Quả cam chứa nhiều chất xơ, vitamin C, folate, các chất chống oxy hóa, ăn cam mỗi ngày sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng. Ngoài việc ăn trực tiếp cam, ép nước uống, hiện nay cam còn được dùng bằng cách sấy khô, sấy dẻo, làm mứt cam,… Vậy cách làm cam sấy khô, sấy dẻo như thế nào? Hãy cùng Đông Nam tìm hiểu tại bài viết dưới đây nhé!
Thông tin về cam sấy khô, sấy dẻo
Cam sấy khô, sấy dẻo là sản phẩm cam thái lát được sấy khô bằng phương pháp thích hợp. Cam sấy khô phải đảm bảo cho hàm lượng dinh dưỡng của cam không bị mất đi, tăng mùi vị thơm, bảo quản được lâu hơn. Cam sấy dẻo giữ được màu sắc vỏ cam và ruột cam, không bị đổi màu, biến dạng, biến chất.
Cam sấy khô đạt chất lượng phải giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng, không bị mất đi sau quá trình phơi hoặc sấy khô, không bị hỏng hư.
Xem thêm: Cách làm cà rốt sấy khô
Xem thêm: Cách làm trái cây sấy dẻo
Cam sấy khô là nguyên liệu, sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau như pha nước uống, pha trà, trang trí, chăm sóc da và tóc, chăm sóc răng miệng hiệu quả.
Thành phần dinh dưỡng của cam sấy khô: Cam sấy khô chứa nhiều vitamin C, canxi, khoáng chất, chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Cách làm cam sấy khô, sấy dẻo đúng chuẩn, giữ được hương vị
Cam sấy khô hoàn toàn có thể tự làm ở nhà nếu bạn làm đúng và có bàn tay khéo léo, chỉn chu, đam mê với công việc này.
Các bước làm cam sấy khô
Chọn cam tươi
- Chọn loại cam ngon, ngọt, chín vừa, có kích thước đều nhau, mọng nước, cầm nặng tay là yếu tố quan trọng để tạo ra những lát thái cam sấy đúng chuẩn.
- Không chọn cam chín lũn, mốc, bị sâu, mềm và bị thâm.
Sơ chế cam
- Ngâm cam vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ vi khuẩn trên cam, sau đó rửa sạch lại cam nhẹ nhàng và cẩn thận và để ráo nước. Ở quy mô công nghiệp người ta sử dụng máy rửa rau củ quả để rửa cam nhanh và sạch, hạn chế dập nát.
- Sau khi đó đem cam thái lát cả vỏ thành những khoanh tròn. Nếu ở quy mô công nghiệp người ta sẽ sử dụng máy thái rau củ quả công nghiệp để tăng năng suất và hiệu quả.
- Sau đó bạn trải đều lát cam đều các khay đem đi phơi hoặc đưa vào thiết bị sấy thích hợp.
Sấy cam bằng máy sấy hoa quả công nghiệp
- Để cam sấy tốt nhất thì bạn nên sử dụng máy sấy lạnh thay vì dùng máy sấy nhiệt. Tốt nhất đó là sấy cam ở nhiệt độ 40 độ C, cam sẽ không bị quắt lại, cũng không bị mất nhiều chất dinh dưỡng nhất là vitamin.
- Cần đảm bảo độ ẩm trong quá trình sấy từ 10-15% là tốt nhất. Thời gian sấy tùy vào các dòng máy sấy, nhiệt độ sấy.
- Cam sau khi sấy có thể sử dụng hoặc đóng gói bảo quản để giữ được hương vị và chất lượng lâu hơn.
Các dòng máy sấy lạnh Đông Nam phân phối là:
- Máy sấy lạnh mini MSL-30 với năng suất sấy khoảng 30kg
- Tủ sấy lạnh TSL-100 với năng suất sấy lên đến 100kg
- Máy sấy lạnh TSL-300, với năng suất sấy lên đến 300kg
- Máy sấy lạnh công nghiệp MSL-1000, MSL-2000, MSL-3000 với năng suất sấy lần lượt là 1 tấn, 2 tấn, 3 tấn.
Nếu bạn sấy cam tại nhà mà không có máy sấy thì có thể sử dụng lò nướng, lò vi sóng hay nồi chiên không dầu để sấy cam.
Hướng dẫn bảo quản cam sấy khô lâu
Cam sấy khô có thể bảo quản rất lâu bằng cách cho vào hộp hoặc lọ thủy tinh, túi hút chân không bằng máy hút chân không thực phẩm để cam sấy giữ được hình dạng ban đầu, không bị mất chất dinh dưỡng, mùi thơm, bị nát. Bạn nên bảo quản ở nhiệt độ bình thường, tốt nhất để trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm mứt cam sấy dẻo đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- 6 quả cam vừa, hoặc 4 quả cam to
- 200gr đường cát trắng
- 3 thìa canh mật ong
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc nước cam vắt
Cách làm
- Đun sôi nước, cho 1 thìa canh muối, trần nước sôi
- Vớt cam ra bát nước lạnh, khi cam nguội rồi vớt ra để ráo khô.
- Thái cam thành các khoanh tròn dày khoảng 0.5cm, bỏ hạt sau khi thái nếu có.
- Dùng chảo đổ phần nước cam vắt, 3 thìa mật ong, 200gr đường cát, 1 bát nước, khuấy đều đun sôi, thả cam thái lát vào, hạ nhỏ lửa, cứ 5 phút thì trở mặt cam cho ngấm đều sốt.
- Làm đến khi đến phần nước trong nồi sệt và keo lại, sau đó gắp từng lát ra vỉ, đợi ráo không nhỏ nước xuống thì cho vào máy sấy, sấy đến khi cam dẻo, khô ráo hẳn, để nguội rồi cất vào lọ dùng dần.
- Với loại mứt này có thể dùng pha trà cam quế mật ong hoặc dùng để ăn rất ngon
Hướng dẫn cách sử dụng cam sấy khô
Cam sấy khô được sử dụng với nhiều mục đích chăm sóc sức khỏe, có rất nhiều cách sử dụng cam sấy khô ngon như sau:
Sử dụng cam sấy khô trong công thức trà cam- quế- đinh hương
- Đây là loại trà kết hợp giữ cam sấy, đinh hương và quế cho một loại trà thảo dược có công dụng rất tốt cho sức khỏe như ngăn ngừa sâu răng, có công dụng an thần, tăng cường miễn dịch,…
- Cách pha trà: sử dụng 3 vị trên với số lượng tương đương nhau, sau đó ngâm vào trong ấm trà trong khoảng 15 phút với nước sôi, sau đó bạn có thể thưởng thức vô cùng thơm ngon.
Sử dụng cam sấy khô trong trà cam gừng
- Trà cam gừng là công thức trà được dùng rất nhiều, mùa đông sắp đến bạn nên sử dụng loại trà này để làm cơ thể ấm hơn, giải cảm, giảm đờm, giảm ho, điều trị viêm học, và các chứng bệnh khác.
- Nguyên liệu làm trà cam gừng: 2 lát cam sấy khô, 2 lát gừng tươi, 3 quả nho khô, một núm trà khô, một nhánh xạ hương tươi, một thìa mật ong hoặc đường.
- Cách làm trà cam gừng: cho các nguyên liệu vào ấm trà, thêm nước ấm 80 độ C để tráng trà, sau đó cho nước tầm 80-90 độ vào, thêm mật ong hoặc đường vào, đậy nắp khoảng 10 phút và thưởng thức.
Xem thêm một số cách sấy hoa quả tại các bài viết dưới đây:
- Cách làm hồng sấy dẻo
- Cách làm xoài sấy dẻo
- Cách làm nho sấy khô, sấy dẻo
- Quả chay sấy khô
- Cách làm dừa sấy khô
- Cách làm long nhãn sấy khô
- Cách làm khoai lang sấy
- Cách làm vải sấy khô
Những công dụng tuyệt vời của cam sấy khô
Những tác dụng tuyệt vời của cam sấy khô, sấy dẻo đối với sức khỏe và sắc đẹp như sau:
Giúp hồi phục thể lực nhanh chóng
Trong cam có lượng đường glucose khá cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất. Khi mệt mỏi bạn sử dụng một vài lát cam sấy với ít mật ong hoặc muối pha sẽ hồi phục lại thể lực cực nhanh, giúp lấy lại sức khỏe sau giờ làm việc và căng thẳng.
Tăng cường sức đề kháng
Nhờ thành phần với hàm lượng dinh dưỡng cao, các chất chống oxy hóa,… giúp hỗ trợ sức khỏe rất nhiều khi uống.
Hạn chế các căn bệnh theo mùa, tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
Có công dụng ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch
Hàm lượng vitamin C và chất xơ hàm lượng cao, cam sấy khô có khả năng làm chậm quá trình xơ vữa động mạch. Đây là vị thuốc hữu hiệu tốt cho những người mắc tình trạng bệnh này.
Phòng ngừa ung thư
Cam sấy khô có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giữ cân bằng cơ thể và khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư.
Làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu
Vitamin C có công dụng lọc máu rất tốt, làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Cam sấy khô có công dụng rất tốt trong điều trị các tình trạng bệnh do lượng cholesterol thừa gây ra các bệnh về đột quỵ và bệnh tim,…
Điều trị chứng táo bón hiệu quả
Vị chua ngọt và hàm lượng chất xơ trong cam sấy khô giúp hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn, người bệnh táo bón nhanh chóng cân bằng trong cơ thể, nhuận tràng tốt.
Ngoài ra, cam sấy khô có những công dụng như sau:
- Tăng cường sinh lý nam
- Có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, điều hòa huyết áp hiệu quả
- Làm đẹp da, chống lão hóa, giúp da mềm mại, sáng đẹp
- Hỗ trợ dạ dày, điều trị bệnh dạ dày hiệu quả
Đối tượng nên sử dụng cam sấy khô?
Cam sấy khô là loại thảo dược thiên nhiên, lành tính và thực sự tốt cho sức khỏe nên hầu hết ai cũng có thể sử dụng được, đặc biệt những người ốm yếu, hay mệt mỏi, những người có sức đề kháng yếu, dễ bị cảm lạnh, cảm cúm, bị ho, viêm họng, dạ dày, rối loạn tiêu hóa,…
Như vậy, cam sấy khô là sản phẩm tuyệt vời mà mọi người nên có trong ngăn bếp của mình mỗi ngày. Nếu quý khách hàng muốn tìm hiểu mua máy sấy hoa quả, máy thái rau củ đa năng vui lòng liên hệ với Đông Nam tại:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Xưởng sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0869 286 525 / 0886 255 729
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Website: www.cokhidongnam.vn
Xem thêm: Chính sách bảo hành sản phẩm
Top 5 lý do nên mua máy móc tại cơ khí Đông Nam
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!