6 Cách nấu cháo hạt óc chó cho bé ăn dặm

Để trẻ trưởng thành khỏe mạnh, thông minh thì giai đoạn còn bé là rất quan trọng. Cháo hạt óc chó là sự lựa chọn tuyệt vời cho bé bổ sung dưỡng chất mỗi ngày. Bố mẹ có thể chế biến quả óc chó thành những món cháo thơm ngon với nhiều hương vị khác nhau. Vậy cháo óc chó nấu với gì? Nut Garden sẽ giới thiệu đến bạn những công thức nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm đến bạn nhé!

Cách để bé ăn được hạt óc chó

Dưỡng chất có trong hạt óc chó cần thiết và tốt như thế nào đối với sự phát triển và sức khỏe của như thể chất của bé thì chắc hẳn nhiều mẹ đã biết. Thế nhưng, nhiều mẹ còn ngần ngại bé còn nhỏ ăn hạt óc chó như thế nào là phù hợp và làm sao để bé ăn được hạt óc chó, bởi hạt óc chó rất khô cứng bé không thể ăn nếu như không biết cách chế biến vậy làm sao để bé có thể ăn được hạt óc chó nhất là bé ăn trong thời gian ăn dặm.

Đối với bé còn ăn dặm thì tốt nhất các mẹ nên dùng dầu hạt óc chó để pha trộn và chế biến kèm theo các món ăn của bé. Bên cạnh đó, bạn còn có thể chế biến hạt óc chó thành sữa và xay nhuyễn để nấu cháo hạt óc chó cho bé. Chi tiết công thức nấu cháo hạt óc chó cho bé ăn dặm bạn hãy tham khảo tiếp nội dung sau đây.

Chia sẻ 6 cách nấu cháo hạt óc chó cho bé ăn dặm

Lưu ý khi nấu cháo hạt óc chó cho bé ăn dặm, nhất là bé mới bắt đầu ăn dặm tầm 6 – 8 tháng tuổi, bạn nên xay thật nhuyễn hạt óc thay vì bẻ nát.

1. Cách nấu cháo hạt óc chó cho bé ăn dặm với bí đỏ, thịt bò, yến mạch

Bí đỏ, thịt bò và yến mạch là một trong những thực phẩm được nhiều mẹ áp dụng dành cho bé tuổi ăn dặm từ 8 tháng tuổi trở đi. Đối với bé từ 6-8 tháng tuổi thì không nên sử dụng món này.

Nguyên liệu:

• 2-3 nhân hạt óc chó
• 100g thịt bò băm nhuyễn
• 50g yến mạch cán vỡ
• 100g bí đỏ
• Dầu ô liu
• Hành tím và hành lá
• 500ml nước

Cách làm:

• Bước 1: Dùng dụng cụ bào hoặc dao để thái mỏng nhân óc chó. Tiếp theo cho một thìa dầu ô liu lên chảo, đợi nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm.

• Bước 2: Cho thịt bò vào chảo xào đến khi săn lại rồi rưới lên một ít nước mắm, thịt chín tới thì tắt bếp.
• Bước 3: Đổ vào nồi 500ml sau đó cho bí đỏ vào luộc chín nhừ. Khi đó hãy dùng thìa để nghiền nát bí đỏ, cho thịt bò đã xào vào và đun sôi.
• Bước 4: Cho yến mạch vào nồi, đảo đều rồi cho tiếp phần nhân óc chó vào.
• Bước 5: Nêm nếm cho vừa miệng rồi thêm một thìa dầu oliu vào đảo đều. Tiếp tục nấu thêm 2 phút để cháo chín. Vậy là món cháo óc chó này đã hoàn thành rồi đấy, tắt bếp và cho bé thưởng thức thôi nào.

2. Cách nấu cháo hạt óc chó cho bé ăn dặm với thịt bằm cải bó xôi

Rau bó xôi được nhận định chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho bé. Tuy nhiên bạn vẫn có thể thay thế rau bó xôi bằng bất cứ loại rau không nặng mùi để kết hợp nấu cháo cùng hạt óc chó nhé! Kèm theo đó, thịt lợn rất lành tính và rất hiếm có bé bị di ứng với món thị này. Cùng xem công thức nấu cháo óc chó này nhé!

Nguyên liệu:

• 2-3 hạt óc chó đã tách vỏ
• 50g thịt lợn nạc băm nhuyễn
• 50g gạo tẻ
• 50g cải bó xôi thái nhỏ
• Dầu ô liu
• 500ml nước

Cách làm:

• Bước 1: Gạo tẻ mang đi vo sạch rồi ngâm với nước. Dùng dụng cụ bào để bào nhỏ nhân óc chó hoặc dùng dao cắt nhỏ.
• Bước 2: Bật bếp, bắc chảo lên rồi cho vào một thìa dầu ô liu. Đợi dầu nóng thì cho thịt vào xào sơ, nêm thêm một ít nước mắm.
• Bước 3: Đun sôi 500ml nước với gạo, nấu đến khi gạo nở bung thành cháo.
• Bước 4: Đợi cháo nhừ thì cho phần thịt vào, ninh thêm một lúc rồi cho thêm cải bó xôi.
• Bước 5: Tiếp đến hãy cho phần nhân óc chó vào nồi cháo, nêm nếm gia vị sau đó cho thêm thìa dầu ô liu vào đảo đều.
• Bước 6: Nấu thêm 1 phút là đã hoàn thành nồi cháo hạt óc chó với thịt bằm và cải bó xôi siêu hấp dẫn cho bé.

3. Cách nấu cháo óc chó cho bé tập ăn với hạt sen

Cách nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm cùng hạt sen, công thức nấu cũng như những loại rau khác. Bạn vẫn nên xay nhuyễn và hầm thật nhừ để bé dễ dùng hơn. Nếu đối với trẻ em trên 2 tuổi thì không cần phải xay nhuyễn, hãy tập cho bé ăn nguyên hạt.

Nguyên liệu:

• 100g nhân óc chó
• 50g gạo tẻ
• 50g hạt sen
• 1 thìa dầu ô liu

Cách làm:

• Bước 1: Vo gạo qua hai nước rồi đem ngâm khoảng 3-4 tiếng. Hạt sen rửa sạch và ngâm từ 1-2 tiếng.
• Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp để luộc chín hạt sen sau đó vớt ra bát.
• Bước 3: Cho hạt óc chó và gạo vào nồi, thêm nước rồi nấu đến khi chín nhừ. Trước khi tắt bếp mẹ nhớ nêm nếm sao cho vừa ăn là được.
• Bước 4: Múc một ít cháo, óc chó và hạt sen cho vào cối xay nhuyễn trước khi đổ ra bát. Cho thêm một thìa dầu ô liu vào khuấy để tăng thêm hương vị cho bé ngon miệng hơn nhé!

4. Cách nấu cháo hạt óc chó cho bé mix cùng yến mạch, hạnh nhân

Hạnh nhân cũng là một trong những loại hạt dinh dưỡng rất tốt cho bé, hạt óc chó dùng để nấu cháo như thế nào thì hạt hạnh nhân bạn cũng có thể áp dụng những quy trình tương tự. Cùng xem công thức nấu cháo óc chó cho bé cùng hạnh nhân và yến mạch nhé!

Nguyên liệu:

• 400g hạt óc chó tách vỏ
• 400g yến mạch cán vỡ
• 100g hạnh nhân tách vỏ

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạt óc chó và hạnh nhân với nước ấm rồi bóc phần vỏ lụa đi.
• Bước 2: Cắt nhỏ cả hai loại hạt này trước khi nấu.
• Bước 3: Cho yến mạch vào đun sôi với nước cho chín nhừ, tiếp tục cho hạnh nhân và óc chó vào. Khuấy đều hỗn hợp, nấu thêm 4-5 phút rồi mới tắt bếp. Đổ ra chén và cho bé dùng cháo hạt óc chó khi còn ấm.

Xem thêm: Những lợi ích của hạt óc chó đối với bà bầu

5. Cách nấu cháo hạt óc chó cùng bông cải xanh, thịt bằm

Đây là món cháo óc chó cho bé ăn dặm khá đơn giản, bạn chỉ cần mất hơn 30 phút để hầm nhữ hạt óc chó và rau bông cải xanh.

Nguyên liệu:

• 3 quả óc chó tách vỏ
• 70g bông cải xanh
• 50g gạo
• 1 thìa dầu ô liu

Cách làm:

• Bước 1: Vo gạo, ngâm với nước khoảng 4 tiếng để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Bông cải xanh ngâm nước muối loãng sau đó mang đi rửa lại cho sạch.
• Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp, luộc chín bông cải rồi vớt ra để ráo.
• Bước 3: Bắc lên bếp một nồi nước khác rồi cho gạo và óc chó vào. Nấu đến khi thấy cháo chín nhừ thì tắt bếp.
• Bước 4: Cho hỗn hợp cháo óc chó cùng bông cải xanh vào cối xay thật nhuyễn. Đổ cháo ra bát, thêm ít dầu ô liu vào khuấy lên là bé có thể ăn được.

6. Cách nấu cháo quả óc chó gạo lứt và cá hồi

Cá hồi từ lâu đã được biết là loại thịt chứa nhiều omega 3 rất tốt cho sự phát triển não bộ của bé. Nấu cháo với cá hồi là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bé. Cùng tìm hiểu chi tiết cách chế biến món cháo óc chó cho bé ăn dặm này nhé!

Nguyên liệu:

• 200g nhân hạt óc chó
• 100g gạo lứt
• 100g cá hồi
• Dầu ô liu

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm gạo lứt khoảng 8 tiếng (nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian) cho hạt gạo nở mềm.
• Bước 2: Hấp chín cá hồi sau đó xé nhỏ, cho vào mộ cái bát.
• Bước 3: Bắc nồi nước lên bếp, cho hạt óc chó và gạo lứt vào nấu đến khi chín nhừ.
• Bước 4: Nêm nếm vừa miệng rồi cho hỗn hợp vào cối xay nhuyễn. Cuối cùng hãy múc cháo ra bát, cho thêm ít dầu ô liu và cá hồi vào, trộn đều lên và cho bé dùng.

Xem thêm nhiều Công thức chế biến hạt óc chó thêm ngon

Những điều cần biết khi nấu cháo hạt óc chó cho bé

Hạt óc chó tuy tốt cho nhưng không thể lạm dụng quá nhiều nhất là đối với trẻ em. Trẻ nhỏ dễ dị ứng với các loại hạt dinh dưỡng điển hình như đậu phộng, hạt óc chó, macca. Cho nên đối với trẻ ăn dặm chỉ nên dùng dầu hạt óc chó với lượng nhỏ, nếu dùng nhiều lần bé vẫn không có dấu hiệu dị ứng với hạt thì mới nên dùng hạt mắc ca cho bé.

Hạt óc chó khi đập nát để nấu cháo vẫn có thể khiến trẻ khó ăn, sặc ho nên các mẹ có thể nghiền nát thành bột mịn để chế biến thành nhiều món ăn phù hợp.

Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều sản phẩm dầu hạt óc chó, tuy nhiên sản phẩm chưa thể đảm bảo là 100% là dầu hạt óc chó organic. Vì thế, bạn nên cẩn trọng khi có ý định mua dầu hạt óc cho để tiện chế biến nhé!

Xem thêm nhiều Bà bầu nên ăn quả óc chó vào tháng thứ mấy

Cách chế biến hạt óc chó cho bé ăn dặm khác

Ngoài cách nấu cháo hạt óc chó, chúng ta còn có thêm nhiều cách chế biến khác nhau cho bé ăn dặm ngon miệng hơn, chóng lớn lại hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng. Những cách làm này giúp biến tấu ra nhiều món ăn mới lạ, bé ăn vào sẽ không bị ngán. Không chỉ vậy, việc kết hợp hạt óc chó để làm thành nhiều món ăn mới sẽ giúp kích thích bé trong việc ăn uống, hạn chế trường hợp chán ăn. Hãy tham khảo cách chế biến hạt óc chó cho bé ăn dặm ngay dưới đây nhé.

1. Làm sữa hạt óc chó cho bé ăn dặm

Bạn có biết rằng hạt óc chó là một nguyên liệu làm sữa hạt ngày càng được nhiều người lựa chọn bởi hương vị thơm ngon, dễ uống mà lại cung cấp được các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Sữa hạt óc chó có thể thực hiện ngay tại nhà mà không cần quá nhiều nguyên liệu. Hơn nữa việc tự tay chế biến giúp mẹ an tâm hơn khi sữa không chứa chất bảo quản hay các chất gây hại khác. Mẹ hoàn toàn yên tâm làm món sữa hạt óc chó cho bé, không còn lo ngại việc uống sữa công thức ảnh hưởng đến sự phát triển của bé nữa.

Nguyên liệu cần có:

• 250 gram hạt óc chó
• Đường phèn
• 1 thìa cà phê tinh chất vani
• 600ml nước

Cách chế biến:

• Bước 1: Bóc vỏ hạt óc chó hoặc dùng loại đã tách vỏ sẵn. Ngâm hạt trong nước từ 6 – 8 giờ để hạt mềm, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.

• Bước 2: Cho hạt óc chó vào máy xay thật nhuyễn cùng 600ml nước.

• Bước 3: Lọc hỗn hợp đã xay qua rây để bỏ bả, sau đó cho lên bếp nấu lửa nhỏ.

• Bước 4: Thêm vào sữa tinh chất vani cùng một ít đường phèn để tạo độ ngọt. Đun đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sữa hạt óc chó cực đơn giản và nhanh chóng. Mẹ hãy để nguội rồi cho bé uống vào các buổi trong ngày nhé.

2. Làm bánh ăn dặm cho bé từ hạt óc chó

Hạt óc chó còn được sử dụng để làm bánh cho bé ăn dặm nữa đấy. Việc kết hợp hạt dinh dưỡng cùng bánh quy sẽ giúp cho món bánh được thơm ngon, dậy vị hơn. Bánh quy hạt óc chó giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong rất thích hợp cho các bé đang trong độ tuổi tập nhai. Bạn không cần lo rằng bánh quá khô dễ làm bé bị mắc nghẹn đâu nhé. Vì món bánh hạt óc chó rất dễ ăn, vừa nhai là tan ngay đấy. Mẹ hãy làm ngay món bánh này để cho bé cùng thưởng thức thôi nào.

Nguyên liệu cần có:

• 120 gram hạt óc chó
• 200 gram bột mì đa dụng
• 80 gram đường
• 120 gram bơ lạt
• 2 gram muối
• 1 quả trứng gà
• ½ thìa baking soda

Cách chế biến:

• Bước 1: Cho bơ lạt vào tô rồi đánh bông lên, thêm từ từ 80 gram đường chia làm 3 lần vào đánh cùng bơ, đến khi bơ có độ bông xốp là đạt.

• Bước 2: Thêm vào hỗn hợp bơ 1 quả trứng gà rồi đánh khi đến hỗn hợp có độ bông xốp một lần nữa.

• Bước 3: Rây phần bột mì thành 2 lần vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều đến khi bột hòa quyện lại với nhau.

• Bước 4: Thêm baking soda vào hỗn hợp bột, trộn đều.

• Bước 5: Xay nhuyễn hạt óc chó rồi cho vào hỗn hợp bột, trộn đều đến khi bột và hạt óc chó hòa quyện.

• Bước 6: Làm nóng lò nướng trước 15 phút với 170 độ C, sau đó vo viên bột bánh thành từng miếng nhỏ, đặt lên giấy nến rồi cho vào lò nướng.

• Bước 7: Nướng bánh lần đầu ở lửa trên trong 15 phút ở 170 độ C, lần 2 ở lửa dưới trong 20 phút ở 130 độ C tùy theo độ dày bánh. Nướng đến khi bánh có màu vàng và mùi thơm là xong.

Món bánh quy hạt óc chó thơm ngon vậy là xong. Mẹ nên để nguội, sau đó cho vào hộp kín để bảo quản sử dụng lên đến 1 tháng. Bạn có thể cho bé ăn dặm và những buổi lỡ. Tuy nhiên chú ý không nên cho bé ăn quá nhiều cùng một lúc nhé. Chúc bạn làm thành công!

Lưu ý khi cho bé ăn cháo hạt óc chó

• Bé mấy tháng dùng được hạt óc chó? Đối với bé ăn dặm trong 2 tháng đầu không nên cho bé ăn cháo nấu cùng quả óc chó, thậm chí cả dầu hạt óc chó. Chỉ nên cho bé dùng hạt óc chó ở tháng thứ 8 trở đi
• Chỉ nên cho trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên dùng cháo hạt óc chó và cần xay thật nhuyễn. Bạn có thể nghiền nát hạt óc chó thành bột mịn và nấu cùng cháo cho trẻ dễ ăn.
• Trẻ nhỏ có thể dị ứng với hạt óc chó nên cần thận trọng khi thấy có các dấu hiệu như tiêu chảy, phân lỏng, liên hệ ngay các bác sĩ chuyên khoa nhi đồng để được hỗ trợ.
• Đối với trẻ bị bệnh, hoặc yếu trong người cũng không nên cho bé dùng cháo nấu với hạt óc chó vì sẽ khiến bé khó tiêu do lượng dầu chứa trong hạt cao.

Nut Garden vừa giới thiệu đến bạn những mẹo tách vỏ óc chó siêu đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Chúc bạn thành công tách vỏ óc chó để nấu cho bé yêu nhà mình món cháo hạt óc chó thật ngon nhé!