Lựa chọn thực đơn đổi món cho những bữa ăn cuối tuần các bạn có thể thưởng thức món bún cá rô phi ngon với hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe.Quy trình thực hiện cách nấu bún cá rô phi sẽ trở nên đơn giản và rút ngắn thời gian rất nhiều nếu bạn tham khảo hướng dẫn chi tiết sau đây:
Bún cá rô phi- Món ăn dân giã dung dị với hương vị đồng quê
Nếu được hỏi về loại món ăn thanh mát thích hợp thưởng thức vào những ngày “chán ăn” thì chắc chắc bún cá rô phi sẽ là lựa chọn hoàn hảo dành cho thực đơn của bạn. Món bún cá rô phi với nguyên liệu chính là từ cá rô đồng tuy dân giã bình dị nhưng lại có sức hút vô cùng kỳ lạ. Chỉ cần thưởng thức một lần là gây thương nhớ, nếu đã ăn món bún này bạn sẽ nhớ mãi hương vị đậm đà của nước dùng cùng với vị đắng cùng với vị cá thơm ngon dai giòn tổng hòa nên một hương vị vô cùng hấp dẫn và đặc biệt.
Món ăn ngon hơn khi ăn kèm rau sống hoặc một ít dưa chuột và xoài xanh. Đặc biệt món bún cá rô phi cũng mang đến hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể và giúp cân bằng lượng dưỡng chất. Hãy đổi món cho thực đơn cuối tuần với những ngày se lạnh đang đến gẩn món bún cá rô phi nóng hổi và hấp dẫn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún cá rô phi
Lựa chọn và tổng hợp các nguyên liệu cần thiết làm món bún cá rô phi các bạn có thể chuẩn bị những nguyên liệu sau phục vụ cho công đoạn chế biến ngon và hấp dẫn nhất.
Nguyên liệu làm nước hầm xương
- 5 lít nước
- 1,5kg xương heo
- 1 thìa canh giấm
Nguyên liệu làm nước dùng
- 2 lít nước
- 5 trái cà chua
- 1 củ hành tây nướng
- 5 gốc rau thì là
- Phần xương cá đã lóc và phi lê
- Me, hành phi
- Gia vị: dầu màu điều, hạt nêm, muối đường.
Nguyên liệu làm phi lê cá rô chiên
- 350 phi lê cá rô
- 3 gói bột chiên giòn
- 2 quả trừng gà
- Gia vị
- Nguyên liệu làm chả cá rổ và mọc
- 200g thịt cá rô luộc
- 650g giò sống
- Hành phi và dầu phi hành
- Rau thì là và gia vị
Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon nấu bún cá rô phi
- Khi lựa chọn cá rô phi: Nên lựa chọn loại cá nhỏ để kho có để dễ thấm gia vị . Ngoài ra những loại cá nhỏ sẽ rất dễ chiên giòn, chiên xù khi nấu bún.
- Khi chọn cá các bạn chọn cá có thân tròn với phần cá nhiều thịt chắc và béo hơn.
- Khi cá còn đang sống, da cá cần có độ sáng bóng mới đảm bảo cá ngon.
Cách chọn mua các món ăn kèm tươi ngon
Với cà chua nên chọn loại có vỏ ngoài láng mịn đồng thời căng mọng nước, cuống còn xanh. Tránh chọn những quả thâm đen, không nên chọn những quả cà chua quá mềm.
Chọn dứa ăn kèm với món bún cá rô phi các bạn hạn chế tối đa chọn những quả không đều màu có nâu đậm và ngả vàng, không đều màu đồng thời mắt dứa càng thưa càng lớn thì quả dứa sẽ càng ngọt, có mùi thơm khi dứa chín. Quan sát phần ngọn thơm có màu xanh tươi.
Các bước thực hiện cách nấu bún cá rô phi
Quy trình nấu món bún cá rô phi tương đối đơn giản. Các bạn có thể thực hiện qua những bước sai đây:
Bước 1: Sơ chế cá rô phi
Cá rửa sơ qua nước sau đó cạo vẩy và cắt vây rồi bỏ mang, sau đó các bạn bỏ ruột rồi ngâm với nước muối loãng trong 15 phút rồi rửa sơ lại 2-3 lần với nước sạch. Với phần cá sau khi đã ráo hết nước hãy lóc hết thịt rồi cắt khúc sao cho vừa ăn và ninh nước dùng với xương và đầu của cá.
Khi sơ chế cá rô phi các bạn hãy rửa 3 lần với nước sạch đồng thời loại bỏ phần ruột cá bên trong sạch sẽ. Sử dung ít muối và chanh chà sạch phần thân cá và bụng cá.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu với cà chua rửa sạch, đồng thời rửa các nguyên liệu khác đồng thời cắt nhỏ. Phần thì là rửa sạch sau đó cắt thật nhuyễn. Dứa cắt vỏ và cắt mắt đồng thời rửa sạch và cắt thành miếng tam giác nhỏ. Phần gừng cạo vỏ và đập dập.
Bước 3: Nêm nếm nước dùng
Cho thêm 2 thìa canh dầu ăn cho vào nồi. Khi phần dầu nóng cho thêm nửa phần hành tím đã phi thơm. Với phần hành vàng cho cá vào đảo thật đều cùng 1 thìa hạt nêm cho thêm ít nước vào. Cho thêm gừng vào và đậy nắp ninh trong khoảng thời gian trung bình 15 phút.
Bước 4: Chiên cá rô phi
Hãy cho 3 thỉa cà phê bột chiên giòn cùng cá cắt khúc với 1 thìa nước rồi trộn đều tay để cá thấm đồng thời cho 4 thìa dầu ăn vào trong chảo đến khi dầu nóng thì chiên cá với lửa vừa để cá chín vàng giòn. Nhớ lật cá đều tay để cá chín và được chiên thật giòn nhé!
Bước 5: Nấu bún cá rô phi
Tiếp đến là quy trình nấu bún cá rô phi đã cho cà vào và xào cùng với nước dùng, đảo đều và nên thêm gia vị với các gia vị , tỷ lệ như sau 2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, nửa thì bột ngọt. Để vừa hơn với khẩu vị gia đình các bạn hãy nêm nước dùng theo ý thích, tiếp đến bạn nên cho cà chua cùng dứa vào nấu trên lửa trong khoảng thời gian 2 phút. Sau đó các bạn cho thêm 1 thìa dấm bỗng để khuấy đều lênh là được
Bước 6: Ninh nước dùng nấu bún cá rô phi
Các bạn cho 2 thìa canh dầu ăn cfho vào nồi đến khi dầu nóng cho thêm nửa phần hành tím rồi phi thơm. Khi phần hành vàng hãy cho cá rô phi và đảo thật đều cùng 1 thìa cà phê hạt nêm và cho 1 lít nước vào. Sau đó bạn cho thêm gừng vào và đậy nắp ninh với khoảng thời gian 15 phút. Để nước dùng được trong và lưu ý với bọt nổi trên mặt. Sau đó 15 phút , bạn hãy vớt hết phần xương cũng như gừng ra.
Bước 7: Xào xà chua
Cho 1 thùa dầu ăn lên chảo đến khi phần dầu nóng hãy cho hành tím vào và phi thật thơm. Đến khi hành vàng cho cà chua xắt sợi nhuyễn đảo thật đều để phần cà chín.
Thành phẩm món bún cá rô phi
Bún cá rô phi tưởng chừng là món ăn dễ chế biến nhưng không phải ai cũng biết chế biến sao cho chuẩn vị. Cá rô phi sau khi chiên đảm bảo dai giòn ngon hấp dẫn, phần bún thanh mát và đặc biệt là có phần nước dùng chua ngọt cùng hương vị đậm đà, cà chua, dứa và các món ăn kèm tươi ngon. Trang trí phía trên bát bún là phần thì là, hành lá cùng cá rô phi chiên giòn khiến cho bạn chỉ muốn thưởng thức mãi không thôi!
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bún cá rô phi chi tiết nhất! Ngoài ra nếu các bạn có nhu cầu kinh doanh hàng ăn và các món ăn như bún phở có thể tham khảo các dòng sản phẩm nồi điện nấu phở bún chất lượng với dung tích đa dạng tại Quang Huy. Các sản phẩm nồi nấu bún phở có chất liệu inox 304 có khả năng dẫn nhiệt tốt với khả năng tiết kiệm điện tối ưu. Chi tiết chọn mua và tư vấn sản phẩm liên hệ qua hotline:0966623666
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!