Cách tỉa cà rốt hình trái tim trang trí món ăn đơn giản mà đẹp mắt

1. Cách tỉa hoa hồng từ cà rốt bắt mắt

Để tỉa hoa cà rốt hình trái tim hay bất kì hình dạng nào, bạn cần lưu ý ngay từ cách chọn nguyên liệu. Theo đó, bạn nên lựa chọn những củ cà rốt to, chắc và nhẵn. Việc chuẩn bị bữa ăn với những bông hoa hồng cà rốt xinh xắn sẽ giúp bữa ăn thêm phần kích thích hơn. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có được những bông hoa làm từ cà rốt xinh xắn.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Cà rốt: 1 củ, chọn củ thân tròn, dáng thẳng
• Nước muối pha loãng: 1 thau
• Dao nhọn: 1 con
• Ghim: 1 chiếc

1.2. Cách tỉa hoa cà rốt hình hoa hồng

• Cà rốt đem gọt vỏ và thái thành các khoanh tròn. Từ các khoanh tròn này, bạn lựa chọn khoảng 2 lát to đều và tròn nhất. Khoét hình tròn phần dưới, cắt sóng tạo thành các cánh hoa hồng. Ngâm 3 lát cà rốt vào thau nước lạnh. Với các khoanh cà rốt còn lại, bạn cắt đi ¼ rồi ngâm chúng trong thau nước muối loãng.
• Lấy cà rốt khỏi thau nước, để cà rốt khô tự nhiên. Với 3 cánh có lỗ, xếp chồng chúng lên nhau sao cho các vòng tròn trùng nhau, 3 cánh của chúng ngả ra ba hướng đều nhau là được. Miếng cắt lẹm, bạn cuộn tròn chúng sao cho se le với nhau.
• Luồn phần hoa vừa cuộn lỗ tròn của 3 cánh đã tạo, ghim xuyên qua để giữ.
• Ngâm cánh hoa trong nước lạnh giúp hoa cà rốt nở đều.

2. Cách tỉa cà rốt hình trái tim kiểu đơn giản

2.1. Nguyên liệu

Các dụng cụ đơn giản sau đây giúp hình trái tim sẽ thêm phần bắt mắt hơn, kích thích vị giác thực khách hơn rất nhiều đó.

• Cà rốt : 1 củ
• Dao sắc và nhọn hoặc dao tỉa trái cây

2.2. Cách tỉa hình trái tim từ cà rốt kiểu đơn giản

• Để dễ dàng tỉa hình trái tim từ củ cà rốt, bạn hãy chọn những củ cà rốt dạng thân dài, tròn và đều nhau.
• Cà rốt đem gọt vỏ, bạn để nghiêng dao cắt 1 cm phần thân cà rốt tạo thành hình chữ V. Loại bỏ phần thừa đồng thời tỉa tròn cạnh vừa cắt.

• Hãy xác định điểm giữa phía bên kia của cà rốt, tại cạnh chữ V vừa tạo trên, bạn nghiêng dao cắt dần dần, uốn cong tạo thành hình trái tim đến điểm vừa xác định trước đó.Chỉnh lại các cạnh cà rốt sao cho mềm mại.
• Dùng dao cắt thành từng lát mỏng dùng để xào, nấu canh hay trang trí món ăn đều rất phù hợp.

3. Cách tỉa cà rốt hình lá phong giống trái tim

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 đoạn cà rốt
• Dao thái hoặc dao có đầu nhọn

3.2. Cách tỉa hình lá phong từ cà rốt

• Sử dụng dao thái các lớp cà rốt với độ dày khoảng 0,5 cm. Phác họa hình lá phong trên miếng cà rốt, sau đó sử dụng dao nhọn tỉa hình lá phong. Khi phác họa hình lá phong, bạn hãy sử dụng bút chuyên dùng cho thực phẩm sẽ dễ hơn.
• Sử dụng dao dọc phần gân lá, lưu ý đường dao cần để dao đứng, các đường dao chéo cần cách nhau khoảng 1mm.
• Sử dụng dao tỉa tỉa các đường răng cưa trên lá để hoàn thiện hình lá phong.

4. Cách tỉa hoa cà rốt dạng xoáy

4.1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Củ cà rốt: 1 củ
• 1 dao bào
• 1 dao tỉa

4.2. Hướng dẫn cách tỉa hoa cà rốt xoáy

• Để tỉa được những bông hoa cà rốt dạng xoáy, bạn hãy lựa chọn những trái cà rốt to. Lựa chọn cà rốt với phần da mịn màng, không bị hỏng sẽ giúp thành phẩm thêm phần đẹp mắt.
• Bạn cắt phần đầu nhọn của cà rốt, gọt phần vỏ để tạo khối sao cho cà rốt tạo thành hình trụ gồm 4 hoặc 6 mặt bên. Với những người mới học tỉa hoa lần đầu, bạn nên chọn 4 mặt để dễ hơn, nhanh hơn.
• Phần mặt phẳng cà rốt, bạn thực hiện tỉa hoa theo dạng chữ M. Hãy đảm bảo mỗi hoa văn cách đều nhau, thực hiện lần lượt hết mặt phẳng khối. Trong quá trình thực hiện, cánh càng đều, hoa xoáy sẽ càng đẹp.
• Sử dụng dao gọt phần đầu củ lần lượt từng cạnh. Sau khi gọt xong, chúng sẽ hình thành nên các khối hình trụ với phần đầu nhọn, hơi nhẵn.
• Sử dụng dao bào hoặc dao tỉa đầu nhọn tỉa theo khối, hướng đầu dao về phần phía cuống.

Lưu ý: Sử dụng lực đều tay để hoa không mỏng và đắt hoặc bị gãy vì cánh quá dày. Với những củ cà rốt tạo hoa 4 cánh, bạn hãy khoảng 10 đến 12 cạnh. Nếu là 5 cạnh, bạn tỉa 13 hoặc 15 cánh.

5. Những lưu ý khi trang trí cà rốt tỉa hoa hình trái tim đúng cách

• Để cà rốt hình trái tim hay hoa văn bất kì thành phẩm được đạt chuẩn, điều quan trọng nhất là cách bảo quản sau khi tạo hình. Sau khi tạo hình, nếu để cà rốt ở điều kiện thông thường, thành phẩm sẽ bị mất nước và héo dần, màu sắc không còn tươi đẹp nữa. Do đó, sau khi tỉa cà rốt, bạn hãy ngâm chúng trong nước lạnh và để chúng ở nơi thoáng mát. Điều này giúp các cánh hoa cũng như các cạnh cà rốt được tươi và cứng hơn.
• Nếu trang trí các đĩa thức ăn chưa thưởng thức liền, bạn không nên ngâm nước luôn. Hãy cho chúng vào các túi nilon và bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh trên ngăn mát. Trước khi dùng khoảng 30 phút, bạn lấy ra ngâm nước để hoa tươi tắn.
• Khi tỉa, bạn nên chọn các loại dao nhỏ, đầu dao nhọn và sắc bén. Khi đó, thành phẩm đạt được mới đảm bảo đẹp mắt.
• Khi tỉa hoa nếu cần dùng dao bào, hãy chọn loại có lưỡi dao mỏng, sắc, cán chắc mới tạo ra các lát có bản to và mỏng.

Cách tỉa cà rốt hình trái tim hoặc tỉa cà rốt hình hoa trang trí khác đều không quá phức tạp. Chỉ với một chút khéo léo, tỉ mỉ, bạn đã giúp cho bữa ăn gia đình thêm phần đẹp mắt, kích thích vị giác rồi đó. Còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào thực hiện trang trí cho món ăn ngon gia đình vào trưa nay thôi nào. Mong rằng bạn sẽ thành công với mẹo tỉa hoa củ quả này, và mang tới cho gia đình những bữa cơm ấn tượng nhất.

Phạm Dịu