Bà bầu ăn khoai mì được không? Bà bầu ăn sắn được không?

Bầu ăn khoai mì được không? Cùng xem qua bài viết để biết thực hư về thông tin có bầu ăn củ sắn được không để biết cách ăn uống đúng khi có bầu nhé. Bản thân bà bầu sẽ không được quyền ăn uống thoải mái như lúc bình thường nữa mà phải ăn uống thật cẩn thận để không ảnh hưởng đến thai nhi cũng như sức khỏe của bản thân mẹ bầu.

Giá trị dinh dưỡng của sắn cao như vậy có hợp với bà bầu không? Bầu 3 tháng đầu ăn khoai mì được không? Nghe nói bà bầu ăn nhiều sắn sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi, điều này có đúng không,…? Cùng xem qua bài viết để biết được bà bầu ăn khoai mì được không nhé.

Mẹ bầu có ăn khoai mì được không

1. Tìm hiểu về khoai mì

Trước khi đi tìm hiểu bầu ăn khoai mì được không, chúng ta cùng tìm hiểu về sắn. Sắn, còn được gọi là khoai mì, là một loại cây lấy củ nhiệt đới được sử dụng rộng rãi ở châu Phi châu Á và Nam Mỹ vì sản lượng dồi dào và giá thành rẻ. Hàm lượng carbohydrate trong sắn rất cao và chỉ số đường huyết rất thấp. Nó tự nhiên không chứa gluten. Saponin trong nó giúp giảm viêm và cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột. Ngoài ra, nó cũng chứa nhiều loại khoáng chất có thể thực hiện các chức năng khác nhau trong cơ thể.

Bột sắn dây là một loại tinh bột chống tiêu hóa được chiết xuất từ ​​củ sắn. Là một loại bột, nó có thể được ăn theo nhiều cách, và nó là chất thay thế tốt nhất cho lúa mì hoặc các loại ngũ cốc khác, ngay cả đối với những bệnh nhân mắc bệnh celiac. Tinh bột sắn rất tốt cho sức khỏe vì nó có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn có lợi trong trực tràng và được vi khuẩn đường ruột chuyển hóa thành các axit béo chuỗi ngắn quan trọng. Nó có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn đường ruột có lợi và có thể làm giảm lượng đường trong máu của bạn.

Khoai mì mang nhiều giá trị dinh dưỡng

Hàm lượng dinh dưỡng của sắn rất giống với những gì chúng ta gọi là khoai tây. Nhưng nó chứa gấp đôi lượng calo so với khoai tây và có thể là loại củ có hàm lượng calo cao nhất được biết đến hiện nay. Một chén sắn nấu chín chứa 330 calo, 78 gam carbohydrate, 3 gam protein, 4 gam chất xơ và 4 gam đường.

2. Lợi ích của sắn

2.1. Sắn có lợi cho bệnh nhân bị bệnh celiac và bệnh tiểu đường loại II

Sắn tự nhiên không chứa gluten, có thể mang lại nhiều lợi ích cho bệnh nhân mắc bệnh celiac và những người muốn tránh xa gluten. Một trong những sự thật về sắn là nó là một trong một số loại thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp do Bộ Khoa học và Công nghệ Philippines xác định. Do đó sắn có lợi cho bệnh nhân bị tiểu đường.

2.2. Giảm cân thần kỳ

Là một loại thực phẩm có GI thấp nên việc ăn sắn giúp cải thiện được sức bền thể chất. Vì khi insulin được sản xuất, lượng đường trong máu sẽ được kiểm soát ở mức hợp lý chứ không phải hạ thấp. Những thực phẩm có GI thấp cũng sẽ giúp cơ thể kiểm soát được mức độ chất béo trung tính cũng như các chất béo khác bên trong máu. Sắn (khoai mì) thậm chí có thể làm giảm đi sự thèm ăn cũng như tích trữ chất béo bên trong các tế bào mỡ của bạn. Vì vậy nó được gọi là “thực phẩm thần kỳ giúp giảm cân”.

Giúp giảm cân

2.3. Chức nhiều chất quan trọng tham gia vào hoạt động của cơ thể

Các vitamin B có trong sắn bao gồm axit folic, thiamine (vitamin B1), pyridoxine (vitamin B6), axit pantothenic (vitamin B5) và riboflavin (vitamin B2). Củ khoai mì cũng chứa một loạt những khoáng chất. Chúng có thể thực hiện được nhiều chức năng quan trọng bên trong cơ thể của bạn. Cụ thể:

• Sắt có thể giúp hình thành hai loại protein và chịu trách nhiệm vận chuyển oxy đến các mô khác nhau.
• Kẽm có thể giúp hệ thống miễn dịch của bạn chống lại vi khuẩn và sự phát triển và phân chia của các tế bào AIDS.
• Canxi giúp xương và răng chắc khỏe.
• Magiê giúp tối ưu hóa chức năng của ty thể và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
• Kali có thể tổng hợp protein và giúp phân hủy carbohydrate.
• Mangan cần thiết cho mô liên kết, kích thích tố sinh dục và sửa chữa khớp.
• Sắn cũng chứa saponin có thể làm giảm viêm, phá vỡ các chất thải hữu cơ khác nhau như axit uric, làm sạch cặn khoáng trong khớp và giúp bạn cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.

Mang nhiều ích lợi cho cơ thể

3. Bà bầu ăn khoai mì được không?

Bà bầu ăn sắn được không? Hay có bầu ăn khoai mì được không,…là những câu hỏi thường được xuất hiện mỗi khi các chị em mang bầu. Bản thân khoai mì rất ngon và có thể làm thành nhiều món ăn nên câc chị em rất thích. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai cần chú ý chế độ ăn uống phong phú, đa phần không ăn được, tránh ảnh hưởng đến thai nhi. Một trong những thực phẩm cần tránh chính là sắn (khoai mì).

Bầu ăn khoai mì được không? Bản thân các glycoside cyanogenic có trong sắn, chẳng hạn như linamarin, được cơ thể hấp thụ và giải phóng axit hydrocyanic trong cơ thể. Sự kết hợp của các ion xyanua và các ion sắt của cytochrome oxidase sẽ ảnh hưởng đến hô hấp của tế bào. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó sẽ ảnh hưởng đến trung tâm hô hấp và mạch máu não. Thần kinh vận động cực kỳ nguy hại, và dị tật thai nhi liên quan đến ngộ độc do ăn quá nhiều sắn.

Mang thai ăn khoai mì được không?

Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho thai phụ và thai nhi, phụ nữ mang thai tốt nhất không nên ăn sắn hoặc các thực phẩm có chứa sắn. Nhưng thỉnh thoảng ăn một ít cũng vô hại, điều quan trọng là phải kiểm soát số lượng. Cũng như có cách chế biến đúng cách để đào thải bớt chất độc.

4. Biện pháp phòng ngừa đối với sắn

Sau khi biết được bà bầu ăn khoai mì được không thì bạn nên biết được biện pháp phòng ngừa đối với việc ăn sắn. Củ khoai mì có chứa hợp chất độc hại linamarin. Chúng được chuyển hóa thành hydrogen cyanide. Cách nấu không phù hợp củ sắn có thể gây ngộ độc xyanua, và các triệu chứng của việc ăn sắn độc bao gồm nhức đầu, buồn nôn, chóng mặt, nôn mửa, đau dạ dày, tê liệt không thể hồi phục do bệnh Konzo gây ra và thậm chí tử vong.

Thế nên, không được ăn sắn sống vì củ sắn chứa một lượng nhỏ cyanogenic glycoside, đặc biệt là axit hydrocyanic. Các hợp chất xyanua cản trở sự trao đổi chất của tế bào bằng cách ức chế men cytochrome oxidase trong cơ thể.

Không nên ăn sắn sống

Tuy nhiên, nếu sắn được gọt vỏ và nấu chín thì các chất độc hại có thể được loại bỏ. Cần lưu ý rằng bột sắn bạn mua ở cửa hàng, hoặc bột sắn có bao bì đóng gói không chứa xyanua có hại nên rất an toàn khi ăn.

Trên đây là những thông tin quan trọng về việc bầu ăn khoai mì được không. Bạn cần nắm vững để biết cách chăm sóc bà bầu thật tốt nhé. Xem thêm các bài viết tiện ích về mang thai,..vui lòng tham khảo trang Sieuthitaigia.vn.

• Sieuthitaigia.vn trung tâm mua sắm tại nhà với hệ thống siêu thị 63 tỉnh thành với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage, máy làm kem tươi, máy làm đá viên, máy hút chân không công nghiệp…được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay.
• Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc, giúp quý khách hàng trải nghiệm gần nhà tiện lợi để lựa chọn được cho gia đinh mình sản phẩm phù hợp nhất.