồi, tuy nhiên để chân gà được lạnh và ăn ngon miệng hơn bạn nên để bình chân gà trong ngăn mát tủ lạnh thêm 1 ngày nữa sau đó mới bỏ ra ăn. Chân gà sẽ rất giòn và ngon đấy.

Mùi sả thơm phức của món ăn, kết hợp cùng vị chua, cay, ngọt, mặn hài hòa khiến món ăn hấp dẫn, ăn mãi không chán. Cách làm chân gà ngâm giấm chua ngọt hoàn toàn đơn giản và dễ dàng chế biến tại nhà. Bạn có thể kết hợp với một đĩa nem chua rán tự làm tại nhà nữa, để cùng nhâm nhi với gia đình và bạn bè ngày cuối tuần. Không có gì đảm bảo bằng những món ăn do tự tay mình chế biến bằng những nguyên liệu sạch phải không nào? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chân gà ngâm giấm chua ngọt ở trên!

Từ khoá: Cách làm chân gà ngâm giấm chua ngọt ngon ngay tại nhà