4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây

Gỏi hay còn được gọi là nộm được xem như là món salad của Việt Nam. Món gỏi muốn ngon thì không thể nào thiếu được phần nước mắm ăn kèm. Dưới đây là một vài gợi ý hướng dẫn bạn cách pha nước mắm chấm gỏi ngon không chỉ phù hợp cho từng món gỏi đặc trưng mà còn vô cùng đơn giản, dễ làm.

Nước mắm chấm gỏi thơm ngon

1. Nước mắm chua ngọt cho món gỏi gà đậm đà hương vị

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon 1 muỗng (thìa) canh Nước sôi để nguội 4 muỗng canh Đường 1 muỗng cà phê Chanh 1 trái Ớt tươi 2 trái Tỏi 2-3 tép

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bóc vỏ và rửa sạch tỏi ớt, sau đó băm nhuyễn ra.
• Chanh vắt lấy nước cốt, bạn nhớ bỏ hạt để khi pha nước mắm không bị đắng nhé.

Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt

• Cho đường vào hỗn hợp nước mắm và nước lọc, sau đó khuấy đều tay cho đường tan.
• Sau khi đường tan bạn thêm nước cốt chanh, tỏi, ớt đã băm sẵn vào chén vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều cho tới khi chúng hòa tan với nhau. Vậy là bạn đã hoàn thành chén nước chấm hoàn hảo cho món gỏi gà rồi đấy.

Nước mắm chua ngọt chấm gỏi gà đậm đà hấp dẫn

2. Nước mắm me đậu phộng chua cay ăn cùng gỏi cá

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon 2 muỗng canh Me chín 1 trái Nước sôi 30 ml Đường 2 muỗng cà phê Bột ngọt 1 muỗng cà phê Ớt 2 trái Tỏi ½ củ Đậu phộng 100 gram

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Băm nhuyễn tỏi ớt sau khi đã bóc vỏ, bỏ cuống
• Bật bếp nhỏ lửa, cho đậu phộng vào rang tới khi không còn hạt nào nổ tí tách, đồng thời vỏ đậu chuyển sang màu nâu đậm có nghĩa đậu đã chín hoàn toàn. Trút đậu ra rổ, vo sơ và đãi sạch vỏ đậu phộng, rồi giã nhuyễn.

Bước 2: Pha nước mắm me

• Me chín sau khi được lột sạch vỏ, bỏ vào 1 cái chén nhỏ cùng với nước sôi, dầm me tan vào nước. Lấy rây lọc xác và hạt me ta có được nước cốt me.
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế phía trên cho hòa tan vào nhau (tỏi,ớt băm, nước mắm, đường, bột ngọt và nước cốt me). Cuối cùng, rắc nhẹ 100gr đậu phộng giã lên trên để tạo điểm nhấn cho chén nước mắm chấm siêu cay ăn cùng gỏi cá.

Nước mắm me đậu phộng ăn gỏi cá

3. Nước mắm tỏi ớt chuẩn vị trộn gỏi đu đủ tôm thịt, tai heo thơm ngon

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon 1 muỗng canh Đường 3 muỗng canh Chanh 1 trái Ớt tươi 3 trái Tỏi 3 tép

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi và ớt bóc vỏ, băm nhuyễn với nhau.
• Lăn đều trái chanh trước khi vắt giúp bạn lấy được nhiều nước cốt chanh hơn, bạn nhớ lăn nhẹ tay tránh để vỏ chanh tiết ra chất the nhé.

Bước 2: Pha nước mắm tỏi ớt

• Cho đường vào hỗn hợp nước mắm và nước cốt chanh, khuấy đều để hòa tan chúng với nhau (có thể cho thêm 1 muỗng café nước sôi để đường tan nhanh hơn).
• Sau đó, bạn cho toàn bộ tỏi và ớt băm khi nãy vào khuấy đều tay và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Nước mắm tỏi ớt cho món gỏi đu đủ dậy vị

Mẹo nhỏ: Để gỏi ngon hơn nữa khi ăn, bạn có thể trích một phần nước mắm vừa pha vào cùng nguyên liệu trộn gỏi và trộn đều lên, để yên trong 10 phút để nước mắm ngấm đều vào các nguyên liệu trộn gỏi đã được chuẩn bị sẵn. Sau đó chắt bỏ phần nước mắm này để món gỏi trở nên khô ráo và ngon miệng. Phần còn lại của nước mắm pha lúc nãy sẽ được dùng để chấm cùng món gỏi trộn để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.

4. Nước mắm gừng cay nồng cho món gỏi vịt bắp cải thanh mát giữa ngày hè

Nguyên liệu:

Nước mắm ngon 4 muỗng canh Đường phèn 1 muỗng canh cà phê Đường cát ½ muỗng canh Chanh ½ trái Gừng 1 củ Ớt tươi 3 trái Tỏi tép

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ớt và tỏi bóc vỏ,bỏ cuống, gừng cạo sạch vỏ, rồi thái thành từng lát mỏng.
• Chanh bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.
• Cho thìa đường phèn, gừng, tỏi và ớt tươi vào cối giã nhuyễn (cho đường vào giã chung để tạo độ dính, việc này cũng giúp hạn chế nguyên liệu văng khỏi ra ngoài cối).

Bước 2: Pha nước mắm gừng

Cho hỗn hợp trên ra chén nhỏ, thêm vào chén các nguyên liệu còn lại gồm nước cốt chanh, ½ thìa đường cát và 4 thìa canh nước mắm, sau đó khuấy thật đều tay cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Nước mắm gừng ăn kèm gỏi vịt

Nếu bạn đang tìm cho mình một thương hiệu nước mắm ngon thì hãy sử dụng Nước mắm Hoàng Gia, với nguyên liệu 100% từ tự nhiên không chỉ mang hương vị thơm ngon của nước mắm truyền thống mà còn rất an toàn cho sức khỏe. Đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho nước mắm chấm gỏi của bạn thêm phần đậm đà, hấp dẫn.