Cá tuyết vẫn được nhiều người thường xuyên sử dụng làm món ăn chính trên mâm cơn gia đình. Tuy nhiên, cá tuyết làm món gì ngon vẫn là những câu hỏi thường gặp. Để giải đáo cho bạn, trong bài viết này, Haisan.online sẽ gợi ý đến bạn những món ngon từ cá tuyết chắc chắc không nên bỏ lỡ.
Tổng hợp 15 món ăn ngon từ cá tuyết cho bạn và gia đình
Cá tuyết là loại cá biển mang lại nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của cơ thể. Bên cạnh đó, việc lựa chọn mua loại cá này cũng đơn giản, cùng với giá thành hợp lý. Những lý do này khiến cho đây là loại cá được ưa chuộng bậc nhất trong mọi bữa cơm gia đình. Với thực phẩm này, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Và sau đây là một vài gợi ý với các cách chế biến đơn giản nhất dành cho bạn.
1. Cá tuyết hấp hành, gừng
Cá tuyết hấp hành gừng là món ăn đầu tiên được giới thiệu để giải đáp câu hỏi cá tuyết làm món gì ngon. Khi thưởng thức món ăn, ta sẽ cảm nhận rõ độ ngọt của cá tuyết. Thêm vào đó là vị của hành và gừng làm cho cá được giảm bớt độ tanh, sẽ dễ dàng để ăn hơn. Hơn thế nữa, mùi hành, gừng hòa quyện vào với nước tương càng khiến món ăn thêm phần đậm đà.
Món ăn này kết hợp cùng với bát cơm trắng nóng hổi trong những ngày mùa đông, chắc chắn sẽ vô cùng hao cơm. Bên cạnh đó, món ăn này cũng có thể dành cho các em bé vì cá tuyết không có quá nhiều xương, sẽ tránh trường hợp bị hóc xương. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mà có thể chế biến món ngon cho cả gia đình. Vậy tại sao không thử?
2. Cá tuyết nướng sốt miso
Cá tuyết nướng sốt miso là món ăn mang đậm tnh hoa ẩm thực Nhật Bản. Điểm ấn tượng đầu tiên là màu sắc món ăn vô cùng bắt mắt. Cá nhìn bên ngoài được nướng đủ chín, nước sốt miso đậm đà, thêm nữa là hành và ớt trang trí bên trên. Chỉ cần nhìn hình thức này, người đối diện đã cảm thấy vô cùng cuốn hút và muốn thưởng thức món ăn này.
Khi thưởng thức chúng, gia vị đầu tiên là độ cay, ngọt của nước sốt. Cá khi ăn riêng sẽ cảm thấy được vị nướng rất rõ rệt, cá chín đều, không bị sống hay bở phần nào. Chấm cá cùng nước sốt sẽ càng khiến món ăn đậm vị hơn. Với món nướng sốt, có thể ăn lèm cùng với rau sống để giảm bớt đi độ ngấy, khiến cho các nguyên liệu kết hợp cùng nhau được đa dạng thêm.
3. Cá tuyết sốt teriyaki
Thêm một món ăn nữa đến từ Nhật Bản. Món ăn này rất đơn giản để thực hiện tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng. Đặc biệt, với những người sành ăn hải sản và là tín đồ của ẩm thực Nhật thì không nên bỏ qua món ăn này. Với món ăn này, nên chú trọng vào phần làm cá và nước sốt để tạo nên độ hòa hợp nhất định.
Cá tuyết phải đảm bảo độ vàng lớp vỏ bên ngoài, thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm và ngọt. Nước sốt teriyaki có độ thơm, béo ngậy. Thêm một vào lát ớt hay hành lá lên bên trên cá để ăn cùng. Món ăn này có thể ăn cùng cơm, hoặc dùng làm đồ cuốn cùng bánh tránh, rau sống cũng rất thú vị. Nếu muốn biến tấu món ăn để phù hợp với sở thích, bạn cũng có thể kết hợp cùng các nguyên liệu khác.
Xem thêm: Cá Tuyết Sốt Teriyaki: Món Ngon Chế Biến Đơn Giản
4. Cá tuyết hấp nấm
Cá tuyết hấp nấm là món ăn bạn nên thử để đổi thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình. Thịt cá khi hấp vẫn giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng. Vậy nên thịt cá rắn chắc, ngọt tự nhiên, không có quá nhiều xương. Màu trắng tinh của thịt cá tuyết sẽ khiến cho người thưởng thức cũng cảm thấy ấn tượng ngoài gia vị cảm nhận khi thưởng thức.
Bên cạnh đó, mùi vị đặc trưng của nấm hương cũng khiến bạn không thể bị nhầm lẫn. Bạn có thể chấm chúng cùng nước chấm chua cay tự pha chế theo khẩu vị riêng. Đối với những người đang theo chế độ ăn liêng, cũng hoàn toàn có thể ăn món ăn này. Tuy nhiên, không nên chấm cùng nước chấm mà thay bằng tiêu để chế độ ăn thêm đảm bảo hơn.
5. Cá tuyết nướng muối ớt
Nướng muối ớt cũng là một cách chế biến giải đáp câu hỏi cá tuyết làm món gì ngon. Công thức làm món ăn đã không còn xa lạ với những người thường xuyên vào bếp. Món ăn này chế biến rất đơn giản, tiết kiệm được thời gian của bạn. Vậy nên, nó cũng được nhiều người lựa chọn để chiêu đã gia đình, bạn bè trong những ngày bình thường.
Phần cá nướng nóng hổi kết hợp cùng với vị mặn, cay của muối ớt. Gia vị tẩm ướp đồng đều, không quá tập trung vào phần nào. Vậy nên, nó mang lại cho người thưởng thức cảm giác rất tự nhiên. Đây là món ăn sẽ phù hợp khi ăn cùng nước chấm chua cay, thêm rau sống hay cơm trắng, bún cũng rất tuyệt vời. Tất cả tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.
Xem thêm: Cá Tuyết Nướng – 6 Công Thức Nướng Cá Đơn Giản, Ngon Bất Ngờ
6. Cá tuyết sốt bơ tỏi
Cá tuyết sốt bơ tỏi là một cá tên hấp dẫn. Phần bơ, tỏi sẽ trung hòa vừa tạo nên gia vị, vừa làm nên mùi vị ấn tượng cho món ăn. Món ăn này sẽ có vị ngậy của bơ, thêm tỏi làm giảm bớt đi độ tanh bên trong cá. Công thức làm món ăn này đã rất hot trên mạng, được nhiều người chia sẻ. Vậy nên, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm chúng để trổ tài nấu nướng trong căn bếp của mình.
Sốt bơ tỏi có thể kết hợp thêm cùng với phô mai để khiến cho món ăn thêm béo ngậy. Đặc biệt, với những ai yêu thích phô mai, thì chắc chắn phải kết hợp cùng món ăn này. Phô mai kéo dài cùng cá và nước sốt không chỉ đẹp mắt, mà còn ăn rất cuốn hút. Hơn nữa, với những gia đình có trẻ nhỏ nên làm món này để thực đơn bữa ăn phong phú.
7. Cá tuyết sốt nước tương
Cá tuyết sốt nước tương là món ăn quen thuộc. Gia vị của món ăn này không có nhiều điều để bàn cãi. Cá tuyết vẫn giữ được độ ngon, ngọt. Để chế biến món ăn này, sẽ khác với cách hấp nước tương thông thường. Muốn món ăn thêm chuẩn vị, cá phải được chiên giòn, nước tương đảm bảo đủ được các gia vị: mặn, ngọt, cay,…
Rưới phần sốt tương lên cá chiên và thưởng thức. Cá phần vỏ ngoài giòn, bên trong thịt mềm, chấm cùng nước sốt cực kì hao cơm. Món ăn chế biến từ cá tuyết thường rất đưa miệng, vì chúng không có xương, sẽ thuận tiện hơn khi thưởng thức. Bên cạnh đó, ăn cùng với các loại rau sống cũng vô cùng hợp lý, để khiến cho món ăn thêm nhiều chất dinh dưỡng hơn.
8. Cá tuyết áp chảo sốt bơ chanh
Cá tuyết áp chảo sốt bơ chanh – món ăn tiếp theo giúp bạn trả lời: cá tuyết làm món gì ngon. Cá tuyết sau khi đem đi áp chảo vừa đủ. Chế biến sao cho phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm sẽ khiến cho món ăn thêm ngon hơn. Sốt bơ chanh có gia vị nổ bật là ngậy, béo, mặn và chua. Tuy nhiên khi cá và sốt kết hợp cùng nhau lại rất hòa quyện, không tạo cảm giác khó chịu.
Món ăn này khi trang trí sẽ có màu sắc rất bắt mắt, vô cùng cuốn hút ngay từ ánh nhìn đâu tiên. Với những người ăn nhạt, thì không cần chấm thêm bất ki gì nữa. Tuy nhiên, nếu bạn muốn món ăn thêm đậm đà hơn, có thể chế biến nước chấm phù hợp để vừa khẩu vị. Bên cạnh đó, ăn ác tuyết áp chảo sốt chanh leo cùng một ly rượu vang bên khung cảnh lãng mạn thì sẽ là một bữa ăn lãng mạn đáng nhớ.
9. Cá tuyết nấu canh chua
Cá tuyết nấu canh chua – món ngon giải nhiệt cho những ngày hè nóng nực. Nước canh chua thanh, mát cùng với dọc mùng, dứa giòn thêm thịt cá mềm. Độ ngọt của cá hòa vào cùng với nước canh. Vậy nên, ngoài những nguyên liệu chính thì phần nước của món ăn này thường để lại ấn tượng nhiều nhất với bất kì ai. Vậy nên, chắc chắn, khi chế biến bạn cũng nên chú trọng đến nước dùng.
Đây là món ăn có thể ăn trong bất cứ khi nào. Tính ứng dụng của nó rất đa dạng, đó cũng là lý do vì sao chúng được sử dụng trong nhiều bữa ăn lớn – nhỏ. Ăn chúng cùng cơm, rau sống, thêm nước mắm chua cay để chấm cùng cá. Chắn chắn, món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng. Và có thể chúng trở thành món ăn “quốc dân” được nhiều người ưa chuộng nhất.
10. Cháo cá tuyết
Nếu bạn đang băn khoăn tìm một món ăn nhiều chất dinh dưỡng, dễ ăn phục vụ người ốm hay làm chế độ ăn cho trẻ nhỏ. Thì cháo cá tuyết là gợi ý cho bạn. Cháo cá tuyết được nhiều bà mẹ bỉm sữa áp dụng cho các em nhỏ, khiến cho bữa ăn trở nên đa dạng hơn. Cháo được đem đi xay nhuyễn, cùng phần thịt cá tiết ra độ ngọt tự nhiên.
Khi chế biến cho các em bé, nên đem thịt cá xay hoặc cắt nhỏ, tránh tình trạng bị hóc khi ăn, nó sẽ gây nguy hiểm. Còn với người lớn, cá tuyết nên được cắt thành các miếng vừa ăn, để cảm nhận rõ được độ chắc thịt của cá. Ăn kèm cùng lá tía tô, hành và ít tiêu rắc lên. Chắc chắn sẽ giúp bồi bổ hàm lượng chất dinh dưỡng đáng kể, hồi phục lại sức khỏe nhanh chóng.
11. Lẩu cá tuyết
Lẩu cá tuyết cũng là món ăn không còn quá xa lạ. Đây là món ăn có thể kết hợp với vô vàn những loại nguyên liệu khác. Đồng thời, chúng cũng giúp kéo dài thời gian trong mỗi bữa ăn. Khi chế biến, bạn có thể dùng chính phần nước cá, hay có thể thay thế bằng nước xương lợn,…tùy thích. Miễn sao nước lẩu phải được thanh, không chứa nhiều mỡ.
Lẩu cá ăn cùng các loại rau sống, các nấm hay những viên thả lẩu. Để muốn no bụng hơn, có thể cho thêm bún, mỳ để ăn cùng với nước lẩu. Đi kèm với những topping kể trên là nước chấm muối ớt không thể thiếu. Vào những bữa tiệc cuối năm, trong những dịp tụ tập, món ăn này không nên bỏ lỡ bởi nó sẽ khiến cho mâm cơm trở nên gắn kết hơn.
12. Canh cá tuyết rong biển
Canh cá tuyết rong biển – món ăn giàu chất dinh dưỡng. Canh rau biển kết hợp cùng cá tuyết không hề có độ tanh hay khó chịu khi thưởng thức. Thay vào đó, nước canh sẽ có vị thanh, mùi thơm của rong biển. Với những tín đồ đam mê rong biển hay ẩm thực Hàn Quốc, không thể bỏ qua cách chế biến này trong mỗi bữa cơm.
Tuy nhiên, món ăn này cần lưu ý nên sơ chế cá kĩ, không nên làm qua loa. Vì như vậy, độ tanh trong cá sẽ làm giảm thiểu chất lượng món ăn xuống. Món ăn này có thể ăn cùng cơm, chấm thêm nước chấm chua cay sẽ vô cùng hợp vị. Sợi rong biển giòn kết hợp cùng thịt cá tuyết mềm tại nên độ hòa hợp đáng kể. Trong những ngày hè nóng nực, bạn có thể dùng món ăn này để “cứu cánh”, giải nhiệt cơ thể.
13. Khô cá tuyết sốt cà chua
Khô cá tuyết có vẻ còn khá xa lạ, nhưng món ăn này cũng được rất nhiều người Việt ưa chuộng. Cá tuyết khô sẽ đem đến cho bạn những khẩu vị mới lạ hơn, độc đáo hơn. Thêm cách chế biến sốt cà chua cũng làm cho món ăn càng trở nên truyền thống. Cách làm này được áp dụng đối với nhiều món ăn khác và đều là một phần không thể thiếu trong mâm cơm gia đình.
Món ăn: khô cá tuyết sốt cà chua có độ ngọt tự nhiên từ cà chua. Cá tuyết khô vẫn cảm nhận được độ ngọt nhất đinh, tuy thịt có phần rắn chắc lại so với cá tươi. Các gia vị chua – cay – ngọt được hòa hợp lại với nhau, tất cả tạo nên khẩu vị rất đặc trưng. Một bát cơm nóng đi kèm với đĩa khô cá tuyết sốt cà chua thì không còn gì tuyệt vời hơn trong những bữa cơm cùng người thân yêu.
14. Sushi cá tuyết
Sushi cá tuyết là món ăn khá nổi tiếng tại những nhà hàng Nhật Bản. Nếu bạn phân vân cá tuyết làm món gì ngon và muốn “đổi gió” thì nên thử làm món ăn này. Cá tuyết khi bảo quản đông lạnh vẫn giữ được nhiệt độ tươi, ngon. Nên sau khi phi lê cá tuyết, để hoàn thiện món ăn cung cần các công đoạn khác như làm cơm,…Những công thức cụ thể để làm món ăn này sẽ được chúng tôi chi sẻ trong những bài viết sau.
Về món ăn này, độ ngọt, tươi từ cá được cảm nhận rõ nét. Thêm nữa phần cơm bên dưới cũng được chế biến một cách cầu kì. Đi kèm là phần nước sốt ấn tượng sẽ khiến mó sushi thêm trọn vị ngon. Vào những dịp tụ tập, cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể mở một party nhỏ để mọi người quây quần bên nhau, chế biến và thưởng thức các món ngon đến từ nhiều nền văn hóa khác nhau, và sushi cá tuyết của Nhật là một ví dụ.
15. Nui xào cá tuyết rán giòn
Món ăn cuối cùng được giới thiệu đến các bạn được làm từ cá tuyết là nui xào cá tuyết chiên giòn. Nui kết hợp cùng cá đã được chiên giòn tạo nên tổng thể hấp dẫn cho người thưởng thức. Khi quan sát ban đầu, độ vàng của nui cùng cá chiên sẽ rất hút hồn, màu vàng óng ả, thêm vài lát ớt hay rau sống trang trí cùng. Nước sốt đỏ tươi của tương ớt hòa cùng, chắc chắn sẽ làm vừa lòng con mắt thẩm mỹ của những người yêu thích nghệ thuật.
Hơn nữa, khi thưởng thức, phần cá có vỏ ngoài giòn vụn, bên trong thịt cá mềm – ẩm. Nui cũng có độ giòn, dai. Món ăn này rất hợp đi cùng với đồ uống có ga như bia hay nước ngọt. Khi xem đá bóng, các chương trình bạn thấy hứng thú, có thể làm món ăn này cho cả gia đình cùng nhâm nhi và bàn luận về chương trình đó.
Như vây, với 15 công thức mà chúng tôi chia sẻ để chế biến những món ngon từ cá tuyết. Hy vọng rằng, tất cả sẽ giúp ích được cho bạn. Có thể thấy, sau bài viết này, bạn có thể giải đáp được câu hỏi cá tuyết làm món gì ngon. Và đừng quên theo dõi nhiều bài chia sẻ kiến thức nấu ăn, hải sản khác nữa trên kênh Haisan.online. Chúc bạn nấu ăn thật vui vẻ và thuận lợi!
Nguồn:
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!