Sự lựa chọn phổ biến khi tham gia các hoạt động dã ngoại hay cắm trại ngoài tự nhiên là các món ăn nướng. Vậy tại sao lại phải là món ăn được nướng, hoặc ít nhất là trong bữa ăn đặc biệt ngoài trời không thể thiếu được phương pháp chế biến này?
1. Tại sao khi đi dã ngoại không thể thiếu món nướng?
Chuẩn bị thực phẩm bằng cách sử dụng lửa đã được người ta áp dụng từ lâu. Phương pháp này đơn giản, dễ dàng và an toàn. Suốt lịch sử tiến hóa, cách làm này đã luôn được sử dụng. Khi đi cắm trại, mỗi người cần tính toán để lựa chọn đồ cần mang và đồ cần bỏ lại. Tuy nhiên, nếu có thể tạo ra lửa, việc nướng thực phẩm là việc đầu tiên mà con người có thể làm được. Do đó, ngay cả khi không có đủ dụng cụ để chuẩn bị thực phẩm phức tạp, người ta vẫn có thể nướng thực phẩm chỉ cần có khả năng sinh tồn.
Phương pháp này vẫn được duy trì và liên tục cải tiến để nâng cao chất lượng sau hàng ngàn năm. Nướng là cách làm chín thực phẩm mà vẫn giữ được sự tươi ngon và hương vị gốc của thực phẩm. Do đó, nướng vẫn đảm bảo hương vị và chất lượng, dù mức độ phức tạp từ việc chuẩn bị đến thưởng thức.
Dễ dàng phối hợp với nhiều loại thức uống, thức ăn nướng bao gồm cả nước sạch, nước ngọt hoặc đồ uống chứa cồn.
2. Tầm quan trọng của các món nướng khi đi dã ngoại
Để tổ chức một chuyến dã ngoại thành công, cần phải thực hiện nhiều công việc chuẩn bị. Việc lập kế hoạch thời gian, tìm kiếm địa điểm thích hợp và tìm hiểu về tình hình thời tiết ở địa điểm đó là điều rất cần thiết. Bên cạnh đó, thực phẩm trong bữa tiệc cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra không khí thư giãn và thưởng thức đặc biệt cho tất cả mọi người.
Thức ăn cũng đóng góp vào việc hồi phục năng lượng cho mọi người sau những hoạt động dã ngoại. Đặc biệt là những hoạt động như leo núi, trekking, chèo thuyền, team building,… Ngoài ra, việc thưởng thức đồ ăn trong đêm cắm trại còn đóng vai trò quan trọng hơn, giúp bạn có giấc ngủ ngon, tinh thần sảng khoái và phục hồi sức lao động để trở lại với công việc hàng ngày.
Để tiết kiệm thời gian, công sức và chuẩn bị chu đáo cho phần này, hãy cùng chúng tôi khám phá những món nướng đơn giản và thú vị để thưởng thức khi đi dã ngoại! Vì vậy.
3. Các dụng cụ cần thiết để làm các món nướng khi đi dã ngoại
Việc chuẩn bị luôn được xem là rất quan trọng để tạo ra những món nướng tuyệt vời. Nếu bạn chuẩn bị tốt, chỉ cần có lửa và thịt, việc nướng sẽ trở nên dễ dàng. Tuy nhiên, nếu không chuẩn bị kỹ càng, bạn sẽ khó có thể tạo ra các món nướng khi đi dã ngoại với cả nhóm và khiến cho mọi người phải ngưỡng mộ.
Để đạt được những mục tiêu mong muốn, quý vị cần chuẩn bị và kiểm tra kỹ càng tất cả mọi thứ trước khi bắt đầu. Vì vậy, quý vị nên tập trung vào việc chuẩn bị.
3.1 Bếp nướng
Sử dụng vật liệu chính là than hoặc củi, bếp nướng hiện nay đã có đa dạng lựa chọn về kích thước và cách thức sử dụng do sự phát triển của ngành ngoài trời. Bạn có thể lựa chọn loại bếp phù hợp với kích thước mặt bếp để nấu đúng lượng thực phẩm trong bữa ăn hoặc tùy thuộc vào số lượng thành viên trong nhóm.
Lựa chọn các loại bếp được làm từ Inox hoặc thép không gỉ là một lựa chọn thông minh, đặc biệt khi sử dụng bếp nướng dã ngoại của Campingmoon. Những loại bếp này sẽ đảm bảo độ bền và thời gian sử dụng của bạn. Bếp nướng bằng than cần phải chịu đựng nhiệt lượng lớn trong thời gian dài, vì vậy nếu bạn chọn loại bếp quá mỏng hoặc có chất lượng kim loại kém, bạn chỉ có thể sử dụng vài lần trước khi bếp bị mục, thủng. Để đảm bảo độ bền và sử dụng lâu dài, hãy chọn các loại bếp có chất liệu tốt.
Được cung cấp cho nhà bếp, thiết kế công nghiệp giúp cho việc sắp xếp gọn gàng được ưu tiên quan trọng. Yếu tố nhẹ và tiện lợi là yếu tố quan trọng nhất khi di chuyển trên một quãng đường xa.
Bếp nướng dã ngoại Campingmoon MT-035 được thiết kế thông minh để có thể gập gọn, linh hoạt và tiện lợi.
3.2 Dụng cụ ăn uống
Hiện nay, việc giảm thiểu rác thải và bảo vệ môi trường đang trở thành một xu hướng phổ biến. Vì vậy, bạn nên chọn sử dụng các sản phẩm dụng cụ ăn uống một lần có khả năng phân hủy hoặc đốt cháy, hoặc sử dụng các sản phẩm làm từ gỗ, sợi sinh học, thép, nhựa,… Sau khi sử dụng, sản phẩm cần được vệ sinh sạch sẽ để có thể tiếp tục sử dụng.
Tiêu chí mới để đánh giá sự lãng phí và giảm thiểu tác động tiêu thụ là chi phí sử dụng. Loại vật liệu sử dụng không được xem là vấn đề.
3.3 Túi đựng rác
Khi đi dã ngoại, bạn nên chuẩn bị một túi đựng rác để chứa các vật dụng không cần thiết hoặc thức ăn thừa. Việc này sẽ giúp bạn dễ dàng dọn dẹp và đảm bảo môi trường xung quanh không bị ô nhiễm. Không phải nơi nào cũng có thùng rác, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn sẽ không vứt rác bừa bãi. Bằng cách này, bạn cũng đóng góp vào việc bảo vệ môi trường.
Hãy để lại chỉ những đôi chân của bạn khi đi qua đó.
3.4 Dụng cụ nướng
Ngoài bếp và các dụng cụ nấu ăn, hãy nhớ đến những thứ khác.
4. Cách chuẩn bị và chế biến các món nướng khi đi dã ngoại
4.1 Thịt bò xiên nướng rau củ
Lựa chọn trọng lượng thịt bò phù hợp để chuẩn bị. Lưu ý khi chọn thịt bò nên tìm thịt mềm, có thể ăn lại được, không quá cứng. Sau đó, sử dụng các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, cà chua bi, đậu bắp, các loại nấm như kim châm, đùi gà, đông cô, kim chi… Để thực hiện món nướng.
Sau khi mua thịt bò về, bạn nên sử dụng nước rửa để làm sạch thật kỹ và sau đó cắt thành những miếng khối nhỏ với kích thước 2 x 3 cm. Nên tránh cắt quá mỏng để không làm cho thịt bị cháy và mất đi hương vị tự nhiên của nó. Tuy nhiên, cũng không nên cắt quá dày để không tốn thời gian chín và khiến thịt trở nên dai. Bạn có thể ướp thịt theo sở thích của mình sau khi cắt. Đối với các loại rau củ, bạn cũng nên cắt thành những miếng có kích thước tương tự như thịt và ướp đơn giản với một chút muối và tiêu.
Sau khi marinade thịt đủ thấm, bạn sắp xếp xen kẽ các miếng thịt với vài miếng rau củ trên cây xiên, rồi tiếp tục xiên thịt cho tới khi đạt đến 2/3 độ dài của cây xiên. Kết thúc quá trình chuẩn bị, đặt các cây xiên lên bếp nướng và nướng cho đến khi thấy cả hai mặt của thịt và rau đều chín đều. Sau đó, bạn có thể thưởng thức với nước chấm.
4.2 Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm
Lựa chọn những miếng thịt có kích thước lớn phù hợp để cuộn kim châm dễ dàng hơn, đồng thời chuẩn bị sẵn số lượng nấm kim châm tương xứng với lượng thịt đã mua.
Sau khi mua về, bạn nên rửa sạch và cắt thịt ba chỉ lợn thành miếng dày khoảng 0,5 cm. Tiếp theo, bạn có thể ướp với một chút muối tinh và hạt tiêu xay để tạo hương vị thơm ngon.
Để tránh mỡ bị cháy và giòn hơn phần bì khi nướng, cần thiết phải ướp gia vị cho thịt như vậy. Thịt vẫn giữ được hương vị tự nhiên của nó. Sau khi ướp thịt, bạn có thể cuộn thịt với nấm rơm và bắt đầu nướng.
Bạn hãy cuộn phần thịt đùi lợn bằng kim châm và đặt lên bếp nướng ở nhiệt độ vừa phải để thịt chín đều mà không làm nấm bị khét. Sau khi chín, món ăn này có thể được ăn kèm với rau xà lách, dưa chua và nước chấm. Tiến hành nấu nướng.
4.3 Gà nướng cay
Để thực hiện món gà nướng cay, bạn cần chuẩn bị các phần như cánh gà, đùi gà hoặc chân gà để đảm bảo độ chín và ngấm gia vị của thịt gà khi nướng trên bếp, mà không mất quá nhiều thời gian. Bạn có thể chọn mua gà công nghiệp hoặc gà ta đều được, miễn là thịt có màu hồng tự nhiên, săn chắc và đàn hồi khi ấn vào.
Sau khi chuẩn bị thật kỹ thịt gà, bạn chấm thêm một vài muỗng đường vào để ướp đùi và cánh gà. Tiếp theo, tiến hành pha chế gia vị cho gà. Hỗn hợp gia vị để nướng gà thơm ngon bao gồm hạt nêm, dầu hào, tỏi băm, tương ớt hoặc ớt bột đều được và thêm một chút mật ong. Sau đó, trộn đều tất cả và ướp với thịt gà trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 1 tiếng để thịt được thấm đều hương vị.
Để nấu, chúng ta sắp xếp miếng gà đã ngâm nước lên một chiếc lò nướng ở mức độ nhiệt độ phù hợp để thịt chín đều bên trong mà không bị cháy bên ngoài. Hãy nhớ lật miếng gà thường xuyên và thỉnh thoảng sử dụng cọ để bôi thêm một lớp nước sốt lên bề mặt thịt. Sau đó, tiếp tục nướng cho đến khi miếng gà chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Cuối cùng, chúng ta có thể trang trí miếng gà trên đĩa để thưởng thức.
4.4 Hải sản nướng muối ớt
Những món hải sản nướng muối ớt sẽ mang đến trải nghiệm mới mẻ cho những buổi picnic ngoài trời với hương vị cay nồng của ớt, một chút mặn mà của muối và vị ngọt của các loại hải sản tươi với phương pháp chế biến không quá phức tạp.
Sẵn sàng: Lựa chọn mua các loại hải sản tươi ngon đáp ứng những tiêu chí sau đây:
Tôm và mực rất sạch, loại bỏ phần bẩn đen, rửa kỹ và để ráo. Pha chế hỗn hợp muối gồm muối, gia vị, đường, ớt, tỏi băm, dầu ăn và một muỗng nước cốt chanh. Sau đó, trộn đều tôm và mực với hỗn hợp trên và ướp trong 30 phút.
Sắp xếp tôm và mực lên que nướng, chú ý xiên từ đầu đến đuôi và sắp xếp đều các que lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng, thường xuyên thoa đều hỗn hợp gia vị lên mỗi mặt của tôm và mực để tạo ra màu vàng rực rỡ và độ bóng bẩy hấp dẫn cho món hải sản nướng. Tiến hành chế biến.
Cần đảm bảo đều mặt khi nướng để tôm và mực chín đều vì chúng chín rất nhanh. Không nên nướng quá lâu để tránh thịt bị khô và mất đi hương vị đặc trưng. Để tôm và mực được đưa ra đĩa, có thể trang trí cùng với rau xà lách và cho thêm một chén muối ớt xanh để tăng thêm hương vị thì sẽ càng thêm hấp dẫn.
Mách bạn: Hầu hết các món ăn đều thơm ngon tròn vị chỉ với cách nướng mọi (nướng không tẩm ướp gia vị).
Dễ sắp xếp và dễ chế biến, đây là những món ăn thơm ngon khi đi cắm trại. Hy vọng bạn sẽ có những chuyến đi đáng nhớ và thú vị trên đường!
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!