Gà sốt chua ngọt là một trong những món ăn đường phố cực kì nổi tiếng tại Hàn Quốc. Đây là một món ăn mà hầu hết bất cứ ai đặt chân đến đất nước này đều không thể bỏ qua. Thịt gà rút xương được chiên thật giòn và được phủ một lớp sốt chua ngọt cực kì hấp dẫn. Nhưng bây giờ bạn không cần phải đi đến tận Hàn Quốc mới có thể thưởng thức được món ăn này. Vì trong bài viết hôm nay, Trí Việt Phát sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà sốt chua ngọt vị Hàn Quốc cực kì đơn giản ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà sốt chua ngọt
Nguyên liệu ướp gà
- Ức gà (hoặc đùi gà không rút xương): 500g
- Rượu nấu ăn: 2 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Bột tỏi: 1 thìa cà phê
- Tinh bột ngô (hoặc tinh bột khoai tây): 100g
Mẹo: Bạn cũng có thể sử dụng bột chiên giòn để làm món ăn. Tỉ lệ để pha bột chiên giòn cho món ăn này là 100g bột : 180 ml nước
Nguyên liệu nước sốt chua ngọt
- Xì dầu: 1 thìa canh ( nếu bạn có xì dầu của Hàn Quốc thì càng tuyệt hơn)
- Giấm táo hoặc giấm gạo: 2 thìa canh
- Mật ong: 3 thìa canh (sẽ ngon hơn nếu bạn sử dụng sirup ngô của Hàn Quốc)
- Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
- Tương cà: 1 thìa canh
- Đường nâu: 1 thìa canh
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Dầu vừng: 2 thìa canh
- Gừng băm: 1/2 thìa canh
- Tiêu xay: 1/2 thìa canh
- Đậu phộng rang giã nhỏ: 1 thìa canh. ( có thể sử dụng các hạt loại hạt ngũ cốc để thay thế)
Cách làm gà chiên sốt chua ngọt Hàn Quốc
Bước 1: Chiên gà
- Ức gà mua về bạn rửa sơ qua nước muối loãng để khử khuẩn và mùi hôi. Sau đó rứa sạch lại với nước và thái thành khối vuông vừa ăn ( thái kiểu quân cờ). Thịt gà sau khi thái xong thì bạn để cho thịt ráo nước. Tiếp đến bạn ướp gà với rượu, bột tỏi, tiêu xay và muối. Ướp thịt trong khoảng 15 phút được.
- Cho dầu vào nồi (chảo) và đun đến khi dầu sôi đến nhiệt độ khoảng 170 độ C là được.
- Cho tinh bột ngô ra đĩa. Sau đó bạn lăn đều miếng gà đã được ướp qua bột vào cho vào nồi chiên.(Bạn phải lăn miếng gà dính thật đều bột thì gà sau khi chiên mới ngon được)
- Gà chiên được khoảng 3 phút thì bạn vớt gà ra và để ráo dầu.
- Đợi nhiệt độ dầu lên lại 170 độ C thì bạn cho phần gà vừa vớt ra vào chiên lại lần 2. Thời gian chiên lần 2 là khoảng 1 phút. (Đây là cách mà các hàng quán bên Hàn Quốc dùng để chiên gà. Nó giúp cho miếng gà rán được giòn và ngon hơn)
- Sau khi thấy gà đã chín thì bạn vớt gà ra và để ráo dầu.
Lưu ý: Thời gian chiên gà còn phụ thuộc vào kích cỡ của miếng gà. Nếu bạn thấy miếng gà đã nổi lên thì có nghĩa là gà đã được chiên chín.
Bước 2: Cách làm sốt chua ngọt
- Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt đã chuẩn bị vào chảo (nồi) và khuấy đều. Cho hỗn hợp nước sốt lên bếp và đun với lửa nhỏ. Đun đến khi bạn thấy hỗn hợp sốt đã bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Cho phần gà đã được chiên giòn vào chảo nước sốt chua ngọt. Trộn đều để hỗn hợp được thấm và áo đều vào miếng gà. Cuối cùng bạn chỉ cần rắc đậu phộng giã nhuyễn lên nữa là có thể thưởng thức.
Xem thêm: Tổng hợp 4 công thức làm gia vị để nướng gà đơn giản
Chỉ cần 2 bước đơn giản là bạn đã có ngay món gà chiên sốt chua ngọt chuẩn vị Hàn Quốc. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu thì trong các siêu thị đều có bán nên bạn có thể tự thực hiện món ăn này ngay tại nhà mình. Gà sốt chua ngọt tuy không chỉ là một món ăn vặt. Mà món ăn này còn rất thích hợp để làm món khai vị cho các bừa tiệc tại gia. Nếu bạn là một người thích nấu ăn thì đừng quên theo dõi fanpage Trí Việt Phát Foods và website Trí Việt Phát để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn hơn các bạn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn.
