9 Tiêu Chuẩn Thiết Kế Quán Cafe Chủ Đầu Tư Và KTS Cần Biết

ATZ LUXURY xin chia sẻ những lợi ích của tiêu chuẩn thiết kế quán cafe để bạn dễ dàng lựa chọn được phong cách “độc-lạ” có dấu ấn riêng cho quán mình. Hãy cùng chúng tôi tham khảo nhé!

Thiết kế quán cafe đúng tiêu chuẩn mang lại lợi ích gì?

Thu hút khách hàng

Phong cách quán cafe cũng chính là “linh hồn” của quán, là dấu ấn rất ấn tượng để khách đến quán nhớ về và “chung thuỷ”, trở thành khách hàng thân thiết và thường xuyên đưa bạn bè, người thân, các đối tác, đồng nghiệp,.. đến quán và thu hút được lượng lớn khách hàng tiềm năng.

Khách hàng không chỉ đến những quán cafe vì món đồ uống ngon mà còn bị thu hút lớn bởi không gian decor và thiết kế của quán, có thể có những khu vực riêng phân chia để phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, đồng thời có những không gian Check-in, Selfie dành riêng cho giới trẻ “sống ảo”.

Không gian quán cafe cũng có thể thiết kế quầy bar, khu vực dành cho khách mang những dấu ấn riêng nhưng vẫn đảm bảo được “tiêu chuẩn chung” của thiết kế và kết cấu của quán cafe.

Nâng tầm thương hiệu quán

Thương hiệu của một quán cafe đều được khẳng định bởi sự kết hợp hoàn hảo của nhiều yếu tố, trong đó có yếu tố liên quan đến thiết kế. Ngoài ra, thiết kế về không gian, quầy bar quán đạt chuẩn để thương hiệu được biết đến rộng rãi hơn.

Hình thức thiết kế có đan xen một cách linh hoạt thương hiệu của quán cũng giúp cho khách hàng khi tiến hành chụp hình hay đến quán có dấu ấn sâu đậm hơn, đặc biệt khi đăng tải lên các diễn đàn bán hàng, mạng xã hội, kênh truyền thông còn giúp thương hiệu được quảng bá biết đến rộng rãi.

Tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường

Thị trường quán cafe hiện nay đang rất nhiều do đó gây áp lực lớn về cạnh tranh cho các quán cafe.

Có được thiết kế đạt chuẩn ấn tượng sẽ là “điểm cộng” lớn cho quán của bạn trong mắt khách hàng, tăng khả năng cạnh tranh với các đối thủ “nặng ký”, thúc đẩy doanh thu và trở thành đồng hạng với các thương hiệu lớn, được đánh giá cao.

Hợp tác, liên kết cùng các quán khác

Trên thương trường, bên cạnh việc cạnh tranh thì việc hợp tác cùng các thương hiệu, quán cafe khác cũng là cách thức khôn ngoan để kết hợp làm ăn.

Nhờ thiết kế đạt chuẩn, những quán cafe có các điểm tương đồng dễ dàng cộng tác với nhau, có thể tạo thành chuỗi cafe có liên kết để trao đổi những công thức, khách hàng hoặc mở rộng chi nhánh, liên kết,..

Thuận tiện khi làm việc

Một “giao diện” thiết kế chuẩn cho quán cafe không chỉ có lợi ích, ý nghĩa cho thương hiệu và khách hàng mà còn tạo sự thuận tiện cho chính những Bartender, nhân viên làm việc tại quán để thuận tiện hơn trong quá trình làm việc.

Thiết kế và sắp xếp quán cafe theo đúng tiêu chuẩn rất hiệu quả trong quá trình làm việc, nhân viên sẽ “thuộc lòng” hầu hết cách bố trí tại nơi làm việc, dễ dàng thao tác và sử dụng các máy móc, thiết bị hay dụng cụ pha chế,.. do đó làm việc nhanh chóng, chuyên nghiệp, hiệu quả và đáp ứng được yêu cầu của khách hàng.

Đảm bảo vệ sinh thực phẩm, an toàn khi làm việc

Với những thiết kế chuẩn, nhân viên khi làm việc dễ dàng nắm được bài trí của các thiết bị, vị trí đường điện, đồ dùng khi tiến hành pha chế, làm đồ ăn,… hạn chế được tối đa những sự cố, rủi ro trong quá trình làm việc, hạn chế được đổ vỡ hoặc hỏng hóc thiết bị hay thậm chí cháy nổ,…

Dễ dàng hơn trong trang trí

Các tiêu chuẩn khi thiết kế quán cafe còn bao gồm về ánh sáng, nhiệt độ và âm thanh, vì thế khi đảm bảo được tiêu chí chung cũng là “nên tảng” để việc trang trí được thực hiện một cách tốt nhất, mang đến một không gian mới mẻ nhưng vẫn có các nét tương đồng với phong cách thiết kế. Giúp các chủ quán dễ dàng hình dung và tìm kiếm được phong cách trang trí sẽ thiết kế riêng cho quán mình.

Những tiêu chuẩn thiết kế quán cafe cần nắm rõ

Những lợi ích khi thiết kế quán cafe theo tiêu chuẩn là rất lớn, vì thế khi thiết kế cũng cần đảm bảo đầy đủ các yếu tố để tạo nên được “công thức chung” trong ngành F&B. Một số tiêu chí được “điểm danh” như sau:

Tiêu chuẩn về phong cách

Phong cách thiết kế quán cafe cần đảm bảo tiêu chuẩn chung là phù hợp với “giao diện” của nhiều đối tượng khách hàng, nắm bặt và định hình trước những đối tượng khách sẽ dễ dàng định hướng, thiết kế được phong cách cho phù hợp.

Những phong cách thiết kế đang rầm rộ và HOT như: phong cách cổ điển, phong cách hiện đại, phong cách làng quê, phong cách vintage, phong cách tối giản, phong cách sang trọng, phong cách xanh,..

Khi mở rộng thêm nhiều đối tượng khách hàng, đặc biệt là giới trẻ với mong muốn sống ảo check-in,… thì còn có thêm rất nhiều mô hình ra đời như: cà phê thú cưng, cà phê đọc sách, cà phê view, cà phê chill chụp ảnh, cà phê bóng đá, cà phê có khu vực giải trí vui chơi,…

Tổng thể của quán cà phê sẽ được thiết kế để đồng nhất với phong cách này, do đó việc định hình được phong cách thiết kế cũng sẽ giúp lựa chọn được những ánh sáng, màu sắc và đồ dùng nội thất hoặc quầy ba phù hợp với phong cách và hướng đến những nhóm đối tượng khách hàng tiềm năng một cách trọng tâm, đầy đủ và đảm bảo chăm sóc khách hàng một cách tốt nhất, mang đến những trải nghiệm khách hàng tốt, ấn tượng về thương hiệu khi đến với quán cà phê của bạn.

Tiêu chuẩn về phân chia không gian chung

Thông thường trong quán cà phê sẽ có rất nhiều đối tượng khác nhau, vì thế những cách thức thông minh để phân chia không gian thường sẽ phân bố theo đối tượng khách hàng, có thể tận dụng không gian phân chia cho từng nhóm đối tượng hay những lứa tuổi và các nhóm khách hàng từ ít người đến đông người khác nhau ,… giúp cho việc phục vụ dễ dàng nhất.

Bên cạnh những không gian dành cho khách thì không gian bên trong nơi làm việc cũng cần có sự phân chia rõ ràng từ khu vực quầy bar, bếp đến toilet,.. đều được bố trí một cách phù hợp.

Tiêu chuẩn thiết kế nội thất

Nội thất là yếu tố rất quan trọng đối với quán cafe để hệ thống nhất hài hòa với phong cách của quán, thể hiện được dấu ấn riêng biệt bên cạnh không gian tổng thể và chất lượng đồ uống trong quán cà phê.

Đối với những quán cà phê có diện tích nhỏ thì nên chọn là những món đồ nội thất có size nhỏ hoặc mini, bàn ghế thấp và nhỏ nhắn hay ngược lại đối với những không gian có diện tích rộng hơn thì nên lựa chọn những chiếc ghế có chân cao phù hợp với quầy bar hoặc ban công có thể tận dụng các kiểu dáng thoải mái và sáng tạo hơn cho những khu vực ở trong nhà.

Những món đồ nội thất trong quầy thì cần đảm bảo là yếu tố gọn gàng nhất có thể để lối đi rộng rãi và khách hàng dễ dàng trong việc di chuyển, khi có công suất lượng khách tối đa vẫn có thể đảm bảo được cho khách hàng thoải mái nhất.

Tiêu chuẩn thiết kế quầy bar

Thiết kế quầy bar cho quán cà phê sẽ là một điểm nhấn ấn tượng và thu hút đối với khách hàng, đặc biệt trong thiết kế quầy bar sẽ có những tiêu chuẩn về chiều cao phù hợp với dáng vóc của người Việt Nam.

Quầy bar được thiết kế phù hợp, hài hòa những cách trang trí để vừa bắt mắt, vừa thuận tiện trong quá trình Batender “tác nghiệp” để tạo nên những “tác phẩm nghệ thuật”, những món đồ uống và đồ ăn ngon nhất.

Tiêu chuẩn thiết bị máy móc cần thiết trong quán cafe

Thiết bị máy móc đi kèm cần được đảm bảo đầy đủ để phục vụ cho những nhu cầu sử dụng thức uống từ đơn giản đến phức tạp của khách hàng. Một số loại hình thiết bị máy móc đi kèm trong quầy bar hoặc quán cà phê thường là máy xay sinh tố, máy pha cà phê, máy làm đá bào,…

Các loại máy móc ngày cần đảm bảo có thể hoạt động tốt và có kích thước phù hợp để đặt vào không gian làm việc, đồng thời có tuổi thọ cao và dễ dàng trong việc vệ sinh, bảo quản, dễ sử dụng và luôn an toàn.

Tiêu chuẩn ánh sáng

Vẻ đẹp của không gian và phong cách cũng phụ thuộc rất nhiều vào ánh sáng, nếu bạn chọn quán cafe phong cách Vintage thì ánh sáng lựa chọn nên là kiểu ánh sáng trầm ấm và ngược lại đối với phong cách hiện đại thì nên thiết kế ánh sáng với nhiều mẫu đèn khác nhau, có thể kết hợp với ánh sáng từ thiên nhiên để quán cà phê có không gian mở và thoáng đãng, tiết kiệm được chi phí điện và giúp bảo vệ môi trường tốt hơn.

Trong không gian quán cà phê vào ban đêm hoặc những vị trí bị khuất ánh sáng cần có nguồn sáng phù hợp để luôn đảm bảo và ánh sáng tốt nhất cho khách hàng, đem lại sự thư giãn thoải mái và thiết kế hệ thống đèn chiếu sáng cũng là một cách sáng tạo để không gian quán cà phê độc đáo, ấn tượng hơn.

Tiêu chuẩn nhiệt độ

Ở mỗi khu vực khác nhau thường sẽ có điều kiện nhiệt độ khác biệt, nhiều quán cà phê thường sẽ có tiêu chuẩn về nhiệt độ quán và sử dụng các thiết bị như điều hòa, quạt để tạo cho khách hàng một không gian thư giãn có nhiệt độ mát mẻ đối với những vùng khí hậu nóng bức hoặc kết hợp để gia tăng nhiệt độ ấm với những khu vực có nhiệt độ quá lạnh.

Tiêu chuẩn về nhiệt độ cũng được áp dụng trong các loại đồ uống và các thiết bị sử dụng nhiệt nấu đồ ăn để luôn đảm bảo tiêu chí an toàn cho cả nhân viên làm việc và khách hàng khi ở tại không gian quán.

Nếu không gian quán cafe là không gian kín thì cần bổ sung hệ thống làm lạnh để kịp thời xoa dịu khi nhiệt độ nấu nướng quá cao, hệ thống thông báo nhiệt độ để dễ dàng điều chỉnh an toàn nhất.

Tiêu chuẩn về âm thanh

Theo các nghiên cứu khoa học thì âm nhạc là một “liều thuốc tiên” để có thể kích thích mọi giác quan của con người, vì thế các quán cà phê thường tận dụng sức mạnh này để tạo nên cái hồn riêng cho phong cách quán của mình.

Những phong cách quán khác nhau từ hiện đại, cổ điển hay sang trọng,.. sẽ có những phong cách âm nhạc phù hợp, vì thế để lựa chọn là âm nhạc cũng cần có sự phân chia đối tượng khách hàng tiềm năng và dễ dàng thu hút được lượng khách quen, “chung thủy” với quán và lượng khách hàng mới để gia tăng doanh thu một cách hiệu quả.

Tiêu chuẩn về lắp đặt hệ thống điện, ổ cắm

Lắp đặt hệ thống ổ cắm và điện cần đảm bảo tiêu chí tiện lợi, đảm bảo quá trình làm việc có thể kết nối với các loại máy móc, thiết bị trong quầy, không bị gián đoạn pha chế để phục vụ khách, nhất là ở thời điểm lượng khách với hiệu suất cao.

Hệ thống ổ cắm cần được phân chia đồng đều và ổ điện tuyệt đối không để những nơi có nguồn nước, có nhiệt độ quá cao hoặc những nơi ẩm thấp, những nơi có nhiều người qua lại,.. vì sẽ dễ gây ra những sự cố và tác hại khôn lường.

Lời ngỏ

Dù quán cafe của bạn được thiết kế theo phong cách nào, đáp ứng cho đối tượng khách hàng nhiều hay ít, diện tích lớn hay nhỏ,.. thì cũng luôn cần đảm bảo những tiêu chuẩn thiết kế, đặc biệt là yếu tố an toàn, thuận tiện và thoải mái cần được đặt lên hàng đầu.

Nếu bạn có nhu cầu đầu tư vào thiết kế, hãy tham khảo những mẫu quán cafe đẹp của ATZ LUXURY và liên hệ chúng tôi để được tư vấn cụ thể hơn nhé!

Tham khảo:

• 14+ Ý Tưởng Thiết Kế Quán Cafe Theo Mô Hình Kinh Doanh Hot Nhất
• 1000+ Mẫu Thiết Kế Quán Cafe Đẹp Ấn Tượng Nhất Hiện Nay.

Thảo Phương – thietkenoithatatz.com