Nếu bạn chỉ biết đến món bò bía ngọt với dừa thơm ngon thì thật thiếu sót. Còn có bò bía mặn tuyệt vời nữa. Bò bía mặn là sự kết hợp hương vị rất hài hòa của rau củ với trứng, lạp xưởng, tôm khô dai mềm cùng với nước chấm đậm đà vị tỏi. Cùng tham khảo ngay cách làm tương chấm bò bía chuẩn nhất của dammenaunuong.com nhé!
Cách làm tương chấm bò bía
Nguyên liệu
+ 250ml tương đen
+ 1 muỗng cà phê hành tím và tỏi băm
+ 50g gan heo xắt hạt lựu nhỏ hoặc 50g thịt heo băm nhuyễn
+ 2 muỗng canh dầu ăn
+ 2 muỗng canh cà phê bột bắp
+ 1 muỗng canh lạc rang giã nhỏ
+ ½ chén tương ớt
+ Hạt nêm,đường,bột ngọt
+ Nước lọc
Cách làm tương chấm bò bía
Bước 1
Cho một nồi nhỏ lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi. Sau khi hành tỏi hơi ngả vàng thì bạn cho thịt băm hoặc gan cắt hạt lựu vào xào đều, nêm một chút bột ngọt và bột nêm.
Bước 2:
Xào nhanh cho đến khi thịt hoặc gan chín khoảng 90% thì cho tương đen vào. Cho thêm một ít đường và bột nêm vào, khuấy đều hỗn hợp tương.
Bước 3:
Hòa tan bột bắp với 3-4 muỗng canh nước lọc rồi thêm từ từ vào nồi tương. Khuấy đều liên tục cho đến khi đạt được độ sánh theo ý muốn. Tắt bếp và cho tương ra chén.
Bột bắp phải cho từ từ, điều chỉnh mức độ, nếu cho nhiều tương sẽ bị đặc mất ngon.
Bước 4:
Cuối cùng, trộn thêm tương ớt và rắc một ít lạc giã nhỏ lên là bạn đã hoàn tất nước chấm bò bía rồi.
Mách nhỏ:Tương nguội sẽ đặc hơn tương nóng, nếu bạn sử dụng tương khi đã nguội thì khi cho bột bắp bạn nên để tương hơi loãng một chút thì khi nguội tương sẽ đặc lại vừa phải. Bạn nên tìm hiểu thật kĩ về cách làm tương ớt để được lâu để món ăn có thể ngon hơn nữa nhé!
Nguyên liệu làm bò bía mặn đầy đủ
Nguyên liệu cuốn bánh bía:
– Tôm khô: 45-60g
– Củ đậu: 220g
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Lạp xưởng: 3 cây
– Trứng vịt: 2 quả
– Xà lách: 2-3 cây
– Rau thơm
– Muối: 10g
– Bánh tráng: 1 gói
Cách làm bò bía mặn:
Sơ chế nguyên liệu làm bò bía mặn:
– Củ đậu rửa sạch đất, gọt vỏ, thái chỉ
– Cà rốt nạo vỏ, thái chỉ
– Tỏi băm nhỏ
– Lạc rang chín, xát hết vỏ, giã nhuyễn
– Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 2 giờ
– Xà lách, rau thơm rửa sạch, ngâm muối
Các bước làm bò bía mặn:
Bước 1: Cho tôm khô, củ đậu, cà rốt vào nồi, đổ thêm 1 bát nước với 1 thìa cà phê muối. để lửa vừa, đun sôi khoảng 15 phút cho đến khi mềm.
Một cách nữa là bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu này vào xào chín thì sẽ giòn ngon hơn.
Bước 2: Đánh trứng vào bát, cho thêm 1 chút muối.
Đổ dầu vào chảo đun nóng rồi cho trứng vào tráng mỏng.
Cuộn tròn trứng lại rồi cắt thành những sợi nhỏ.
Bước 3: Thái vát lạp xưởng rồi cho vào chảo rán sơ qua.
Bước 4: Cuốn bánh: Đặt bánh tráng lên rồi lần lượt cho xà lách, rau thơm, trứng, cà rốt, củ đậu, lạp xưởng vào, cuốn lại là thành bánh bía. Xếp bánh bò bía ra đĩa và trang trí.
Chấm cùng với nước chấm bò bía mặn đã làm ở trên thì đúng là tuyệt vời.
Với cách làm tương chấm bò bía và cách làm bò mặn đã chia sẻ ở trên, hi vọng cuối tuần này cả nhà bạn sẽ có một món ăn vặt mới vô cùng hấp dẫn.
>>> Mách bạn cách làm nước sốt từ tương ớt
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!