Tuyệt chiêu cách làm thịt kho dừa thơm ngon, ngọt thanh

Món ăn phổ biến tại miền Nam là thịt kho nước dừa. Hương vị của thịt thơm ngon, cộng với dừa giòn béo tạo thành một món ăn rất hấp dẫn và thu hút. Hãy cùng VinID vào bếp và tham khảo cách làm thịt kho nước dừa để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

500 gram thịt ba chỉ.

Một quả cùi dừa.

Nước dừa tươi: một quả.

Các thành phần của món này bao gồm hành tím, hành lá và ớt.

Các gia vị thường được sử dụng bao gồm dầu ăn, muối, tiêu, đường,…

Thủ thuật lựa chọn nguyên liệu tươi ngon:

Lựa chọn phải tập trung vào miếng thịt ba rọi có da mỏng, mỡ màu trắng tinh khiết và thịt nhiều. Khi bóp thịt, nó cần có độ đàn hồi tốt và không hề có mùi khó chịu. Cách chọn thịt cho món thịt kho cũng giống như vậy.

Cần lựa chọn cùi dừa hợp lý khi chế biến để tránh hiện tượng cùi bị cứng sau khi nấu. Nếu sử dụng cùi non quá, có thể gây ra tình trạng mềm nhũn và không tạo nên hương vị thật sự hấp dẫn.

Bước đầu tiên: Chuẩn bị và ngâm thịt heo.

Thịt lợn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

Pha trộn đồng đều 1 muỗng canh dịch nước mắm, 1 muỗng dược liệu muối và một chút tiêu đã được xay nhuyễn với thịt heo, đem ướp trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút để thịt hấp thu hương vị.

Bước hai: Chuẩn bị các thành phần khác.

Cùi dừa cạo sạch lớp vỏ màu vàng còn bám bên ngoài, rửa sạch, thái lát dài khoảng 3 – 5 cm.

Hành tím và hành lá thái nhỏ.

Bước thứ ba: Thực hiện chế biến thịt cùng với dừa.

Bằng 1 muỗng canh dầu ăn, hãy làm nóng chảo và thêm vào 3 muỗng đường. Đun nóng đến khi đường chuyển sang màu nâu đậm.

Rắc gia vị lên thịt ba chỉ đã được ướp trước đó, rồi xào trong vòng 3 – 5 phút cho thịt chín đều. Tiếp theo, cho hành tím vào phi thơm.

Kho thịt bằng việc thêm nước cốt dừa và thịt dừa vào nồi, sau đó đun ở lửa trung bình trong khoảng 20 – 30 phút cho đến khi nước hơi sệt lại.

Thêm gia vị theo sở thích, sau đó rắc lá hành lên là đã xong.

Bước thứ 4: Sản phẩm hoàn thành.

Với sắc màu bắt mắt, hương vị đậm đà và quyến rũ, món thịt kho dừa chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. Thịt có hương vị ngọt ngào, dừa thơm béo và nước kho hoà quyện với nhau tạo ra một món ăn thật tuyệt vời.

3. Giải đáp: Thịt kho dừa bao nhiêu calo?

Cụ thể như thế này, sự chú ý đến lượng calo có trong món ăn thịt kho dừa là rất lớn. Đây là một món ăn ngon và được nhiều người yêu thích.

Cùi dừa: 368 calo/100gr.

Thịt lợn mỡ: 260 calo/100gr.

Nước dừa: 44 calo/240ml.

Với phương pháp chế biến món thịt kho dừa đã nêu trên, lượng calo cung cấp cho cơ thể là khá cao, khoảng gần 2000 calo. Người ăn kiêng hoặc có kế hoạch giảm cân nên suy nghĩ kỹ trước khi tiêu thụ và không nên ăn quá nhiều, bởi vì điều này có thể dẫn đến sự tích tụ mỡ thừa trên cơ thể.

Ghé thăm cửa hàng VinMart hoặc tải ứng dụng VinID để mua nguyên liệu đạt tiêu chuẩn chất lượng và tươi ngon nhé! Chúc bạn thành công trong việc nấu món thịt kho dừa để thay đổi khẩu vị cho gia đình.