Cách làm bánh khoai lang chiên giòn cho cả nhà ăn vặt rất ngon

Khoai lang là loại thực phẩm truyền thống của người dân Việt Nam, có món ăn chế biến từ khoai lang cũng rất phong phú từ các món luộc, nướng, nấu chè và đặc biệt là bánh khoai lang. Cách làm bánh khoai lang cũng rất đa dạng từ các món chiên cho tới các món hấp mà món nào cũng hấp dẫn và thơm ngon. Hình thù của các món bánh rất bắt mắt nên được mọi người yêu thích nhất là đối với các bé. Hôm nay monngonchuabenh.com xin hướng dẫn các bạn cách làm bánh khoai lang chiên giòn cho cả nhà ăn vặt rất ngon. Các bạn cùng theo dõi và thực hiện nhé!

Nguyên liệu cần cho cách làm bánh khoai lang:

– Khoai lang củ: 600gram.

– Bột gạo nếp: 300gram.

– Bột gạo tẻ: 200gram.

– Bột mì: 100gram.

– Đường cát trắng: 200gram.

– Dầu ăn, muối tinh.

– Dụng cụ đi kèm: Chảo đáy sâu, rây bột, giấy thấm dầu.

Các bước tiến hành làm bánh khoai lang ngon nhất:

Bước 1: Sơ chế khoai lang

– Trong cách làm bánh khoai lang chúng ta nên chọn những củ khoai lang Đà lạt, phần ruột bên trong màu vàng, có vị ngọt rất ngon.

– Ta đổ khoai lang vào chậu nước ngâm khoảng chừng 3 phút cho đất cát mềm ra rồi mới rửa từng củ khoai, xong củ nào ta vớt ra rổ cho ráo nước.

– Tiếp đó ta xếp khoai lang vào một cái nồi đổ thêm một chút nước bắc lên bếp luộc cho khoai chín (bạn có thể hấp chín khoai lang cũng được).

– Bạn dùng đũa xuyên vào củ khoai kiểm tra, khi khoai đã chín thì ta đổ lại ra rổ đợi cho khoai nguội một chút rồi bóc bỏ hết vỏ ngoài cho vào tô dùng muỗng nghiền nhuyễn, mịn.

– Tiếp theo ta đổ một ít đường cát và một nửa muỗng muối ăn vào tô khoai đã tán mịn, trộn đều cho muối và đường ngấm đều vào khoai.

Bước 2: Rây bột và trộn bột

– Lấy thêm một cái tô nữa, sau đó ta rây bột gạo nếp rồi tới bột gạo tẻ cuối cùng là bột mì vào tô, trộn thật đều, rồi đổ thêm một chút nước lọc vào, nhào nặn hỗn hợp các loại bột này tới khi mịn.

– Tiếp nữa ta đổ hỗn hợp khoai lang và đường vừa nãy vào, vẫn tiếp tục nhồi cho tới khi nào được một hỗn hợp bột đồng nhất để làm bánh khoai lang. Chúng ta cũng có thể cho thêm một ít đường cát nữa vào để bánh được ngọt hơn.

Bước 3: Thực hiện cách làm bánh khoai lang giòn ngon

– Ta dùng tay chia đều khối bột vừa nhào thành các phần bằng nhau, rồi vê nhẹ để chúng tròn lại, nếu không thích bạn có thể nặn bột thành các hình thù yêu thích khác nhau.

– Dùng một cái chảo đáy sâu đã chuẩn bị sẵn, đổ một lượng dầu ăn sao thả bột vào chiên thì chúng phải ngập hoàn toàn trong chảo dầu.

– Bật lửa đun sôi, khi dầu sôi già thì ta thả từng khối bột tròn nhỏ vào chiên, lúc này phải giảm lửa xuống để liu riu thôi. Khi bánh khoai lang đã chín vàng đều, tỏa mùi hương thơm ngát thì vớt bánh ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.

– Cứ như thế ta thả các khối bột khác vào chiên cho tới những chiếc bánh cuối cùng.

Chú ý: Với cách làm bánh khoai lang này chúng ta không được để lửa quá to vì như thế sẽ làm cho bánh chín ở ngoài nhưng bên trong ruột vẫn chưa chín tới đâu nhé.

Yêu cầu thành phẩm đối với món bánh khoai lang

– Bánh khoai lang khi thành phẩm phải có hương vị thơm ngon, mặt ngoài vàng đều trong bắt mắt, khi bẻ bánh ra bên trong phải chín đều, có vị ngọt vừa phải.

– Khi bạn thưởng thức sẽ cảm nhận được vị dẻo kết hợp cùng với vị ngọt của khoai lang tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Lưu ý khi làm bánh khoai lang chiên giòn

– Khi chế biến ta chú ý tới ngọn lửa, không nên để lửa to mà chiên bánh vì sẽ dẫn tới hiện tượng bên ngoài chín vàng nhưng trong ruột thì chưa, chỉ để lửa riu riu là được.

– Để món bánh khoai lang chiên ngon hơn chúng ta nên chọn đúng loại khoai lang Đà Lạt có ruột màu vàng nhé. Vì khoai này ngon và có vị ngọt vừa phải thích hợp cho việc chế biến bánh khoai lang.

Video hướng dẫn cách làm bánh khoai lang chiên giòn

Bây giờ đã có bí kiếp để làm bánh khoai lang thơm ngon rồi đấy, vào những ngày nghỉ cuối tuần hay nghỉ lễ các bạn nên bớt chút thời gian chế biến món bánh này cho cả nhà thưởng thức nha, ngon và hấp dẫn lắm đấy. Vừa đơn giản, vừa dễ làm mà lại có được một món ăn vặt vô cùng ngon, đảm bảo các bé sẽ thích thú và dành nhau ăn cho mà xem. Monngonchuabenh.com vừa trình bày xong cách làm bánh khoai lang chiên giòn cho cả nhà ăn vặt rất ngon. Chúc các bạn thành công nhé!