Bò kho củ cải là món ăn khá quen thuộc trong các bữa cơm hằng ngày. Nhưng liệu bạn đã biết cách chọn nguyên liệu ra sao? Hay cách nấu như thế nào để đậm đà hương vị chưa? Hôm nay Thực Phẩm 29 xin giới thiệu đến các bạn bí quyết nấu bò kho củ cải đậm đà, chuẩn vị Việt. Hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết nhé!
Nguyên liệu cho món bò kho củ cải
- 900g thịt nạm bò: để nấu món bò kho củ cải ngon bạn nên chọn những miếng thịt bò tươi, thịt bò không có màu đỏ sẫm. Hãy chọn những miếng thịt bò có thớ nhỏ thì khi nấu sẽ mềm hơn những miếng thịt bò thớ lớn.
- 450g củ cải: nên chọn những củ cải tươi, tròn đều
- 3 tép tỏi
- 3 lát gừng, ớt tươi
- 15g hạt nêm Knorr bò, 2 gói gia vị bò kho
- 10g bột ngọt, 15g đường phèn, 30ml rượu
- Hành khô, một ít muối, dầu ăn, dầu điều
- Hành lá, ngò gai
Vậy bước chuẩn bị nguyên liệu của chúng ta đã xong. Tiếp theo cùng tìm hiểu cách chế biến món ngon nào!
Hướng dẫn cách nấu bò kho thơm ngon, đậm đà
- Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Khâu quan trọng nhất là khử mùi hôi và làm sạch thịt bò: Pha một chút rượu trắng với một ít gừng được đập dập và một chút muối. Sau đó, cho phần thịt bò vào bóp đều rồi rửa sạch lại bằng nước.
Tiếp theo cho phần thịt bò đã rửa sạch chần sơ qua nước sôi khoảng 3-5 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước. Thái miếng nhỏ vừa ăn.
Củ cải đem về gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn với đường kính 5mm hoặc bạn có thể tỉa hoa cho đẹp.
Hành khô, gừng, tỏi đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2 Ướp thịt bò là khâu quan trọng quyết định đến sự thành công của món bò kho củ cải.
Thịt bò sau khi thái cho vào tô. Rồi thêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa đường, 2 thìa bột gia vị bò kho, một ít tiêu. Thêm chút dầu điều vào trộn đều để ướp.
Sau đó cho ½ tỏi, gừng và hành băm vào trộn chung. Nếu có thể ăn cay bạn hãy thêm một ít ớt để món ăn dậy mùi hơn.
Để khoảng 25- 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 3 Kho thịt bò
Cho nồi lên bếp chờ cho nồi thật nóng rồi cho vào một lượng dầu ăn vừa phải. Khi dầu sôi cho sả, ½ tỏi, gừng và hành băm còn lại vào phi cho vàng đều. Lưu ý hành tỏi đừng để bị cháy vì khi cháy sẽ gây đắng và ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn.
Tiếp theo cho phần thịt bò đã ướp vào sào, đảo đều tay cho đến khi thịt bò săn lại. Để thịt bò có màu cam đỏ bắt mắt hãy thêm một ít dầu điều.
Bước 4 Hầm thịt bò mềm thơm ngon
Khi thịt bò đã săn cho thêm vào nồi 300- 500ml nước lọc vào nồi. Chú ý nước chỉ xấp xỉ mặt thịt không nên cho quá nhiều nước. Cho 4 thìa bột năng vào một cái bát và pha với một ít nước khuấy đều. Sau đó cho từ từ vào nồi thịt bò để cho nước dùng sệt lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cho củ cải vào và đun lửa nhỏ trong vòng 10 phút là củ cải vừa chín tới tránh để rục sẽ không ngon.
Cuối cùng cho hành lá, ngò gai vào trang trí cho đẹp.
Thế là món bò kho củ cải đã xong rất đơn giản phải không nào. Bạn có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm nóng thì còn gì tuyệt bằng. Hãy lưu lại công thức để nấu những bữa cơm gia đình hoặc đãi khách nhé.
Hi vọng với những chia sẻ bổ ích của thực phẩm 29 có thể làm phong phú thêm menu của gia đình bạn. Hãy cùng theo dõi website thucpham29.com để biết thêm nhiều công thức món ngon. Hoặc bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua hotline 0963.000.019 để được tư vấn hay đặt các món ngon do các đầu bếp chuyên nghiệp nấu nhé!
Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website nhaxinhplaza.vn. Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn!