Nước sốt xì dầu dần trở thành một gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình. Nước sốt ngon, chuẩn vị sẽ làm tăng hương vị của món ăn, kích thích bữa ăn ngon hơn. Chỉ tốn khoảng 5 phút đồng hồ là bạn đã có ngay nước sốt xì dầu ngon, đảm bảo ngay tại nhà rồi. Chần chừ gì nữa, cùng Digifood lưu lại 4 công thức cách làm nước sốt xì dầu dưới đây nhé!
1. Cách làm nước sốt xì dầu chấm thịt nướng
Xì dầu là một trong những nguyên liệu quan trọng, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng cho món nước sốt thịt nướng. Nước sốt sền sệt với hương vị thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến cho món thịt nướng trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
- Hành băm: 2 muỗng cà phê
- Ớt: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu mè: ½ muỗng cà phê
- Bột năng: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Làm sốt chấm:
- Làm nóng chảo, cho lần lượt dầu ăn, tỏi băm, hành băm, ớt vào phi thơm.
- Cho nước tương, dầu mè vào hỗn hợp dầu tỏi, hành đã phi rồi đun sôi.
- Trong lúc đó, chuẩn bị một bát nhỏ nước sôi để nguội, cho bột năng vào khuấy đều tới khi bột tan hết.
- Đổ nước bột năng vào hỗn hợp nước tương đang sôi, khuấy đều tới khi hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp.
Nước sốt đạt chuẩn sẽ hơi sệt, có vị cay nhẹ của ớt. Có thể dùng nước sốt này để chấm hoặc ướp thịt cũng rất ngon.
2. Cách làm nước sốt cà chua xì dầu
Nước sốt xì dầu cà chua là một trong những thứ nước sốt thơm ngon, được dùng để chấm rau sống hoặc ăn kèm với mì spaghetti. Thứ nước sốt “thần thánh” này giúp làm tăng thêm hương vị của các món chính.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cà chua: 2 quả
- Hành băm: 1 thìa cà phê
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn
- Nước lọc
Cách chế biến:
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn và hành băm vào đảo đều tay tới khi hành chính và ngả vàng.
- Cà chua sau khi rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào chảo, đảo đều tay tới khi cà mềm.
- Cho nước lọc, nước tương, đường và muối vào hỗn hợp, đun sôi rồi tắt bếp.
3. Cách làm nước sốt xì dầu chấm bánh mì
Nước sốt xì dầu chấm bánh mì là thứ nước sốt được kết hợp từ xì dầu và nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Nước sốt đậm đà, thơm lừng, là chất xúc tác tuyệt vời khiến món bánh mì trở nên thực sự lôi cuốn.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tương cà: 3 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 5 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Sả băm nhỏ: 2 muỗng cà phê
- Ngũ vị hương: 1 chút
- Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc
- Dầu ăn
Cách chế biến:
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn, tỏi băm, ớt băm và sả băm vào đảo đều tay cho hỗn hợp thơm, ngả vàng.
- Tiếp đến cho lần lượt nước lọc, nước tương, nước mắm vào đun sôi.
- Cho tương cà, tương ớt, đường và một chút gia vị ngũ vị hương vào hỗn hợp khuấy đều.
- Đậy vung đợi nước sốt sôi, tắt bếp và sử dụng.
Nước sốt có màu đỏ cam sẫm bắt mắt, chất sốt sền sệt, vị sốt đậm đà. Bạn có thể sử dụng sốt này rưới trực tiếp lên bánh mì và thưởng thức cũng có thể dùng bánh mì chấm vào và thưởng thức.
Xem thêm: Cách làm nước sốt bánh mì heo quay ngon như ở hàng
4. Cách làm nước sốt xì dầu xôi mặn
Bên cạnh xôi xéo, xôi đỗ xanh, xôi ngô thì xôi mặn cũng là một trong những món xôi cực kỳ thơm ngon mà bạn không thể bỏ lỡ. Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một bát xôi mặn nóng hổi ăn kèm cùng thứ nước sốt béo ngậy, đậm đà. Nước sốt xôi mặn chính là chất xúc tác khiến món xôi mặn trở nên ngon miệng hơn.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Pate gan: 100g
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng cà phê
- Hành tây: ½ củ
- Dầu ăn
- Đường
- Muối
- Hạt tiêu
Làm sốt chấm:
- Hành tây rửa sạch, cắt nhỏ và phi thơm với dầu ăn.
- Trộn Pate gan với nước tương, tương ớt, đường và một ½ bát nước lọc.
- Hỗn hợp Pate sau khi trộn đều, nhuyễn thì đổ hành tây đã phi thơm vào.
- Cho hỗn hợp sốt lên chảo nấu đến khi sệt lại và tắt bếp.
Nước sốt đúng chuẩn sẽ có vị mặn, béo ngậy và thơm của Pate. Ăn xôi cùng với sốt này thì phải gọi là “hết nước chấm”.
Tưởng chừng khó khăn nhưng chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay những loại nước sốt thần thánh, thơm nức mũi rồi đấy. Lưu ngay 4 cách làm nước sốt xì dầu tại nhà vô cùng đơn giản để cùng Blog Digifood trổ tài nấu ăn nào!
Có thể bạn quan tâm:
- Gợi ý 3 cách làm nước chấm Trung Quốc ‘đỉnh của chóp’
- ‘Bỏ túi’ ngay cách làm mắm ruốc sả ớt ngon ‘khó cưỡng’
