Ngay sau đây là công thức làm cà ri dê thơm ngon, phong cách Ấn Độ. Việc chuẩn bị món ăn này không phải dễ dàng và đòi hỏi kỹ năng cao từ việc chuẩn bị nguyên liệu, gia vị cho đến việc nấu nướng. Nếu bạn là fan của món ăn đặc trưng này, đừng bỏ qua công thức này.
Cà ri dê là món ăn hấp dẫn trong ẩm thực của Ấn Độ. Ảnh được lấy từ Internet.
Món ăn được gọi là đặc sản của Ấn Độ là cà ri, có hương vị đậm đà và đặc trưng. Khi kết hợp với miếng thịt dê mọng nước, hương vị cà ri sẽ làm cho người dùng khó quên. Để đảm bảo sự cân bằng của món ăn, cần chú ý đến việc loại bỏ mùi hôi không mong muốn trong thịt dê và sử dụng các gia vị thích hợp. Để nấu món dê chuẩn vị Ấn đầu tiên, bạn cần bắt đầu từ việc chuẩn bị nguyên liệu để tạo ra mùi vị hấp dẫn cho món ăn.
Nguyên liệu
Cách làm cà ri dê
Bước 1: Sơ chế thịt dê
Để làm sạch bộ lông của con dê, bạn có thể sử dụng phương pháp đốt nhẹ phần da trên thịt. Thủ thuật này sẽ giúp cho thịt thơm ngon và độ giòn tốt hơn. Sau khi thực hiện xong, hãy sử dụng dao để cạo sạch phần da, rửa sạch với nước và cắt thành những miếng thịt nhỏ phù hợp với khẩu vị của bạn.
Để loại bỏ mùi hôi của thịt dê, bạn có thể áp dụng cách ướp thịt với gừng giã nát và rượu trắng trong vòng 30 phút. Phương pháp này sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi tự nhiên của thịt dê.
Chia thịt dê thành những miếng vừa ăn sau đó ngâm cùng rượu và gừng để loại bỏ mùi hôi. Ảnh: Internet.
Bước 2: Ướp thịt dê
Sau khi được loại bỏ mùi hôi bằng cách sử dụng rượu gừng, thịt dê sẽ được rửa sạch kỹ, để cho nước ráo và bắt đầu thấm đều gia vị.
Thịt dê được ngâm trong hỗn hợp gồm 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh muối trong 30 phút để hấp thụ hương vị.
Bước 3: Cách làm xốt cà ri
Đi vào nhà bếp, bạn có thể cho 3 thìa dầu màu điều vào chảo và đun cho dầu sôi. Sau đó, bạn có thể cho lá cà ri, hành tây, 1 thìa tỏi băm, 1 trái ớt sừng và 1 trái ớt hiểm vào và xào thơm chúng. Tiếp theo, bạn có thể cho sả và hành tím vào và đảo đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút nước và cho 1 thìa bột ngũ vị hương và bột cà ri vào chảo.
Bước 4: Hầm thịt dê
Thêm miếng thịt dê vào chảo xào và chờ đến khi miếng thịt săn lại. Tiếp theo, thêm nước vào chảo, đảm bảo nước xâm xấp miếng thịt và để nấu trong khoảng 1,5 – 2 giờ với lửa nhỏ để thịt dê mềm và thấm đều gia vị. Sau đó, thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình. Cuối cùng, có thể thêm một ít hành tây cắt sợi để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Đổ nước đầy mặt thịt và ninh trong khoảng thời gian từ 1,5 đến 2 giờ. Hình ảnh được tìm thấy trên mạng.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Khi ăn bánh mì hoặc cơm, bạn có thể thưởng thức cà ri dê vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với lá quế và chấm muối ớt chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cà ri có thể được ăn cùng với bánh mì hoặc cơm. Hình ảnh được lấy từ Internet.
Yêu cầu thành phẩm:
Mềm mại, hấp dẫn hương vị và không bị mùi hôi khó chịu của thịt dê, khi nấu chín, thịt dê cần đáp ứng những tiêu chí này.
Da mềm, có tính đàn hồi khi nhai.
Nước sốt đậm đà, đầy hương vị và có chút cay.
Bạn có thể tự chế biến món cà ri dê cay Ấn Độ theo cách đã hướng dẫn. Hầm nấu hoặc tẩm ướp đều không quá khó, nhưng bạn cần chú ý đến việc sơ chế và loại bỏ mùi thịt dê để đảm bảo hương vị thơm ngon cho món ăn. Chúc bạn thành công!
Xin vui lòng đánh giá bài viết để chúng tôi có thể cải thiện dịch vụ cho bạn tốt hơn!
Tân Nguyễn là một trong những chuyên gia về ẩm thực hàng đầu tại Việt Nam. Ông mong muốn mọi người có thể tự tay chế biến các bữa ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng dựa trên những kiến thức và kinh nghiệm mà ông đã chia sẻ trong suốt 4 năm hoạt động.
Theo theo dõi những bài viết của Nguyễn Tân qua các kênh:
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!