Món ăn nhẹ cốm dẹp phối hợp cùng dừa tươi và sợi trắng màu xanh tự nhiên là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố. Nếu bạn muốn thưởng thức món này tại nhà, hãy tham khảo công thức sau đây.
Phương pháp chế biến cốm dẹp kết hợp với dừa nạo thơm ngon – cách làm cốm dẹp pha trộn với dừa.
Sẵn sàng một bao gói cốm để thực hiện món cốm dẹp. Có thể lựa chọn cốm khô hoặc cốm tươi cho món ăn. Nếu chọn cốm khô, cần rửa sạch và ngâm khoảng 10 phút để cốm mềm hơn, sau đó vắt nước để cốm khô ráo.
Sẵn sàng 1-2 quả dừa xiêm. Tách phần nước dẫn của dừa và cùi dừa. Cắt khoảng 50 gram dừa thành sợi để trộn vào cốm khi đã hoàn thành. Bạn nên ép ra nước cốt từ phần dừa còn lại.
Những thành phần chính để làm cốm dẹp – cách làm để có được cốm dẹp ngon.
Đường cát trắng có thể thay thế bằng đường tinh khiết và vẫn giữ được hương vị tuyệt vời. Hãy chuẩn bị khoảng 200 gram đường nguyên chất.
Muối ăn: Chuẩn bị khoảng ½ thìa cafe muối ăn để làm cùng giúp cho món cốm dẹp được đậm vị hơn.
Bước 1: Nấu nước cốt dừa
Khi đã vắt hết nước từ cốt dừa, bạn đổ nước cốt vào nồi và đặt nồi lên bếp. Tiếp theo, hãy đun nước cốt dừa với lửa nhỏ và từ từ. Khi nước cốt dừa đã ấm lên, bạn có thể thêm 2 thìa cafe đường + ½ thìa cafe muối vào và khuấy đều. Hãy đun cho đến khi nước cốt dừa sôi, sau đó tắt bếp và để nguội tự nhiên.
Nấu nước cốt dừa – trộn cốm dẹp và dừa.
Bước 2: Chuẩn bị cốm
Bạn lấy cốm ra sau khi đã ngâm rửa để loại bỏ bụi bẩn và để cho nó khô ráo. Hãy nhớ không ngâm rửa quá lâu để tránh làm cốm bị hỏng, nhàu và dính.
Rửa cốm bằng nước để làm cho cốm đẹp hơn.
Bạn cho cốm lên một tấm khay phẳng và phân bổ đều sau khi đã hoàn thành công đoạn trên. Cách thực hiện này sẽ giúp cốm mềm và thơm ngon hơn. Nếu bạn để cốm bị đóng cục thì món cốm sẽ không đồng đều vị và cứng khi ăn.
Cách làm cốm dẹp trộn dừa giúp cốm được phân bố đều trên khay.
Sau khi phân bổ đều cốm, bạn nên đổ khoảng 40 ml nước cốt dừa lên bề mặt cốm và phân phối đồng đều. Tiếp theo, bạn có thể sử dụng thìa và đũa để khuấy đều cốm. Sau đó, bạn nên phân bố cốm trên một lần nữa và để nó ngâm trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn cần phân phối nước cốt dừa lên cốm một lần nữa và để nó ngâm trong 10 phút nữa.
Kết hợp cốm và nước cốt dừa sẽ tạo ra một phong cách làm cốm thơm ngon.
Bước 3: Trộn cốm dẹp
Sau khi đã rửa lại cốm trong nước cốt dừa lần 2, bạn hãy cho cốm vào một chiếc bát tô khô và sạch để ủ trong 10 phút. Tiếp theo, hãy trộn đều phần dừa đã được nạo sợi cùng với 1 thìa cafe đường trong tô rồi cho vào cốm. Chờ khoảng 10 – 15 phút để cốm ngấm vị dừa và đường. Và cuối cùng, công thức đã hoàn thành.
Kết hợp cốm với dừa tươi và đường – cách để làm cho cốm không bị dẹp khô.
Bạn có thể sử dụng lá sen để quấn và tạo hình cho cốm trong quá trình ủ và tạo viên cốm thay vì để trong tô và tạo viên bằng tay. Sau khi kết thúc thời gian ủ, bạn có thể sử dụng găng tay và dẹp cốm thành những viên tròn nhỏ phù hợp với khẩu vị để cốm trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Món cốm dẹp đòi hỏi điều kiện rất đơn giản. Nó phải có màu xanh non tự nhiên, lớp dừa đồng đều và không quá ngọt sau khi hoàn thành. Các hạt cốm cần được trộn đều với nước cốt dừa mà không bị nhão hoặc dính nát. Đảm bảo các yếu tố này sẽ tạo ra món cốm dẹp tuyệt vời.
Cốm dẹp – phương pháp trộn dừa để làm cốm dẹp.
Để tạo ra những bát cơm ngon, khi chế biến cơm dẹp, bạn cần chú ý đảm bảo tỷ lệ nước cốt dừa và thời gian ngâm/trộn cơm để hạt cơm mềm mượt và thơm ngon. Vì thế, hãy lưu ý điều này để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!