Phúc bồn tử là gì? Những công dụng của phúc bồ tử

Quả phúc bồn tử là gì? Phúc bồn tử có công dụng như thế nào? Cách chế biến quả phúc bồn tử ra sao? Tham khảo bài viết của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để giải đáp các vấn đề trên.

Phúc bồn tử là gì?

Quả phúc bồn tử có tên khoa học là Rubus idaeus, Raspberry. Tại Việt Nam, loại quả này được biết đến với một cái tên quen thuộc là quả mâm xôi.

Phúc bồn tử là loại quả được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Phúc bồn tử là loại cây thuộc họ dâu, quả có màu đỏ hoặc đen, vị chua ngọt, chứa nhiều vitamin C. Loại cây này thường sinh trưởng ở những vùng có khí hậu lạnh. Ở nước ta, quả phúc bồn tử được trồng nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc và Đà Lạt. Mùa thu hoạch của loại quả này là vào tháng tháng 7, tháng 8 hằng năm.

Phúc bồn tử là loại cây họ dâu (Ảnh: Internet)

Phúc bồn tử có tác dụng gì?

Quả phúc bồn tử có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa các chất khoáng và vitamin như: hợp chất flavonoid (kaempferol, anthocyanin, quercetin…), vitamin C (53,7%), chất xơ (31%), acid folic, omega-3, vitamin K, vitamin E và các loại khoáng chất như mangan (41%), Mg, Cu, Zn, K… Vì vậy, thường xuyên sử dụng quả phúc bồn tử sẽ giúp bổ sung dưỡng chất đồng thời giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tật. Cụ thể, công dụng của phúc bồn tử như sau:

Ngừa ung thư, tiểu đường

Vitamin C và anthocyanin trong phúc bồn tử có khả năng chống oxy hoá và ngăn ngừa ung thư, loại trừ được các gốc tự do làm thay đổi cấu trúc ADN của tế bào. Bên cạnh đó, phúc bồn tử cũng được xếp vào hàng những siêu thực phẩm, nhiều lợi ích hơn cả việt quất, dâu tây, nho đen, cherry… Vì ngoài các vitamin, khoáng chất, loại quả này còn là nguồn chất xơ giúp ổn định đường huyết nên rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Bảo vệ thị lực

Theo các nghiên cứu của các chuyên gia khoa học, chỉ cần ăn một muỗng bột phúc bồn tử hoặc vài quả phúc bồn tử tươi đã đầy đủ các carotenoid, vitamin A, C, E và các khoáng tố vi lượng như Cu, Zn. Đây là những thành phần giúp loại trừ các gốc tự do gây hại cho võng mạc, cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt.

Các dưỡng chất trong phúc bồn tử giúp cải thiện thị lực (Ảnh: Internet)

Giúp đẹp da, đen tóc

Ellagitannin tìm thấy trong quả phúc bồn tử được chứng minh có tác dụng chống lão hoá mạnh hơn cả dâu tây, gấp ba lần trái kiwi và gấp mười lần cà chua.

Bên cạnh đó, phúc bồn tử còn chứa các chất có tác dụng giải dị ứng, tiêu viêm, thải độc. Đồng thời, các chất này có tác dụng bảo vệ da chống lại các tia cực tím, làm giảm các vết thâm nám, thúc đẩy sự tái tạo các tế bào collagen mới giúp da sáng đẹp. Không chỉ vậy, các hoạt chất này còn ngăn cản sự rụng tóc, giảm bạc tóc.

Giúp xương chắc khỏe

Chỉ cần một lượng nhỏ phúc bồn tử cũng đủ cung cấp lượng mangan cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Theo các chuyên gia, mangan giúp cơ thể hình thành các mô kết nối, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cấu trúc xương chắc khỏe

Cải thiện hệ tiêu hóa

Quả phúc bồn tử chứa hàm lượng chất xơ rất cao. Các chuyên gia khuyên rằng, cần bổ sung 25gr chất xơ mỗi ngày để giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Ngoài ra, chất xơ cũng giúp cải thiện sức khỏe bằng cách giảm lượng cholesterol có trong máu.

Ngoài những tác dụng trên, phúc bồn tử còn có các công dụng khác như: cải thiện tuần hoàn não, chống rối loạn tiền mãn kinh, chống rối loạn cương dương, chữa liệt dương, hỗ trợ giảm cân…

Cách chế biến quả phúc bồn tử

Ngoài cách thưởng thức trực tiếp, bạn có thể chế biến quả phúc bồn tử thành nhiều món ăn, đồ uống thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức mỗi ngày.

Sinh tố phúc bồn tử

Sinh tố phúc bồn tử thơm ngon, giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm sinh tố phúc bồn tử

Cách làm sinh tố phúc bồn tử

Bước 1: Phúc bồn tử rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước, cắt đôi rồi cho vào âu nhỏ, thêm ít đường cát và đảo đều.

Bước 2: Cho phúc bổn tử đã thấm đường vào máy xay sinh tố, thêm 40ml sữa đặc, 1 ly đá viên, đậy nắp máy và nhấn nút xay nhuyễn nguyên liệu.

Bước 3: Rót sinh tố ra ly và thưởng thức.

Sữa chua phúc bồn tử

Thử làm sữa chua phúc bồn tử thưởng thức mỗi ngày (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm sữa chua phúc bồn tử

Cách làm sữa chua phúc bồn tử

Bước 1: Phúc bồn tử rửa sạch, cắt đôi cho ra tô, thêm vào 2 muỗng đường cát, đảo đều và để 5 phút cho đường ngấm.

Bước 2: Lần lượt cho vào máy xay sinh tố 20ml kem béo, 1 hộp sữa chua, 20gr bột sữa, 100gr quả phúc bồn tử đã được xử lý với đường, ít đá viên. Tiếp theo, bạn nhấn nút đảo và rồi chuyển sang chế độ xay nhuyễn nguyên liệu.

Bước 3: Cho sữa chua phúc bồn tử ra ly. Trang trí với ít quả phúc bồn tử tươi và thưởng thức.

Tìm hiểu về phúc bồn tử là gì, công dụng và cách chế biến sẽ giúp bạn biết cách ứng dụng chúng vào thực đơn bữa ăn phù hợp, bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Tiếp theo, HNAAu mời bạn tìm hiểu hạt đác là gì? Cách chế biến hạt đác nhé!

Để tìm hiểu chương trình học pha chế đang chiêu sinh tại Dạy Pha Chế Á Âu, bạn vui lòng liên hệ hotline: 1800 6148 (miễn phí cước) hoặc cần hỗ trợ thông tin thêm thì để lại thông tin vào form đăng ký bên dưới nhé!