Vì có giá trị dinh dưỡng cao, nên tôm hùm rất được mọi người yêu thích và chế biến thành các món ăn khác nhau. Hôm mình sẽ chia sử đến các bạn những món siêu ngon, siêu hấp dẫn từ tôm hùm nha.
Tôm hùm là một thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp giảm bệnh tim mạch, giảm nguy cơ loạn nhịp, xơ vừa động mạch và bồi bổ trí não. Bên cạnh đó tôm hùm còn là một nguồn cung cấp omega 3 dồi dào.
1 Cách sơ chế tôm hùm
Để làm được món tôm hùm ngon thì bạn cần nắm được cách sơ chế tôm hùm đúng. Hiện nay vẫn còn nhiều người vẫn chưa biết cách làm sao cho đúng, hãy cũng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay sau đây nhé:
Bước 1 Đầu tiên bạn lấy dao rồi tách phần đầu và thân tôm hùm
Bước 2 Bạn lật ngửa phần đầu tôm rồi cắt đôi chúng, sau đó dùng tay bẻ để tách ra
Bước 3 Sử dụng kéo rồi cắt bỏ đi phần chân tôm hùm.
Bước 4 Lật ngựa tôm hùm lên rồi dùng dao cắt đôi từ giữa bụng lên đầu. Sau đó, quay ngược tôm lại rồi tiếp tục cắt từ bụng hướng xuống dưới đuôi. Cuối cùng dùng ta bẻ để tách ra rồi lấy chỉ tôm trên lưng đi.
Cách sơ chế tôm hùm
2 Các món tôm hùm nướng
Tôm hùm nướng phô mai
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1 Ướp tôm hùm
Ướp tôm hùm với một ít muối, tiêu, tỏi băm nhuyễn rồi trộn đều, ướp trong 5 – 7 phút cho phần thịt tôm hùm thấm đều gia vị.
Sau đó rắc lên đó một lớp phô mai sợi, nếu thích ăn phô mai nhiều thì bạn có thể cho nhiều phô mai hơn.
Bước 2 Nướng tôm hùm
Cho tôm hùm vào khay, rồi cho khay vào lò, nướng đến khi tôm chín, lớp phô mai bên trên đã tan chảy hòa quyện với thịt tôm hùm là được.
Tôm hùm nướng bơ tỏi
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1 Làm sốt bơ tỏi
Chuẩn bị một cái tô nhỏ, rồi cho vào đó phần tỏi băm, bơ thực vật, dầu ăn, muối, hạt nêm và tiêu, trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 2 Ướp tôm hùm
Sau đó dùng cọ quét một phần sốt bơ tỏi ở trên lên phần thịt của tôm hùm, ướp khoảng 5 – 10 phút cho tôm hùm thấm đều gia vị.
Bước 3 Nướng tôm hùm
Cho tôm hùm lên vỉ than, nướng đến khi lớp vỏ bên ngoài chín đỏ, phần thịt tôm hùm trắng đục là được.
Khi nướng, bạn nên thường xuyên quét sốt bơ tỏi lên phần thịt tôm, để tôm hùm ngon và thấm vị hơn.
Tôm hùm nướng muối ớt
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1 Làm muối ớt
Cho ớt, tỏi vào trong một cái cối, dùng chày giã nghiền nhuyễn phần tỏi, ớt. Rồi cho tiếp muối, đường, tiêu, hạt nêm, tương ớt và dầu ăn vào, rồi trộn đều.
Bước 2 Ướp tôm hùm
Dùng cọ quét một phần muối ớt đã làm ở trên vào tôm hùm, ướp khoảng 5 – 10 phút cho tôm thấm đều gia vị.
Bước 3 Nướng tôm hùm
Cho tôm hùm lên vỉ, bắt đầu nướng tôm hùm đến khi phần vỏ chín đỏ, phần thịt tôm trắng đục là được.
Cho tôm hùm đã nướng xong ra đĩa, trang trí với xà lách, cà chua và dưa leo theo sở thích rồi thưởng thức ngay nào.
Tôm hùm nướng mọi
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1 Sơ chế tôm hùm
Tôm hùm sau khi mua về rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng 10 phút để loại bỏ bớt mùi tanh, rồi rửa sạch lại với nước.
Bước 2 Nướng tôm hùm
Cho tôm hùm lên vỉ than, rồi bắt đầu nướng, khi nướng thì bạn nên trở đều tay để tôm hùm được chín đều.
3 Các món tôm hùm hấp
Tôm hùm hấp bia
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1 Ướp tôm hùm với bia
Cho bia và muối vào trong thau, khuấy đều để muối tan, cho tôm hùm vào, phần bia phải ngập trong tôm hùm, rồi ướp tôm trong 30 – 45 phút.
Bước 2 Hấp tôm hùm
Cho phần nước bia đã ướp tôm hùm vào nồi, rồi cho tôm hùm lên trên xửng hấp, tiến hành hấp tôm hùm, thời gian hấp tùy theo kích cỡ và trọng lượng của tôm.
Tôm hùm hấp bia
Tôm hùm hấp tỏi
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn cần sơ chế tôm hùm rồi dùng bàn chải chà xát lên thân, sau đó cắt đôi tôm hùm. Tỏi thì lột vỏ, băm nhuyễn
Bước 2 Làm sốt
Cho vào chảo một ít bơ, đợi bơ tan thì cho tỏi vào phi thơm. Cuối cùng cho muối, đường, hạt nêm vào trộn đều rồi tắt bếp.
Bước 3 Hấp tôm
Bạn cho tôm vào xửng, quét một lớp sốt lên thịt tôm và hấp khoảng 20 phút và chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp. Cuối cùng cho thành phẩm ra đĩa, trang trí và thưởng thức.
Tôm hùm hấp tỏi
Chỉ với vài bước là bạn đã có ngay dĩa tôm hấp tỏi cực hấp dẫn, ngoài cách làm trên thì bạn có thể tham khảo thêm các cách hấp tôm hùm để trổ tài thực hiện cho gia đình thân yêu của mình. Chúc các bạn thành công!
4 Cháo tôm hùm
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1 Luộc tôm hùm
Bắt một nồi nước lên rồi nấu cho sôi, sau đó cho tôm hùm vào luộc trong 15 – 20 phút rồi vớt tôm ra. Rồi tách thịt tôm hùm ra, cho vào trong một cái tô nhỏ.
Bước 2 Xào tôm hùm
Cho dầu mè vào chảo, khi dầu đã sôi lên thì cho tiếp hành tím vào phi thơm, cho thịt tôm hùm vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3 Nấu cháo
Đem gạo vo sạch, sau đó cho gạo vào nồi cùng với nước luộc tôm, nấu cháo ở lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, đến khi hạt gạo nở đều là được.
Cho tôm hùm vào nồi cháo, nêm nếm lại với gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Thế là bạn đã hoàn thành món cháo tôm hùm rồi. Thật đơn giản phải không nào
5Các món chiên, xào với tôm hùm
Tôm hùm cháy tỏi
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tôm hùm sau khi mua về bạn loại bỏ bụi bẩn bằng cách dùng bàn chải chà xát thân tôm. Bạn lấy chỉ tôm và phần túi trắng bằng cách ngửa bụng rồi dùng dao bổ đôi phần bụng theo chiều dọc. Cuối cùng dùng muỗng để lấy gạch tôm ra. Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2 Chiên tôm hùm
Cho vào chảo dầu ăn rồi đợi dầu sôi thì cho tôm vào, bạn chiên tôm ở lửa vừa đến khi tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp, gắp ra dĩa.
Bước 3 Làm tôm hùm cháy tỏi
Cho dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho phần gạch tôm vào. Tiếp đến cho 1 muỗng canh bơ lạt, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê sa tế tôm vào đảo đều. Cuối cùng rưới hỗn hợp sốt lên tôm là có thể thưởng thức
Thành phẩm
Tôm hùm cháy tỏi hấp dẫn vô cùng với hương thơm đặc trưng của tỏi, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt tôm ngon ngọt, chắc thịt kết hợp cùng nước sốt đậm vị, đảm bảo khi ăn rồi cứ muốn ăn mãi không thôi.
Tôm hùm cháy tỏi
Tôm hùm rang muối
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Ớt chuông rửa sạch cắt hạt lựu, bỏ hột, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Dùng kéo đâm vào thịt sát với đầu tôm, cắt bỏ vây rồi lật úp, cắt 1 đường ở giữa vỏ từ đuôi đến đầu. Cuối cùng tách thân và đầu ra.
Bước 2 Ướp bột và chiên tôm
Ướp tôm với 2 muỗng canh bột chiên giòn, rắc và xoa đều lên thân tôm.
Cho vào chảo 500ml sầu ăn, thấy dầu sôi thì cho tôm vào chiên vàng 2 mặt khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3 Rang tôm với muối
Bắc một cái chảo rồi cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho ớt chuông vào xào, sau 2-3 phút thì cho tôm hùng. Nêm vào 2 muỗng canh muối ớt Hồng Kông rồi đảo đều 3-5 phút cho tôm thấm thì tắt bếp
Thành phẩm
Tôm hùm ăn chắc thịt, thơm lưng kết hợp cùng với muốt ớt cay cay mặn mặn. Đây là món ăn mà bạn nên lưu lại để chiêu đãi cả nhà vào ngày cuối tuần, ngoài ra đãi khách đến nhà với món này cũng rất tuyệt đấy!
Tôm hùm rang muối
Tôm hùm rang me
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Dùng kéo đâm vào thịt sát với đầu tôm, cắt bỏ vây rồi lật úp, cắt 1 đường ở giữa vỏ từ đuôi đến đầu. Cuối cùng tách thân và đầu ra.
Hành lá rửa sạch, cắt đầu hành và phần lá riêng. Gừng cạo vỏ, cắt lát. Ớt cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2 Làm nước sốt me
Bạn cho vào chén me vắt, thêm 1 chén nước rồi dâm và ngâm cho me tan. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho me vào đun ở lửa nhỏ.
Bạn mang me đi lọc qua rây, sau đó nêm 6 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê dầu hào rồi khuấy đều cho tan.
Bước 3 Làm tôm hùm sốt me
Bạn rắc bột năng lên tôm hùm và xoa đều. Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào ½ chảo, dầu sôi thì cho tôm vào chiên, bạn chiên tôm chín 2 mặt thì vớt ra.
Bạn cho vào chảo nước me, gừng, hành tím, ớt, đầu hành xào với lửa nhỏ. Sau đó cho tôm đã chiên vào đảo đều khoảng 5-7 phút, cuối cùng bạn rắc hành lá lên trên rồi đảo đều và tắt bếp.
Thành phẩm
Món tôm hùm sốt me cực kì hấp dẫn và thơm lừng cả gian bếp. Thịt tôm hùm dai, chắc thịt, hòa quyện cùng sốt me chua chua cay cay thấm vị. Hãy vào bếp để làm ngay cho cả nhà thưởng thức nhé!
Tôm hùm rang me
6 Lẩu tôm hùm
Nếu bạn đang tìm kiếm món lẩu để chiêu đãi cả nhà hoặc những vị khách của mình thì hãy điểm qua gợi ý này của Bách hóa XANH nhé. Cách làm lẩu tôm hùm rất đơn giản, bạn chỉ cần sơ chế tôm và nguyên liệu sau đó cho vào nấu, nêm nếm lại theo khẩu vị của mình là được.
Món lẩu tôm hùm nóng hổi vừa thổi vừa ăn, bạn dọn lẩu lên bàn, chuản bị nguyên liệu xung quanh và trúng vào lẩu. Nước dùng đậm đà, gồm vị chua ngọt xen kẽ vị cay nồng ấm. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay nào!
Lẩu tôm hùm
7 Mì xào tôm hùm
Tôm hùm là một trong những loại hải sản có thể biến tầu được và tạo ra nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu thêm một món mới chính là mì xào tôm hùm. Cách làm mì xào tôm hùm nghĩ tưởng khó nhưng thật ra rất đơn giản. Chỉ cần vài bước sơ chế nguyên liệu, xào mì với tôm hùm là đã hoàn thành rồi.
Dĩa mì xào tôm hùm được dọn ra bàn có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn khiến ai cũng không thể kiềm lòng. Hãy vào bếp trổ tài làm ngay món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Mì xào tôm hùm
Các món ăn được làm từ tôm hùm thường không khó để chế biến, bạn có thể làm ngay tại nhà cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công.
Mua tôm hùm tươi ngon tại Bách hoá XANH:
Bách hóa XANH
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!