Cách làm sữa gạo lứt bằng máy tiện lợi ai cũng nên tận dụng

1. Cách làm sữa gạo lứt bằng máy

Cách làm sữa gạo lứt bằng máy có khá nhiều ưu điểm cả về chất lượng, số lượng, lẫn thời gian thực hiện. Để làm sữa gạo lứt bằng máy bạn có thể chuẩn bị cơ bản các bước sau đây:

1.1. Chuẩn bị gạo lứt

Lấy lượng gạo vừa đủ, bạn vo sơ và ngâm với nước ấm ít phút. Cách này sẽ giúp làm sạch gạo hơn. Gạn nước ngâm đi và có thể tráng qua thêm một lần nước nữa trước khi chế biến. Bạn cũng có thể ngâm với nước ấm lần nữa khoảng vài giờ để gạo mềm, sẽ tiết kiệm thời gian nấu.

Có một số ý kiến cho rằng chúng ta không nên vo gạo sẽ làm mất dinh dưỡng, nhưng kỳ thực, gạo cũng như các thực phẩm khác, chúng ta cũng không nên chủ quan rằng, sản phẩm hoàn toàn sạch bụi bẩn khi đến tay người dùng. Chưa kể việc mua các nguyên liệu hay loại gạo cũng có thể từ nhiều nguồn khác nhau, nên tốt nhất bạn hãy làm sạch trước khi chế biến.

1.2. Nấu gạo lứt

Trong cách làm sữa gạo lứt , thường ta sẽ có bước nấu gạo lứt này. Tuy nhiên, tùy từng loại máy mà ta dùng để làm sữa, có loại không cần bước nấu mà chỉ cân ngâm là được.

Cũng tùy từng cách chọn làm sữa, bạn có thể rang gạo trước khi nấu hoặc không. Theo kinh nghiệm của nhiều người thì rang gạo trước khi nấu sẽ dậy mùi thơm hơn.

• Với cách dùng gạo lứt rang : Gạo lứt sau khi vo và ngâm bạn để ráo. Kế đến cho chảo không dính lên bếp, bật lửa để nóng chảo rồi cho gạo vào rang. Đảo đều tay liên tục cho đến khi gạo có mùi thơm thì tắt bếp. Cho gạo vào nồi, thêm nước và nấu chín. Nấu chín khô như cơm hoặc như cơm nhão đều được.
• Với cách không rang gạo : Sau khi vo sạch và ngâm, bạn gạn nước rồi cho gạo vào nồi, thêm nước nấu chín. Nấu chín như cơm hoặc như cơm nhão đều được.
• Với cách không nấu chín : Sau khi vo sạch, ngâm qua với nước ấm ít phút gạn đi. Bước này giúp làm sạch gạo hơn, để chúng ta yên tâm hơn. Sau đó ngâm thêm lần nữa với nước ấm để gạo mềm, tiết kiệm thời gian nấu sữa.

1.3. Chuẩn bị thêm các nguyên liệu phụ

• Nguyên liệu tăng độ béo, bùi, thơm và dinh dưỡng : Tùy theo sở thích hay lựa chọn dinh dưỡng, bạn có thêm một số thành phần nguyên liệu khác để làm sữa gạo lứt đa dạng vị và ngon hơn như mè đen, hạt sen, các loại đậu, hạnh nhân, hạt óc chó,…
• Nguyên liệu làm lỏng : Bạn có thể dùng nước lọc bình thường hoặc sữa tươi để tạo độ lỏng cho sữa.
• Tạo độ ngọt : Bạn có thể dùng đường kính thường hay đường phèn đều được. Thêm một chút xíu muối để làm sữa ngọt đậm hơn.
• Lưu ý : Tùy từng loại máy bạn sử dụng, các nguyên liệu và nhất là đường hay sữa có thể cho cùng lúc hoặc cho sau khi máy đã xay xong.

1.4. Xay gạo lứt nấu chín

Nếu dùng máy xay sinh tố thông thường, ta cần thể thực hiện bước này. Gạo lứt nấu chín và các nguyên liệu phụ nếu dùng chung cũng chuẩn bị chín. Bạn cho vào máy xay, thêm nước hoặc sữa vào để xay. Bạn có thể xay nhiều lần cho đến khi nhuyễn mịn không phải lọc.

Tuy nhiên, nếu bạn thích sữa không bị đặc bởi cái, thì có thể rây lọc bớt, sữa sẽ mịn và không quá sánh.

1.5. Nấu sữa

Bạn cho gạo lứt xay vào nồi, thêm đường (tùy khẩu vị) và chút muối vào nấu trên lửa nhỏ. Khuấy đều tay để sữa không bị khê. Sữa sôi vị hòa quyện là có thể tắt bếp.

1.6. Dùng và bảo quản

Sau khi nấu, bạn có thể dùng sữa nóng hoặc lạnh đều ngon.

Muốn bảo quản tốt, sau khi nấu, sữa nguội bạn nên cho vào chai/ hũ thủy tinh có nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản có thể từ 3-5 ngày. Ngon nhất là nên dùng sữa trong 3 ngày.

2. Cách làm sữa gạo lứt bằng máy với các loại máy khác nhau

Hầu như các loại máy làm sữa hay máy xay sinh tố đều có thể dùng làm sữa gạo lứt ngon như nhau. Vì vậy, tùy theo gia đình đang có loại máy nào, chúng ta đều có thể tận dụng dùng làm sữa gạo lứt dùng đổi vị thay cho các loại sữa khác, hoặc nhằm tăng cường dinh dưỡng.

2.1. Cách làm sữa gạo lứt bằng máy xay sinh tố

Máy xay sinh tố hầu như gia đình nào cũng có. Vì thế, nếu bạn không có máy làm sữa chuyên dụng, thì dùng máy xay sinh tố làm sữa cũng khác nhanh và rất tiện.

2.1.1 Nguyên liệu

• 1 chén gạo lứt
• Nước lọc
• Sữa tươi (tùy chọn)
• Đường, chút muối

2.1.2. Cách nấu

• Gạo bạn vo sạch và ngâm nước ấm ít phút, gạn đi mang đi rang rồi nấu hoặc không rang, nấu luôn đều được.
• Bạn cho gạo vào nồi, thêm nước tỉ lệ nước nấu gạo lứt khoảng 1:15 đủ để gạo bung.
• Gạo lứt nấu chín, để nguội. Cho vào máy xay sinh tố, thêm ít nước nước để xay nhiều lần cho đến khi nhuyễn mịn.
• Tùy theo sở thích sữa đặc sánh hay sữa ít sánh bạn có thể rây lọc hoặc không. Nếu rây lọc, bạn nên vắt kỹ để tận dụng hết được dinh dưỡng có trong phần cái.
• Bạn đổ sữa vào nồi, thêm ít nước lọc cho vừa độ lỏng đặc như ý (nếu chỉ dùng nước). Nếu dùng thêm sữa, bạn cho ít nước. Thêm đường cùng chút muối, nấu lửa cho cho đến khi đường tan, sữa sôi. Thêm sữa cho vừa độ lỏng đặc. Sữa gạo lứt sôi trở lại, bạn thử sữa vừa khẩu vị thì tắt bếp. Đến đây ta đã có thành phẩm sữa thơm ngon để dùng.

2.2. Cách làm sữa gạo lứt bằng máy ép chậm

Nếu gia đình bạn không có máy làm sữa đậu nành hay sữa hạt mà có một máy ép chậm, thì cũng có thể tận dụng để làm sữa gạo lứt ngon. Làm sữa bằng máy ép chậm cũng được cho là không mất nhiều thời gian. Vậy nên, bạn đừng ngại thử nhé.

2.2.1. Nguyên liệu

• 1 chén gạo lứt
• 1 lít nước
• Sữa tươi (tùy chọn)
• Đường và chút muối

2.2.1. Cách nấu

• Gạo vo sạch, ngâm nước ấm cho mềm, gạn nước.
• Cho 1 lít nước ấm vào gạo. Đổ gạo cùng nước từ từ vào máy ép, để mức cửa bã nhỏ nhất. Đặt thêm rây lên miệng âu được nước ép để có sữa trong. Đổ gạo và cho đến khi hết.
• Bạn có thể cho phần bã cùng nước lọc ép thêm một lần nữa để tận dụng thêm dinh dưỡng còn lại.
• Nếu muốn sữa không sánh và mịn hơn, sau khi ép bạn có thể rây hay lọc lại thêm một lần.
• Cho sữa vào nồi, nấu với lửa nhỏ, thêm đường cùng chút muối, khuấy đều tay, có thể thêm một ít sữa tươi hay nước lọc nếu muốn sữa lỏng hơn. Sữa vừa khẩu vị thì tắt bếp. Thưởng thức nóng hay lạnh đều ngon.

2.3. Cách làm sữa gạo lứt bằng máy làm sữa đậu nành

Trước khi các loại sữa hạt trở nên phổ biến, thì sữa đậu nành được xem là lựa chọn thứ 2 sau sữa bò. Đã từng có thời điểm, rất nhiều gia đình đều có máy làm sữa đậu nành để tự nấu sữa đậu nành hàng ngày phục vụ nhu cầu của gia đình. Nếu như nhà bạn cũng đang có một chiếc máy làm sữa đậu nành, thì cũng có thể tận dụng nó để làm sữa gạo lứt đổi vị cho cả nhà nhé.

2.3.1. Nguyên liệu

• 1 chén gạo lứt
• 1-1,2 lít nước

2.3.2. Cách nấu

• Vo sạch gạo, ngâm với nước ấm ít phút rồi gạn đi. Kế đến, bạn cũng có thể ngâm thêm với nước ấm mới vài giờ cho gạo mềm.
• Cho gạo lứt ngâm vào máy sao cho mực nước trong máy ở khoảng 1,3 lít là được. Mở máy ở chế độ nấu bình thường khoảng 20 phút.
• Sau 20 phút, sữa đã xong, bạn có thể thêm đường rồi thưởng thức. Hoặc nếu không thích sánh thì bạn có thể rây lọc để có sữa có độ sánh ít và trong hơn.

2.4. Cách làm sữa gạo lứt bằng máy Ranbem

Máy Ranbem là một trong những loại máy làm sữa hạt rất được nhiều người ưa chuộng 2 năm trở lại đây. Ranbem được đánh giá là máy làm sữa hạt cực kỳ tiện lợi và cho thành phẩm sữa cực mịn không phải lọc. Máy này còn có thể dùng để nấu bột cho bé, nấu xúp, cháo cho người lớn tuổi, xay bột làm bánh, xay sinh tố, xay đá viên,…

Đương nhiên, bạn cũng có thể làm sữa gạo lứt bằng máy Ranbem để có sữa ngon cho cả nhà đổi vị thay các loại sữa hạt khác.

2.4.1. Nguyên liệu

• 1/3 chén gạo lứt
• 1 lít nước
• Đường cát và chút muối

2.4.2. Cách nấu

• Gạo vo sạch, ngâm nước ấm ít phút rồi gạn đi.
• Cho gạo và nước vào máy, thêm chút xíu muối, chọn chế độ nấu chậm. Thời gian có thành phẩm mất khoảng 35 phút. Máy sẽ nấu chín và xay nhuyễn mịn cho thành phẩm sữa. Bạn không cần phải bận tâm canh sữa.
• Khi máy làm sữa xong, bạn có thể lấy sữa thêm đường uống liền. Hoặc, bạn cũng có thể thêm đường, chút sữa nấu lại tùy ý.

2.5. Cách làm sữa gạo lứt bằng máy Ukoeo

Máy làm sữa Ukoeo cũng là loại máy được nhiều người tin dùng, sau máy làm sữa phổ biến Ranbem. Máy Ukoeo cũng có các chức năng tương tự, chỉ không làm hài lòng nhiều người dùng vì thiết kế không bắt mắt như máy Ranbem mà thôi.

Nấu sữa gạo lứt bằng máy Ukoeo cũng rất dễ dàng, cho thành phẩm sữa ngon và bạn không mất thời gian cho việc canh nấu sữa.

2.5.1. Nguyên liệu

• 1/3 chén gạo lứt
• Đường, chút muối
• 1 lít nước

2.5.2. Cách nấu

• Gạo vo sạch, ngâm nước ấm ít phút gạn đi.
• Cho gạo và nước vào cối, chọn chế độ Plant Milk để máy nấu sữa.
• Sau khi sữa được, bạn cho thêm lượng đường và chút muối, chọn chế độ Fruits để khuấy tan đường. Đến đây ta đã có thành phẩm sữa ngon để dùng rồi.

Với cách làm sữa gạo lứt bằng máy, hẳn chúng ta không ngại việc chế biến sữa tại nhà cho gia đình dùng phải không nhỉ. Đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình nhưng không phải mua sữa bên ngoài, làm sữa tại nhà là lựa chọn vô cùng hợp lý. Hãy dùng món sữa gạo lứt thơm ngon để cả nhà được tiếp thêm dinh dưỡng, đủ năng lượng, thêm phần khỏe khoắn và thực hiện tốt chế độ ăn uống lành mạnh cần thiết mọi người nhé.

Cát Lâm tổng hợp