Cách ngâm rượu long nhãn tươi khô thơm ngon tại nhà khó cưỡng

Long nhãn có vị ngọt, tính ấm, giúp an thần, dưỡng huyết tráng dương, nên thường dùng để chưa các chứng mất ngủ, hay quên, thiếu máu, tỳ hư, suy nhược thần kinh. Ngoài ra những công dụng chữa bệnh Long Nhãn còn giúp làm đẹp da làm chậm lão hóa. Long nhãn mỗi người có một múc đích sử dụng khác nhau ngâm với đường để làm siro hoặc ăn trực tiếp tuy nhiên có một cách đem lại hiệu quả công dụng khá là cao đó là đem đi ngâm với rượu cũng là một phương pháp chế biến được nhiều người ưa thích và tin dùng. Trước khi đến với cách ngâm rượu long nhãn thì chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu sơ qua những tác dụng của long nhãn ngâm rượu.

Long nhãn ngâm rượu có tác dụng gì?

Đông y đã chứng minh, long nhãn là vị thuốc bổ huyết, ích tâm, kiện tỳ, ích trí. Đem ngâm với rượu thì long nhãn còn tốt hơn. Nó vừa bổ khí vừa bổ huyết, có hiệu quả điều trị chứng mất ngủ do suy nghĩ, lo lắng quá nhiều, tâm trạng bứt rứt, hồi hộp.

Ngoài ra: Hạt nhãn tán thành bột gọi là lệ châu, dùng để cầm máu khi bị vết thương, làm giảm đau, chóng lành da, không để lại vết sẹo. Vỏ quả nhãn nghiền thành bột dùng chữa bỏng.

• Hoạt huyết hóa ứ
• Giúp điều hòa cơ thể trị chứng mất ngủ suy nhược thần kinh
• Giúp điều hòa khí huyết giúp ăn ngon ngủ tốt
• Giúp giảm lão hóa ở người cao tuổi

Cách ngâm rượu long nhãn đơn giản tại nhà

Trong bài viết này tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc 2 cách ngâm chủ đạo đó là ngâm tươi và ngâm khô mỗi cách đều có ưu nhược điểm riêng bạn hãy chọn cho mình một cách ngâm rượu với long nhãn tốt nhất phù hợp với mình. Đối với cách làm cách chế biến chúng ta nên chọn những quả nhãn chín có độ ngọt và cùi dầy nên chọn loại nhãn nồng Hưng Yên để đạt kết quả ngâm tốt nhất

1 Cách ngâm tươi

Chuẩn bị: Rượu trắng 5-6 lít 40 độ, Long nhãn tươi khoảng 1kg ( muốn có 1kg long nhãn các bạn phải cần khoảng 4-5kg quả nhãn ) – Bình thủy tinh để đựng

Ngâm tươi cũng có cái hay của nó bởi cách làm đơn giản mà lại nhanh gọn

1. B1: Quả nhãn tươi bóc vỏ bỏ hột chỉ lấy cùi
2. B2: Bình thủy tinh rửa sạch lau khô
3. B3: Cho cùi nhãn vào bên trong bình ngâm theo tỉ lệ 1kg long nhãn ngâm với 5-6 lít rượu trắng
4. B4: Đậy kín nắp ngâm trong khoảng 2-3 tháng đem ra sử dụng

Lưu ý: Nếu các bạn thích uống ngọt như rượu vang cũng có thể ủ long nhãn với đường để lên men khoảng 30 ngày rồi sau đó đổ rượu vào cũng được tuy nhiên lưu ý một điều đó là đã có rất nhiều người trong thời gian ủ long nhãn với đường đã có hiện tượng xuất hiện con bọ bên trong cách khắc phục chỉ có 1 cách duy nhất

• Nếu các bạn muốn Ủ cùi nhãn với đường thì lớp cùi nhãn trên cùng các bạn nên đổ nhiều đường nên ngập quả long nhãn ( mẹo để tránh bị bọ khi ủ) tỉ lệ ngâm với đường đó là 1kg long nhãn với 300g đường + 7-8 lít rượu trắng

2 Cách ngâm khô

Cách này thì được sử dụng phổ biến hơn vì độ thơm của long nhãn sau khi được sấy khô sẽ quyện vào rượu làm tăng vị thơm ngon của rượu và hơn hết loại này để được lâu hơn loại tươi. Cách ngâm long nhãn khô cũng cực kỳ đơn giản thực hiện như sau

Chuẩn bị: Long nhãn sấy khô 1kg – Rượu trắng 9-10 lít rượu trắng – Bình thủy tinh để đựng

1. B1: Chuẩn bị 1 chậu nước ấm rồi đổ long nhãn khô vào bên trong khoảng 30 phút ( bước này đảm bảo long nhãn khô khi ngâm không bị khé cổ khi uống và đảm bảo long nhãn sẽ được sạch
2. B2: Vớt long nhãn ra để sạch ráo nước khoảng 3-4 tiếng
3. B3: Long nhãn cho vào bình thủy tinh để ngâm theo tỉ lệ phía trên
4. B4: Đậy kín nắp ngâm trong khoảng 2-3 tháng đem ra sử dụng

Lưu ý: Có một số bạn thích uống ngọt. Đối với cách ngâm long nhãn đã sấy khô các bạn không nên đổ đường vào mà hãy đổ mật ong vào.

Tổng hợp các câu hỏi của bạn đọc

• Rượu long nhãn đem đi hạ thổ có tốt không?: Càng ngon ạ
• Rượu long nhãn để được bao lâu: Rượu long nhãn ngâm càng lâu càng ngon
• Rượu long nhãn có ngâm được với mật ong không?: Ngâm được
• Long nhãn ngâm chung với : ba kích, nấm ngọc cẩu, sâm cau đỏ, kỷ tử, sâm, nấm linh chi, nhung hươu tắc kè có được không?: Được nhé long nhãn rất lành tính nếu các bạn ngâm rượu với bất kì một loại thảo dược nào mà cảm thấy đắng thì có thể cho thêm long nhãn vào sẽ làm giảm vị đắng
• Long nhãn tươi mình ủ với đường khoảng 20 ngày sau đó đổ rượu được không?; Được nhé tuy nhiên khi ủ bạn cần lưu ý lớp trên cùng nên để đường ngập long nhãn mẹo tránh bị bọ xâm nhập
• Rượu nhãn có ngâm được cả hạt hay không?: * Lưu ý: nhiều bạn có quan niệm sai lầm cho rằng đã ngâm nhãn thì phải ngâm cả hột tuy nhiên điều đó hoàn toàn sai lầm trong hạt nhãn người ta nghiến cứu đã chứng minh rằng có một số những sắc tố gây hại cho tim mạch có chứa trong hạt nhãn vì vậy các bạn không nên ngâm cả hạt.
• Update….