Bánh mì là món ăn phổ biến của người Việt Nam. Có khi nào bạn từng nghĩ bánh mì có thể được làm từ nồi cơm điện, thay vì lò nướng chưa? Vậy thì hãy tham khảo bài dưới đây để cùng làm bánh mì bằng nồi cơm điện, và bánh mì vẫn thơm mềm như lò nướng nhé !
Đầu tiên, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
– 250g bột mì số 13 (bột mì dai)
– 150ml sữa tươi không đường
– 50g đường
– 40g bơ nhạt
– 1 quả trứng
– 5g men nở
– 2g muối
– Thau trộn bột, rây bột, nồi cơm điện, tô, chén…
Tiếp theo là các bước làm bánh mì bằng nồi cơm điện:
Bước 1:Trộn đều bột mì, đường, muối trong một thau to. Thêm 5g men nở vào thau bột trộn đều (hình 1). Bạn lưu ý phải làm theo thứ tự trộn bột này vì nếu trộn trực tiếp men nở với đường và muối sẽ làm cho sự hoạt động của men nở yếu hơn.
Bước 2: Làm chảy bơ bằng lò vi sóng, nếu không có lò vi sóng bạn có thể chưng cách thủy để bơ nóng chảy (hình 2). Tạo một chỗ trống ở giữa thau bột, đổ trứng đánh tan, sữa tươi và bơ vào trộn đều (hình 3).
Bước 3: Nhào bột đến khi có được khối bột dẻo mịn, ấn xuống thấy vết lõm phồng trở lại là được. Nếu bột hơi bị ướt bạn có thể cho thêm bột áo vào nhồi (hình 4).
Bước 4: Quét lớp dầu ăn mỏng vào thau bột, dùng khăn ẩm phủ lên mặt thau và ủ bột đến khi bột nở gấp đôi. Thời gian ủ khoảng 60 phút, tùy vào nhiệt độ lúc ủ (hình 1).
Bước 5: Sau khi bột nở gấp đôi, bạn nhồi lại khối bột nhẹ nhàng trong khoảng 3 phút rồi / khối bột thành những viên tròn nhỏ (hình 2).
Bước 6: Xếp các viên bột vào nồi cơm điện. Bật chế độ “cook” 10 phút, sau đó bật chế độ “cook” 3 lần, mỗi lần cách nhau 10 phút (hình 3).
Bước 7: Muốn mặt bánh vàng đẹp bạn có thể lật mặt bánh khi nướng nhé (hình 4).
Với cách làm vô cùng đơn giản, nhanh gọn bạn đã có những chiếc bánh mì nóng hổi cho bữa sáng của gia đình rồi.
Ngoài ra bạn có thể ăn kèm bánh mì với pate, thịt xông khói, bơ lạc hoặc các nguyên liệu khác để được chiếc bánh mì vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng như ở ngoài. Nếu bạn chưa biết cách làm pate cho ngon thì bạn có thể mua pate của Bánh mì que, với hương vị béo ngậy thơm lừng. Loại pate này được làm thủ công với 1 công thức độc quyền. Hơn 8 năm phát triển, bánh mì que đã ghi dấu vào lòng người bởi hương vị không thể tìm thấy ở bất kỳ loại bánh mì nào khác.