Quả chay khô – Tác dụng chữa bệnh – Cách ăn như thế nào

Quả chay – một loại quả có tên xa lạ đối với nhiều người, nhưng thực tế bạn đã từng ăn trong các món ăn mà không để ý. Quả chay khô còn được sử dụng trong chữa bệnh, là nguyên liệu làm thuốc. Hãy cùng Đông Nam tìm hiểu những thông tin hữu ích về quả chay nhé.

Đặc điểm của cây chay, quả chay

Cây chay thuộc cây thân gỗ, tên khoa học là Artocarpus tonkinensis, trồng chủ yếu ở khu vực Đông Nam Bộ, tên gọi khác là cây chay vỏ tía hay cây chay Bắc Bộ.

Cây chay thường ra quả vào tháng 3 – tháng 4 và vào mùa hè là có thể thu hoạch được.

Quả chay tươi không có một hình dạng nhất định, khi chín chuyển sang màu vàng, ruột màu hồng đỏ, có vị chua. Chính vì vậy, người ta hay sử dụng quả chay trong nấu canh chua và làm dược liệu trong một số bài thuốc Đông y.

Tác dụng của quả chay – Quả chay có tác dụng gì

Dùng làm thực phẩm

Quả chay có vị chua, dùng để nấu món canh chua như canh cá, hay dùng để kho cá ăn rất hợp vị,…

Người ta hay dùng quả chay xanh hoặc chín trong nấu ăn, tuy nhiên vì chay chỉ ra 1 mùa trong năm nên người ta đem đi phơi hoặc sấy khô để bảo quản dùng dần trong năm.

Các bước sấy khô như sau:

• Quả chay sau khi thu hoạch, đem rửa sạch
• Thái thành các lát mỏng

• Phơi ngoài nắng to hoặc xếp từng miếng vào khay sấy và cài nhiệt độ khoảng 60 độ sấy đến khi khô đạt yêu cầu.

Một số loại máy sấy khô công nghiệp dùng để sấy khô quả chay là:

Ăn quả chay tốt cho hệ tiêu hóa

Trong quả chay chứa nhiều chất xơ, acid amin, enzyme phân giải, men béo nên có công dụng hỗ trợ và kích thích hệ tiêu hóa, giảm tình trạng khó tiêu, chướng bụng,…

Ngăn ngừa, phòng chống ung thư

Theo một số nghiên cứu khoa học cho thấy trong quả chay chín chứa chất benzaldehyde – hoạt chất có công dụng giúp ngăn ngừa ung thư, giảm sự phát triển tế bào ung thư hạch và ung thư vú.

Tốt cho hệ tim mạch

Những enzyme phân giải và men béo trong quả chay giúp làm giảm mỡ máu, giảm huyết áp, đồng thời ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch như tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, mỡ máu,…

Kháng viêm, giảm sưng

Sử dụng quả chay từ lâu đã được coi là vị thuốc với công dụng chống viêm, giảm sưng, cải thiện tình trạng viêm khớp dạng thấp, đau lưng, làm chắc chân răng, đau nhức xương khớp, mỏi gối, đau gout,…

Cách sử dụng rất đơn giản: chúng ta có thể ăn trực tiếp thịt quả nếu quả chay còn tươi đã chín. Còn đối với quả chay khô, bạn có thể ăn 3 quả một lần hoặc đem sắc nước uống nhé.

Quả chay ăn như thế nào?

Ngoài việc ăn trực tiếp chấm kèm với muối ớt, bạn hãy thử đem chế biến quả chay thành một số món ăn rất ngon như sau:

Quả chay nấu canh chua

Quả chay mà nấu canh cá chua thì còn gì bằng, cách nấu lại càng đơn giản như sau:

Nguyên liệu

• Cá trắm
• Cà chua: 2 quả
• Su hào: 1 củ
• Quả chay: 2 quả
• Hành lá, rau thì là
• Gia vị

Cách nấu

• Sơ chế rau: nhặt, rửa sạch, cắt khúc
• Làm sạch cá, đánh vảy, để ráo nước
• Hành khô phi thơm, cho cà chua, su hào vào xào, thêm gia vị. Cho cá vào nồi, nếu được nên rán trước nấu canh chua sẽ ngon hơn, sau đó thêm nước, cho quả chay vào và đun với lửa nhỏ khoảng 15-20 phút.
• Dầm quả chay, bỏ phần vỏ, cho vào nồi canh, thêm nước và nêm nếm gia vị, đun sôi.
• Cuối cùng bạn thêm rau, gia vị vào nồi rồi tắt bếp.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món canh chua thơm ngon, lạ miệng rồi đó.

Quả chay ngâm rượu

Quả chay hay được dùng để ngâm rượu có tác dụng thu liễm, thanh nhiệt, cầm máu, hỗ trợ tiêu hóa tốt từ đó giúp tăng cường sức khỏe, giúp ăn ngon ngủ tốt, cải thiện tiêu hóa, bổ máu, hỗ trợ tình trạng đau nhức xương khớp.

Trái chay kho cá

Ngoài nấu canh chua thì quả chay còn hay dùng làm nguyên liệu kho cá ăn cực kỳ ngon bạn chỉ cần thái lát quả rồi xếp ở đáy nồi cá và kho cá như cách thông thường là được.

Quả chay bán ở đâu? Giá bao nhiêu?

Do cây chay được trồng nhiều ở tỉnh phía Đông Bắc Bộ nên chúng ta dễ dàng mua được loại quả này với mức giá rất rẻ chỉ dao động mức 15.000 – 25.000 đồng/1kg.

Vào trái mùa bạn có thể mua chay sấy khô với giá khoảng 250.000 đồng/kg.

Các hộ kinh doanh hoa quả sấy muốn tìm hiểu dòng máy sấy trái cây công nghiệp hãy liên hệ ngay tới Đông Nam để lựa chọn loại máy thích hợp nhất tại:

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM

Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Nhà máy sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội

Hotline: 0869 286 525 / 0886 255 729