Cà ri là món có nguồn gốc từ Ấn Độ du nhập vào Việt Nam đã lâu. Với nhiều cách biến tấu trong việc chế biến, cà ri đã trở thành món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Ngoài món cà ri bò, cà ri gà, hãy thử ngay cách nấu cà ri heo siêu đơn giản mà Digifood bật mí dưới đây để đổi phong vị cho bữa cơm gia đình nhé!
1. Giới thiệu món cà ri heo
Cà ri là món ăn có nguồn gốc Ấn Độ nhưng cũng rất phổ biến tại nhiều quốc gia khác như Nhật, Thái, Mỹ, Việt Nam… Mỗi nơi lại có cách chế biến khác nhau với hương vị đặc trưng. Trong bữa ăn của người Việt, món cà ri heo đặc biệt được ưa chuộng bởi cách làm đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng vì món ăn bao gồm thịt, rau củ và phần nước sốt đậm đà có thể ăn cùng cơm nóng, bánh mì, bún đều ngon.
Ảnh: Thanh Hoa
Cà ri heo với hương vị đậm đà tạo nên bởi phần nước sốt ngậy thơm vị cốt dừa, vị cay nồng của các loại gia vị đặc trưng tạo nên một món ăn bạn không nên bỏ qua. Một tô cà ri heo với phần thịt mềm nóng hổi bốc khói hứa hẹn sẽ khiến thời tiết hơi lạnh trở nên ấm áp hơn rất nhiều. Hãy vào bếp và học cách nấu cà ri heo để chiêu đãi gia đình ngay nhé!
2. Cách nấu cà ri heo hấp dẫn như ngoài hàng
Cùng xem cách nấu cà ri heo đơn giản, nhanh chóng và không kém phần thơm ngon dành cho cả nhà dưới đây.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian 3 – 4 người ăn 15 phút 30 – 40 phút 1 tiếng
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu:
Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu cà ri heo:
- 500gr thịt nạc heo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai lang
- 2 củ khoai tây
- 3 nhánh xả
- Tỏi, ớt
- Nước cốt dừa
- Bột cà ri
- Gia vị: dâu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, bột canh
Ảnh: Lê Triều
- Xem thêm: Thịt ba chỉ chiên tỏi ớt
2.2 Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế
Thịt heo sơ chế sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Khoai tây sau khi gọt vỏ thì ngâm với nước để không bị ngả màu, cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt. Tất cả cắt miếng vừa ăn khoảng 2 – 3 cm. Tỏi, xả, ớt băm nhỏ rồi chia thành 2 phần.
Bước 2: Ướp thịt
Trong cách nấu cà ri heo, để món ăn trở nên đậm vị, bạn nên ướp thịt trước khi nấu. Ướp thịt với 1 phần tỏi, xả, ớt, trộn đều với bột cà ri, thêm gia vị muối, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Trộn đều thịt cho ngấm gia vị và ướp trong vòng 15 phút.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Nấu cà ri heo
Đặt nồi lên bếp và cho một chút dầu ăn vào làm nóng để phi thơm phần tỏi, xả, ớt đã băm nhuyễn còn lại. Sau đó, cho phần thịt heo đã ướp vào vào đảo nhanh cho thịt săn lại. Đổ nước vào nồi cho bằng thịt rồi đun cho thịt mềm.
Sau khi thịt mềm, cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào. Đợi rau củ gần chín mềm, cho nước cốt dừa vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó, để lửa nhỏ đến khi tất cả chín hết, thấy nước sốt cà ri sền sệt rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước trong cách nấu cà ri heo, giờ thì cho món ăn ra tô là có thể thưởng thức ngay món ăn nóng sốt này!
- Digi gợi ý: Tóp mỡ bao nhiêu calo?
3. Thành phẩm đạt được
Với cách nấu cà ri heo này, bạn sẽ có một tô cà ri màu vàng óng, hương vị thơm ngon với miếng thịt mềm tan trong miệng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được chút ngọt dịu của cốt dừa, vị bùi béo của khoai và cà rốt, cùng hành tỏi sả và các loại rau củ. Bạn có thể ăn cà ri heo cùng cơm, bún hoặc bánh mì là đều ngon.
Ảnh: Lê Triều
4. Mẹo để có món cà ri heo ngon
Cách nấu cà ri heo rất đơn giản, tuy nhiên để đạt được thành phẩm món cà ri thơm ngon bùi béo, bắt mắt. Một mẹo để rau củ không bị nát là trước khi nấu cà ri heo, bạn có thể nướng qua khoai tây và khoai lang. Bước này giúp rau củ thơm hơn và không bị nát như cho trực tiếp vào nồi. Ngoài các lưu ý trong cách nấu thì bạn nên chú ý từ bước chọn nguyên liệu. Với cách chọn thịt ngon, chọn miếng thịt có màu tươi, khi ấn có độ đàn hồi tốt.
Ảnh: Sưu tầm
Cà ri heo có thể bảo quản được từ 1 đến 2 ngày trong thời tiết lạnh hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần đun nóng là lại ngon. Món ăn này có thể dùng như 1 món ăn chiều nhẹ nhàng hoặc dùng kèm cơm nóng, bánh mì, bún là đủ no cho bữa chính.
Trên đây là cách nấu cà ri heo vừa đơn giản nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng, ngon mắt. Chúc bạn thành công khi trổ tài nấu nướng nhé. Đừng quên theo dõi các bài viết mới của Blog Digifood nhé!
Xem thêm các món ngon từ thịt heo khác:
- Lẩu sườn sụn
- Thịt lợn xào nấm
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!