CÁCH PHA CÀ PHÊ SỮA ĐÚNG CHUẨN KHÔNG PHẢI AI CŨNG

Cà phê sữa đá đã trở thành món uống không thể thiếu trong văn hoá cà phê Việt. Một ly cafe sữa đá vào buổi sáng sẽ giúp tinh thần thoải mái, tỉnh táo để bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả. Với cách pha chế cà phê sữa đá mà Typical Coffee chuẩn bị bật mí sau đây sẽ giúp bạn có thể tự tay làm và thưởng thức ly cafe đậm đà hương vị mà không cần đến các quán cafe.

1.Nước sôi là nguyên nhân, làm hoà tan các hợp chất trong cà phê, tạo nên mùi vị, nên pha cà phê ở nhiệt độ 95 – 1000C.2.Không nên hâm lại cà phê. Hãy pha với mỗi lần dùng và chỉ đủ để uống. Cà phê chỉ giữ mùi tốt ở nhiệt độ 860C.3.Nước – Chất lượng của nước tạo ra sự khác biệt lớn về mùi vị cà phê tách. Chất Clorua, vôi, độ làm tiêu tan mất mùi vị cà phê, PH< =>7 (trung tính). Qua kinh nghiệm: thì nước khoáng là dung dịch tốt nhất, nhưng nên chọn loại nước có hàm lượng khoáng càng thấp càng tốt.4.Xay – cần thiết sự tinh tế, cẩn thận và đầy kinh nghiệm; mỗi kiểu pha phải chọn chế độ xay khác nhau .5.Cân lượng – khoảng 20gr / 50ml nước, giữ độ cân xứng này bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của từng người.6.Đường – che giấu vị đắng trong cà phê, làm cho những người thưởng thức không bị nhăn mặt. Đường trắng kết tinh là tốt nhất, sẽ không làm ảnh hưởng đến mùi vị cà phê tách của bạn.

CÁCH PHA CÀ PHÊ SỮA THƠM NGON CHUẨN VỊ

1.1.Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Cà phê rang xay nguyên chất 20gSữa đặc có đườngĐáNước nóngPhin pha cà phê

2.2.Các bước tiến hành pha Cà phê sữa đá thơm ngon

Bước 1 :Cho 20g cà phê rang xay nguyên chất vào phin Bước 2 : Đun sôi nước lấy nước tới 100 độ c ( nhiệt độ tốt nhất để pha từ 91 – 96 độ c)Bước 3 : Cho sữa vào ly điều chỉnh độ ngọt theo sở thích của bạnBước 4 : Rót 20ml nước sôi làm chín cà phê phía dưới phin và rưới chút nước xunh quanh cho cà phê nở ra phía trên .

Bước 5: Sau 2 – 5 phút rót thêm 50ml nước sôi vào phin đựng cà phê cho cà phê nguyên chất ngấm dần. Bước 6: Trong quá trình đợi cà phê nhỏ giọt, nếu thấy chảy nhanh, bạn lại vặn chặt chốt nén cà phê hơn nếu cà phê chảy nhanh, bạn nên điều chỉnh lại chốt nén để cách pha cà phê sữa đá của bạn đạt được lượng nước vừa đủ dùng nhất.Bước 7: Cuối cùng ngồi đợi cho cà phê nhỏ giọt hết là bạn đã có ngay cốc cà phê sữa thơm ngon đậm đà rồi. Khi uống chỉ cần cho thêm vài cục đá nhỏ sẽ ngon hơn nhiều đấy.

3.3.Một số lưu ý nhỏ khi pha

Khi nén bột café, bạn không nên ấn quá mạnh tay, cà phê sẽ bị nghẹt, và khi cho nước sôi vào cà phê sẽ không nở được, tạo ra vị chát khi uống. Còn nếu ấn quá nhẹ thì café sẽ chảy nhanh nên vị café không đậm đà.Bạn cần phải sử dụng cà phê hạt rang chất lượng cao để có được ly cà phê sữa đá đúng vị. Tham khảo cà phê hạt rang của chúng tôi.Rót nước sôi vào phin theo vòng tròn một cách nhẹ nhàng.Để có ly cà phê sữa thơm ngon, ngọt vừa phải, bạn nên cho sữa vào cà phê theo tỷ lệ 1 Sữa – 2 Cà phê.

Hy vọng cách pha chế cafe đơn giản trên sẽ giúp bạn có ngay một ly cà phê sữa đá thơm ngon. Không gì tuyệt vời hơn khi tự tay pha chế cafe cho bản thân và những người thân yêu cùng nhâm nhi, thưởng thức. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay cách pha cà phê sữa đá này nhỉ!