Rất Hay: Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ dai giòn thơm ngon đậm đà

Bạch tuộc tươi thường được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Hãy cùng Bách hóa XANH thực hiện làm món bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị 15 phút Chế biến 25 phút Dành cho 3 – 4 người

Thịt bạch tuộc giòn ngọt đặc trưng hoà với mẻ làm nên món bạch tuộc nhúng mẻ đậm đà. Nhanh tay cùng Bách hoá XANH làm món ngon này để chiêu đãi cả nhà ngay nào!

1Nguyên liệu làm bạch tuộc nhúng mẻ

Mẹo hayĐể chọn bạch tuộc tươi bằng cách bạn chọn mua những con bạch tuộc di chuyển nhanh, linh hoạt khi ta đụng vào. Tránh mua những con di chuyển chậm, mắt lờ đờ nhé, vì chúng có thể đã bị ngâm nước lâu ngày, thịt sẽ không còn ngon ngọt nữa.Bạn có thể tự nuôi mẻ ở nhà dễ dàng bằng cách cho mẻ ăn thêm cơm mới, cứ 3 -5 ngày thì cho mẻ ăn một lần chỉ khoảng 1/3 chén cơm không cho nhiều quá. Cơm nên chọn cơm mềm, nhão, hoặc có thể trộn cơm với nước cơm cho cơm mềm ra.Rau sống bạn có thể nhúng mẻ ít hay nhiều tuỳ vào khẩu vị gia đình.

2Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên để loại bỏ nhớt và mùi tanh của bạch tuộc bạn dùng gừng, muối và giấm chà xát vào bạch tuộc rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần.

Mẹo hay: Bạch tuộc sống để sơ chế dễ dàng hơn bạn có thể bỏ tủ lạnh vào ngăn đông 2 tiếng trước khi sơ chế nhé.

Xem thêm: Cách chuyển từ hệ 10 sang hệ 2

Lá lốt, lá ngổ, ngò gai, ngò rí, rau muống bạn lặt bỏ các lá dập, hư rồi rửa sạch với nước. Bắp chuối ngâm với nước muối loãng trong 5 phút để không bị thâm đen, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.

Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn, hành tím lột vỏ và cắt mỏng. Sả bạn chia ra 2 phần, 1 để bào nhỏ và còn lại để cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. Ớt rửa sạch.

Mẻ bạn dùng 4 muỗng canh cơm mẻ và 100ml nước ấm hoà vào nhau rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt mẻ.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2 Nấu bạch tuộc nhúng mẻ

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng cho sả, hành, tỏi vào phi thơm. Khi trong nồi đã dậy mùi, bạn cho hành tây, ớt, và nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào rồi đảo đều.

Tiếp theo cho nước cốt mẻ, 350ml nước lọc vào và nấu cho tới khi nước dùng sôi. Khi nước dùng đã sôi, bạn vớt phần bọt li ti nổi lên và nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi cho bạch tuộc và các loại rau ăn kèm vào là món ăn hoàn thành.

Lưu ý: Bạch tuộc khi nhúng mẻ chỉ cần thịt săn lại có màu hồng là được vì chín kĩ quá bạch tuộc sẽ mất ngon.

Xem thêm: Galaxy S10 có chống nước không, nếu máy bị vào nước thì phải làm sao?

Nấu bạch tuộc nhúng mẻ

3Thành phẩm

Bạch tuộc nhúng mẻ sau khi hoàn thành nóng hổi, thơm ngon đậm vị cực kì hấp dẫn. Bạch tuộc giòn dai, ngọt thơm hoà với vị chua thanh của mẻ, ăn kèm với các loại sống thì rất là tuyệt vời.

Tham khảo: Thông tin về bạch tuộc và cách làm các món ngon từ bạch tuộc

Bạch tuộc nhúng mẻ thơm ngon đậm đà

Trên đây là công thức món bạch tuộc nhúng mẻ Bách hoá XANH giới thiệu đến bạn, hi vọng bạn sẽ có thêm cho mình một món ngon để đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm phong phú hơn nhé, chúc bạn thành công!

Mua bạch tuộc tươi ngon tại Bách hoá XANH để làm bạch tuộc nhúng mẻ:

Bách hóa XANH

Nguyễn Văn Sỹ

Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!